印度减产1000万吨，全球米价要涨，莫迪：中国粮食为什么稳如泰山 ？

当全球最大的大米出口国突然宣布今年少收1000万吨，国际米价一路飙升的时候，中国的饭碗为什么还能稳稳当当？在这场牵动全球神经的粮食风波背后，我国的底气究竟从何而来？

全球粮食危机对我国究竟会产生怎样的影响？我国的粮食产量大省又都有哪些？这些看似普通却颇有价值的地理知识，值得深入了解。

围绕粮食问题，可以从历史、现状、区域分布以及政策安排等多个维度加以梳理，把这盘棋看清楚。

俗话说"仓廪实而知礼节"。在漫长的历史进程中，我国也曾多次遭遇饥荒的困扰，因此中国人对粮食始终怀有极为看重的态度。

2020年，受到新冠疫情的猛烈冲击，许多国家的农业生产都受到不同程度的影响，一场席卷全球的粮食危机几乎不可避免。那么，为什么我国能够在这样的危机中临危不乱、稳如泰山呢？

据相关统计数据显示，2020年受到疫情影响，全球面临严重粮食危机的人口可能增至2.65亿人。与此同时，全球仍有近6.9亿人处于饥饿状态，约占全球总人口的8.9%。

而我国仅以占全球7%的耕地，养活了近20%的人口。对于一个拥有14亿人口的大国而言，粮食安全始终是一个永恒的课题，丝毫不能松懈。

而眼下印度这场减产，同样并非偶然。厄尔尼诺、地缘冲突、化肥涨价，三重打击几乎同时砸下。

根据印度气象局的数据，从6月份雨季开始之后，全国降雨量比正常水平低了15%，而一些东部和南部水稻产区的降雨缺口更是达到了42%。印度农业高度依赖季风，秋季收获占到全年粮食产量的五成左右，季风一旦"缺席"，田里的秧苗就撑不住。

作为占据全球大米贸易近四成份额的出口大国，印度这一咳嗽，菲律宾、中东、非洲一批进口国立刻集体紧张，国际米价应声上扬。

反观国内，虽然我国拥有约960万平方公里的辽阔国土面积，但耕地主要分布在东北平原、华北平原、长江中下游平原以及广大的山间盆地和丘陵地区。截止到2019年，我国共有20.23亿亩耕地，耕地面积在世界上排名第三位，仅次于美国和印度。

然而由于我国人口众多，人均耕地仅为1.4亩，因此我国一直有着坚守18亿亩耕地红线的严格要求。

根据数据显示，2019年我国粮食总产量为66384万吨。而粮食产量排名前十的省份分别是黑龙江、河南、山东、安徽、吉林、河北、江苏、内蒙古、四川以及湖南。

从名单可以清楚地看到，其中的多数省份都位于我国的北部地区。黑龙江的粮食产量高达7503万吨，是全国粮食产量第一大省。

河南和山东分别排名第二和第三位，粮食产量分别为6695万吨和5357万吨。这三个省份的总产量合计占据了全国总产量的29.46%，是我国当之无愧的粮仓省份。

首先来看黑龙江的情况。黑龙江的总面积为47.3万平方公里，几乎抵得上三个河南省的面积。

2019年，黑龙江省的常住总人口为3751.3万人。该省地跨黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系，水资源十分丰富。

想要产出更多的粮食，毫无疑问需要更多的耕地。此外，土地的肥沃程度、水资源的丰沛与否、农业机械化水平的高低，都是决定粮食产量的重要因素。

从土地条件来看，黑土地是一种非常肥沃的土壤。

世界著名的三大黑土地，第一片是乌克兰大平原，面积约为190万平方公里；第二片是美国密西西比河平原，美国农业发达、耕地面积位居世界第一，除了科技的功劳之外，这块面积约120万平方公里的黑土地也是功不可没；第三片就是我国的东北平原，主要集中在黑龙江省和吉林省，面积约为103万平方公里。

