广东
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今年爆火嘅顺德莫氏鸡煲，热度回落之后，真实现状太励志了
早前爆红嘅时候，总店人山人海，足足有180个员工，排队排到离谱。
而家热度褪去，人手精简剩30几人，曾经专属嘅候鸡亭都拆埋，得返个简易遮雨棚改做小卖部。
依家午市上座率大概六成，唔再人山人海，但生意依然稳稳定定✨
真实生意状况
平日每日都可以卖100几只鸡
周末、节假日直接冲200几只，偶尔仲会有人排队
线上累计销量已经突破17.17万件，底子真系好厚！
最令人佩服嘅系莫叔嘅心态同魄力
早前投资鱼塘失败，足足欠下180几万旧债，压力巨大。
但佢一路冇放弃，默默捱过低谷，而家已经清晒所有旧债！
稳住局面之后，莫叔唔求急住扩店赚快钱，反而选择踏实深耕品质。
专门喺云浮新兴租咗100几亩地，贷款新建专属养鸡场！
国庆之后就会逐步投产，实现自家养殖、自主供应
莫叔话：将品质同食材把控好，根本唔使怕冇生意
短期之内佢都唔会扩店，专心做好养鸡场同合作社。
等食材供应、出品品质彻底稳定，先再规划下一步发展。
低谷唔摆烂，爆红唔浮躁，踏踏实实做餐饮，呢份初心真的太难得！
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