维生素只有A到E和K，为啥跳过了F到J（墨子独家）

维生素的命名史混乱得一塌糊涂。

19世纪末，荷兰医生艾克曼在爪哇岛研究脚气病，这种病让人手脚麻木、肌肉萎缩，严重时会心力衰竭而死。

艾克曼发现，吃精白米的鸡会得脚气病，而吃糙米的鸡却没事。

他以为是精白米里有毒素，直到后来才明白，是糙米里有一种抗脚气病因子，精白米把它磨掉了。

1912年，波兰化学家芬克从米糠里提取出一种活性物，误以为这类生命必需物都是胺类（amine），就把vital（生命）+ amine（胺）= vitamine 拼出来了。

中文后来译成维他命/维生素，其实原意是“维生胺”。

这种物质其实是维生素B1，也就是硫胺素。

几年后科学家们发现这类物质里有醇、有酸、有酚，根本不全是胺。

于是学界把词尾e去掉，变成vitamin，只保留“维持生命必需”的内核。

随着新维生素不断被发现，科学家们开始按字母顺序命名，从A命名到E。

然后发现B族维生素是一个大家族，从B1一直排到了B12。

而有些被命名为维生素的物质，后来被证明不是人体必需的，或者根本不是维生素。

比如维生素F，其实就是必需脂肪酸，现在叫亚油酸和亚麻酸，它们不是维生素。

维生素G，其实是维生素B2，后来被重新命名。

维生素H，其实是维生素B7，也就是生物素。

维生素I，从未被正式命名。

维生素J，被证明不是人体必需。

所以，字母F、G、H、I、J就这样被跳过了。

而维生素K之所以叫K，是因为它被发现时，它的德语名“Koagulation”正好以K开头，意思是凝固，所以以K命名。

随着维生素的定义越来越严格，最后被定义为“人和动物为维持正常生理功能，必须从食物中获取的一类微量有机化合物”。

很多被发现的“维生素”后来被证明是其他物质，或者根本不存在。

所以，维生素的命名就停留在了A、B、C、D、E和K。

这其中维生素B比较特殊，它们是一个大家族。

维生素B1（硫胺素）帮助身体把碳水化合物转化为能量，缺乏会导致脚气病。

维生素B2（核黄素）参与能量代谢，缺乏会导致口角炎、舌炎。

维生素B3（烟酸）维持皮肤和神经系统健康，缺乏会导致糙皮病。

维生素B5（泛酸）参与激素和胆固醇合成。

维生素B6（吡哆醇）帮助蛋白质代谢和神经递质合成。

维生素B7（生物素）维持头发、皮肤和指甲健康。

维生素B9（叶酸）对胎儿神经管发育至关重要。

维生素B12（钴胺素）维持神经系统和红细胞健康。

B族维生素广泛存在于全谷物、豆类、肉类、蛋类和绿叶蔬菜中。

因为它们是水溶性的，所以需要每天补充。

素食者容易缺乏B12，因为B12主要存在于动物性食物中。

编号里缺了B4、B8、B10、B11。

B4和B8最初都指向腺嘌呤或腺苷酸，这类物质是DNA和RNA的组成碱基，人体完全可以自主合成，根本不可能缺乏，不满足"外源性必需"这一维生素核心判定标准，因此被除名。

