“减少蔬菜增加主食后，我反而瘦了！”原来吃蔬菜太多会耗气

一位姐妹分享自己从120斤稳定瘦到105斤，有两点最大的改变：一个是蔬菜量，从一斤多减到一半。另一个是增加了馒头发面饼等发酵面食，脾胃确实更好了，体重很稳，偶尔多吃也不会胖，也很容易调节过来，而且减少蔬菜并没有便秘，肤色也白了很多。
恰好我自己也是从110斤瘦到现在97-99斤，非常稳定，跟她的感受非常类似。当然我们也都有运动习惯，不怎么吃零食水果，基本平时只吃三餐。
主要是蔬菜被宣传的好处太多了，可是你想啊，一个150斤的人一天吃一斤蔬菜，我们一百来斤为啥也要吃那么多啊？！不科学啊，我现在也是每天最多300克，足够了，没有便秘，没有口腔溃疡，没有烂嘴角，根本不缺维生素，也不缺膳食纤维。
很多减肥的姐妹都有过蔬菜强迫症，一天要是没吃够一斤多菜，心里就发虚，觉得这一天白吃了。芹菜、芥兰、竹笋，嚼起来嘎吱响，当宝贝，觉得那是清肠的。结果人呢？没瘦，反倒越来越没劲。下午三点眼皮就往下掉，手脚永远是凉的，脸色发黄，嘴唇淡得没血色。那时候不懂，只当自己气血不足，还拼命喝红枣水、吃阿胶，一点用没有。
可是那些被捧上天的粗纤维，看着是通了肠道，其实是在耗你的气。
蔬菜里的纤维，人的肠胃根本消化不了。你吃进去一斤芹菜，嚼得再烂，到了肚子里还是那副粗糙模样。身体为了对付它们，得调动大量的气血去“推”——肠子使劲蠕动，脾胃加倍工作，就为了把这些处理不了的东西往下赶。
这个过程，对于脾胃壮实的人，算是个锻炼；可对于很多减肥减得本来就脾虚的人，每一次都是在透支。就像让一个体弱的人去扛大包，扛一两次还行，天天扛，迟早要垮。
很多人不懂，还以为排便通畅就是好事。哪知道那种“通”，是身体在拼命往外排，跟泄气差不多。排完了，人也空了。更麻烦的是，这些粗纤维不光自己不被吸收，还裹挟着别的食物的营养一起跑。你吃进去的米饭、肉、菜的精华，还没来得及被脾运化成气血，就被那股粗糙的洪流一卷而空，最后“食而不化”——吃了，但没被用上。
身体辛辛苦苦干了一场，啥也没捞着，能不郁闷吗？人为什么肝郁？就是因为付出和得到不成正比。身体也一样，长期做这种亏本买卖，脾气就泄了。
不信你看看，那些饮食特别“干净”、顿顿水煮菜的人，为什么反而容易手脚冰凉、怕冷？就是阳气被耗没了。蔬菜本身热量低，属性又偏寒凉。你别以为热炒、白灼就能改变它的性子。烹饪只能把菜叶子弄软、把温度提上去，但食物本身的“寒凉”之性，是改不了的。
你吃进去的是一盘热菜，到了身体里，它还是寒的。长期大量吃，体温就往下走，代谢也慢。那些喝水都胖、喝点水就肿的人，不是水的问题，是阳气太弱，运化不了水湿。脾阳被粗纤维磨得没力气了，连水都处理不动，更别说别的。
那位姐妹以前一天吃一斤多菜，现在一天最多一半。少的那部分，用馒头、发面饼补上。吃了半个月不仅没有胖，还开始掉秤了。明显觉得饭后不胀了，下午也不困了。以前吃完午饭必须躺一会儿，现在精神能撑到晚上。手脚慢慢暖起来，嘴唇也有了血色。
脾胃要的是“好消化、能吸收”的东西，而不是“看起来健康”的东西。发酵过的面食，馒头、发面饼，经过酵母的作用，部分淀粉已经被分解了，吃进去脾胃省好多力气。它不用拼命去推、去磨，轻轻松松就转化成气血。而蔬菜呢？尤其是那些粗纤维的，看着清爽，实则是一股粗糙的洪流。
你脾胃强，能扛住，那是锻炼；脾胃弱，扛不住，那就是耗。我过去就是那个扛不住还硬扛的人。
还有一个变化，说出来好多人不信——那位姐妹菜吃少了，反而没便秘。以前吃那么多菜，排便倒是勤，但每次都跟打仗似的，排完人发虚。现在量减了，主食加了，排便反而顺畅，是那种自然的、不费劲的顺畅。
其实，很多便秘不是缺纤维，是脾气虚，推不动。你给它足够的、好消化的东西，它有了力气，自己就会动。光靠纤维硬刺激，那是鞭打病牛，越打越垮。
肤色也是。很多人总觉得蔬菜吃得多，皮肤应该好。可那么吃脸色是暗的，黄里透青。现在菜少了、饭多了，脸色反倒白亮起来。其实道理很简单——脾主运化，脾胃好了，气血足了，脸自然有光。你光往肚子里塞草，脾运化不动，气血从哪来？没有气血，拿什么养皮肤？
当然，咱不是说蔬菜不能吃，是说别把它当主角。一天不到三百克，够了。一顿饭，菜是配角，主食才是根基。尤其是发酵的面食，它是实实在在养脾胃的。你把根基打牢了，身体自己会调。偶尔多吃几口，它也能自己化掉，不会动不动就积住、就胖。
即使偶尔馋了多吃点，第二天稍微一调就回来了。而不是稍微多吃一口就胀，一胀就慌，一慌就自责，整个人跟身体较劲。
身体要的从来不是“多”，是“对”。我们总以为自己在为身体好，其实很多时候，是在用别人的标准折腾自己。一天一斤多菜，对有些人是养生，对另一些人来说就是消耗。你得听身体的，不是听道理的。
很多听我建议的姐妹饭桌上，菜不多，一天就一小碟，清清爽爽。旁边是暄软的馒头，或者一角发面大饼。吃完胃里暖暖的，人也有劲。体重稳着，气色也好。当你不再跟食物较劲了，身体反倒给了你最好的回答。
有时候想想，过去那一斤多菜，吃下去的不是健康，是辛苦。身体为了处理它们，累得够呛，你还以为自己在“排毒”。真正的养生，是让脾胃少干点活。它轻松了，你才有劲。它暖了，你才不冷。它有力气了，你才能瘦得稳、活得暖。
减肥和养生，其实是一个道理。