5天7小时工作制落地，胖东来凭啥被写入9 部门文件？这就是答案

一个超市的缩工时实验，为何成了国家政策的风向标

2026年9月30日深夜，于东来在个人社交账号上发文宣布：明年3月起，胖东来全员每周工作35小时，双休。

2026年前8个月，胖东来销售额195.14亿元，同比增长26.98%，员工流失率却只有0.5%，两件事一起看：这家超市用“少上班”换来了“多赚钱”，而国家正打算把这件事写进政策里。

一周少干5小时，靠什么补回来

每天工作7小时，每周5天，累计35小时，这个数字比中国法定的每周40小时标准工时少了整整5个小时，按胖东来上万名员工的规模粗算，每年减少的总工时是一个相当可观的数字。

换成别的企业，缩短工时通常意味着三件事：要么裁员、要么降薪、要么缩减门店，胖东来走了第四条路，用营收增长来消化。

2026年前8个月，胖东来累计销售额195.14亿元，同比增长26.98%，8月单月销售额达到26.52亿元，同比增速进一步升至33.62%。

支撑这套运转的，是胖东来极其克制的成本结构，综合毛利率被控制在15%到20%，低于行业平均水平，走的是薄利多销、高周转的路子。

其中营收增长反哺员工待遇，员工待遇又驱动服务质量，服务质量再拉动顾客消费。

2026年一季度员工平均到手工资9598元，是许昌当地城镇居民月均可支配收入的约2.6倍。

钱给到位了，人自然留得住，上半年全集团仅流失52人，流失率0.50%，管理层零流失，而零售行业年均流失率普遍在20%以上，部分企业会在40%以上。

从地方经验到国家政策，这条路走了多久

于东来这次发的不仅是一条企业内部通知，它的背后是一条已经铺了两年的政策通道。

2025年11月5日，许昌市人民政府办公室印发《推广“胖东来”经验以高品质服务助推高质量发展实施方案》。

一个月后的12月9日至10日，商务部在全国零售业创新发展大会上明确提出，“要学习推广胖东来等企业好经验好做法，加快转型提升”。

2026年7月9日，商务部等9部门联合印发《关于加快零售业创新发展的意见》，将推广胖东来经营经验列为全国零售业四大示范样板之首。

在当天举行的专题新闻发布会上，甚至两次点名胖东来，“去皮称重”“无理由退货”等具体做法被吸纳进政策文件，成为全行业标准化服务的参考。

从许昌市政府的方案，到商务部的两次点名，再到被写入9部门文件，一个区域零售企业的经营经验，在不到一年内完成了从地方实践到国家政策参考的跃升。

效率工资和福利政治之间，隔着什么

如果把视线拉远一些，会发现胖东来正在做的事情，和1984年德国金属工业工会通过近7周罢工争取到每周35小时工作制的逻辑不完全一样。

德国的35小时是工人运动几十年博弈的结果，是劳资对抗的产物，胖东来的35小时，是老板主动给的。

2026年，大众汽车CEO布鲁姆公开表示，可能考虑让员工在薪酬不变的情况下增加每周工作时间，或者减少假期天数，德国金属工业工会立刻表态“以一切力量”反对动摇35小时工作制。

一边是德国汽车巨头想方设法让员工多干活，一边是中国三线城市的一家超市主动让员工少上班，这个反差背后，是不同的经济结构和不同的决策逻辑。

胖东来做到35小时制、年休166天的关键前提，是它的利润分配方式，于东来长期坚持将公司绝大部分利润用于团队分配，公司不上市、不跨区域扩张。

而许昌这个城市的特殊性也提供了土壤，近二十年人口稳定在435万至447万之间，社会网络高度密集，信任成本极低。

在一二线城市，高流动性推高了陌生人之间的信任成本，商业逻辑必须依赖标准化和契约；而在许昌，顾客愿意为情感认同和价值共鸣买单。

这套逻辑的不可复制性正在于此，截至2026年一季度末，永辉超市累计调改门店达327家，学习胖东来模式已持续近两年。

但接近胖东来的人士分析认为，“胖东来真正难学的，不是货架多高、通道多宽”。永辉2025年关停低质门店近400家，在调改上投入巨大，企业CEO也公开承认“欲望超越了能力”。

一个值得追问的宏观问题

2026年全国两会期间，全国政协委员陆铭公开呼吁缩短劳动时间，他的逻辑链条很清晰：劳动者有了闲暇，将直接转化为对服务业的消费需求，形成“有闲消费—需求增长—经济活力增强”的良性循环。

这条链条能否在宏观层面成立，取决于一个关键条件：劳动者的收入是否能够同步增长。

如果缩工时伴随着降薪，有闲不等于有钱，消费就无从谈起，胖东来的答案是用利润分配来解决这个问题：

2026年3月公布的资产分配方案中，8000多名一线员工人均获得分红权益，公司承诺每年利润的50%给团队发奖金、50%归股东收益。

但绝大多数企业不具备这种分配能力，2025年中国居民消费率为40%，显著低于全球平均水平；劳动报酬占GDP比重约51.3%，也低于主要发达经济体。

这些宏观数字说明，内需不足的根源在于劳动者在国民收入分配中拿到的份额偏低，胖东来证明的不是“缩工时能提振消费”，它证明的是“当你把利润分给员工，缩工时才不会变成降薪”。

这是两个完全不同的命题，前者靠意愿，后者靠分配制度的根本性改革。

参考资料： 于东来：胖东来明年3月将执行新工作制，每天工作7小时，全员双休，每周工作35小时，让更多人轻松幸福工作和生活 ——青岛早报