而B8这个编号还曾与生物素混用，因指向过于混乱，学界干脆将其废弃，生物素获得了B7编号。

B10是1950年代从动物肝脏中提取出的一种抗贫血因子，后被鉴定为对氨基苯甲酸（PABA），它是叶酸合成的前体。

但人体肠道菌群能自行合成，且缺乏时不会引发特异性缺乏病，最终被降级为类维生素，而非正式成员。

B11则是一种蝶酰三谷氨酸，本质上就是叶酸（维生素B9）的三聚体形式，并非独立新物质，发现后直接合并入B9家族，编号作废。

除了维生素B族，最为人所知的要数维生素C了。

15世纪的大航海时代，水手们长期漂泊在海上，吃不到新鲜蔬菜和水果，结果很多人会得一种怪病，牙龈出血、伤口不愈合、牙齿脱落，最后全身器官衰竭而死。

这就是坏血病，它夺走的生命比所有海战加起来还多。

直到1747年，英国海军医生林德做了一个简单却改变历史的实验。

他把12名坏血病水手分成6组，每组吃不同食物，结果发现，吃柑橘类水果的那组水手奇迹般康复了，喝苹果酒的也出现了好转。

林德证明了新鲜水果可以治疗坏血病，但他不知道是什么成分在起作用。

直到1928年，匈牙利科学家圣捷尔吉从牛肾上腺中分离出一种晶体，但要到1932年，他才终于确认这种物质就是抗坏血酸，能预防和治疗坏血病。

维生素C的作用远不止预防坏血病，它还是人体合成胶原蛋白的必需物质，胶原蛋白就像身体的胶水，把细胞粘在一起。

它还是强大的抗氧化剂，能清除体内的自由基，延缓衰老。

但人体却无法自己合成维生素C，必须从食物中获取。

补充维生素C的最佳来源是新鲜水果和蔬菜，比如猕猴桃、橙子、草莓、西兰花。

每天吃一个猕猴桃或一把草莓，就能满足一天的需求。

维生素C是水溶性的，吃多了会随尿液排出，所以每天补充是必要的，但过量也没用。

名声排在维C之后的是维生素D，号称阳光维生素。

20世纪初，佝偻病在欧洲和美国肆虐，这种病让儿童骨骼变形、发育迟缓。

医生们发现，鱼肝油能治疗佝偻病，但不知道是什么成分在起作用。

麦科勒姆1922年通过破坏鱼肝油中维生素A证实存在抗佝偻病因子（维生素D），1930年代多位科学家合作完成了纯维生素D分离。

更神奇的是，科学家们发现，人体皮肤在阳光照射下也能合成维生素D，这就是为什么它被称为“阳光维生素”。

维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼健康。

近年来研究发现，维生素D还参与免疫调节，缺乏可能增加感染和自身免疫疾病的风险。

补充维生素D最经济有效的方式是晒太阳，每天15-20分钟就够。

食物来源包括鱼肝油、脂肪鱼（三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄等。

但现代人普遍缺乏维生素D，因为室内工作多、防晒措施好，很多人需要额外补充，尤其是冬季和北方地区。

维生素A很多人也听说过。

公元前1500年，古埃及人就知道吃动物肝脏可以治疗夜盲症。

但直到1913年，美国科学家才发现，动物肝脏里有一种脂溶性物质，对视力至关重要。

他们给老鼠喂食无脂肪的食物，老鼠很快就失明了，而加入黄油或蛋黄后，老鼠的视力恢复了。

这种物质后来被命名为维生素A。

维生素A有多种形式，最常见的是视黄醇，在视网膜中转化为视紫红质，这是感光细胞中的一种蛋白质，能让我们在暗光下看清东西。

缺乏维生素A，视紫红质合成不足，就会导致夜盲症，严重缺乏还会导致干眼症，甚至失明。

维生素A还维持皮肤和黏膜的健康，增强免疫力。

补充维生素A可以通过吃动物肝脏、蛋黄、奶制品，或者吃胡萝卜、南瓜、菠菜等富含β-胡萝卜素的食物，β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。

但要注意，维生素A是脂溶性的，过量会在体内蓄积，导致中毒，所以不要乱吃维生素A补充剂。

维生素E相比之下就没那么有名了。

1922年，科学家发现，用纯化饲料喂养的老鼠会不孕不育，而加入生菜或麦胚后，它们又能正常繁殖了。

这种“抗不孕因子”后来被命名为维生素E，化学名生育酚。

维生素E是强大的抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基损伤。

它还能维持生殖系统健康，缺乏会导致不育。

但维生素E缺乏在人类中非常罕见，因为它在食物中广泛存在，这也导致它并不是很出名。

补充维生素E可以通过吃坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜。

每天一小把杏仁或葵花籽就够。

维生素E也是脂溶性的，过量会有风险，但比维生素A和D安全。

等排到维生素K，知道的人就很少了。

1929年，丹麦科学家达姆发现，用无脂肪饲料喂养的小鸡会出血不止，而加入苜蓿或鱼粉后，出血问题解决了。

这种“凝血因子”被命名为维生素K，K来自德语“Koagulation”，意思是凝固。

维生素K的主要作用是激活肝脏中的凝血因子，让血液能正常凝固，缺乏会导致出血倾向。

新生儿尤其容易缺乏，因为肠道菌群还不能合成维生素K，所以出生后通常要注射维生素K。

维生素K还参与骨骼代谢，帮助钙沉积到骨骼中。

可以通过吃绿叶蔬菜补充，比如菠菜、西兰花、羽衣甘蓝。

肠道细菌也能合成一部分维生素K，所以健康人很少缺乏。

维生素不是越多越好，过量反而有害。

脂溶性维生素（A、D、E、K）会在体内蓄积，过量会导致中毒。

水溶性维生素（B族和C）虽然会随尿液排出，但过量也会引起不适。

最好的补充方式是通过均衡饮食，每天吃够五种颜色的蔬菜水果，搭配全谷物、优质蛋白和健康脂肪，基本就能满足维生素需求。

特殊人群可能需要额外补充，例如孕妇需要补充叶酸（维生素B9），预防胎儿神经管缺陷。

素食者需要补充维生素B12。

老年人、慢性病患者、长期服药者，应在医生指导下补充。

但请注意，补充剂不能替代均衡饮食，食物中的维生素更容易被吸收，而且还有膳食纤维、植物化学物等有益成分。

健康饮食，配合合理训练，可以大大提高身体素质，进而提升精力，具体请读。

另外，睡眠能让你获得过人精力，具体方法请读。

成功人士为啥精力充沛？因为人家样样都有方法，只是不告诉你。这门课就是带提升精力，而有了精力，你离财富自由就不远了。促销价，仅限前50人，抓紧！