土地肥沃、地势平坦，加上机械化水平较高，也就无怪乎黑龙江的粮食产量长期稳居全国第一。

我国的河南在2000多年来一直是传统产粮区。面积仅为16.7万平方公里的河南，平原占总面积的55.7%。

虽然不及江苏平原面积占比86.89%那样夸张，但也仅次于平原占比65.56%的山东，位居全国第三。河南2019年的常住人口为9640万人，用占全国十六分之一的耕地，生产了全国四分之一的小麦、十分之一的粮食。

若以国际上成年人每天摄入约480克主粮的标准计算，2017年河南粮食总产量6524.25万吨，可以养活3.7亿人，堪称中原大粮仓。

同样属于粮食产量大省的山东，面积为15.79万平方公里。山东境内中部山地凸起，形成了以山地丘陵为骨架、平原盆地交错的地形大势。

近年来，山东由过去主要种植粮食、棉花、花生，转变为以花卉、蔬菜、水果为主的出口基地。寿光蔬菜是山东省的著名特产，寿光也被誉为"中国蔬菜之乡"，拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场。毕竟大家只吃大米面食也不行，蔬菜是必不可少的一部分。

山东在粮食产量上没有丝毫松懈，同时也成为了中国最大的菜园子。山东的蔬菜产量占全国的12%，水果产量占全国的11%，水产品产量占全国的13%，均位居全国第一。而且山东还临海，想吃海鲜的话，也完全可以到山东去大快朵颐一番。

除了主粮和蔬菜水果之外，肉、蛋、奶同样是人们生活中不可缺少的重要食品。新疆、西藏、青海、内蒙古等牧区是我国牛羊肉的主要产地。

在保证主粮和辅粮产量的基础之上，进一步加强对肉、蛋、奶的供给，才能让我们的生活质量迈上更高的台阶。因此在畜牧业方面，我国仍然需要持续地推进和发展。

有粮食主产区，自然也就有粮食主销区。我国的北京、天津、上海、浙江、福建、广东、海南等七个省市，就是主要的粮食主销区。

可以看到，这些省市都是东部沿海的经济发达地区。例如福建的粮食自给率不足24%，年粮食缺口超过1500万吨，而且这些地方的土地相对以山地丘陵为主，不利于大规模的粮食种植。北京、天津、上海由于满足城市用地都比较困难，因此更加难以发展农业。广东更是全国最大的粮食主销区。

2019年，广东省人口达到11521万人，而同样人口过亿的山东和接近1亿的河南，都是粮食产量大省，其生产的粮食足以养活本省的人口。相比之下，广东的粮食自给率仅为32%。

受到土地条件的限制，广东的增产空间十分有限，而人口却在不断增加，这就需要国家在主产区和主销区之间进行统筹协调，化解两者之间的矛盾。

由于受到土地资源和经济发展水平的双重限制，我国制定了主粮自给自足、辅粮适度进口的政策安排。因此，就算是真的遇到了极为严重的全球粮食危机，我们也完全不必担心饭不够吃，只不过是吃得稍微差一点而已。

像小麦、大米等主粮，我国完全能够满足日常的消费需要，而高度依赖进口的大豆，其价格则可能会在一段时间内呈现上涨的趋势。

综合来看，我国之所以能够在全球粮食危机的大背景下保持稳如泰山，既得益于东北平原、华北平原等主产区的坚实支撑，也离不开黑龙江、河南、山东这些粮仓省份的持续贡献，更源于长期坚持18亿亩耕地红线以及主粮自给自足政策的战略定力，这些底气叠加起来才够硬。

看这次印度减产1000万吨掀起的国际米价波澜，答案已经清晰：粮食安全从来不是靠一季好收成撑起来的，而是靠耕地红线、主产区布局和自给政策三条腿共同站稳的长期工程，任何一条松动都不行。

对普通家庭而言，国际市场米价的短期涨落或许会让部分进口品类价格有所浮动，但米袋子、面袋子的稳定供应无需担忧，真正需要警惕的是把粮食安全当作一劳永逸的事，居安思危才是长久之计的底色所在。