天津
当前是秋后季节，一年中"秋燥起、大便干、没胃口、血压血糖悄悄飘"的日子正式来了！老祖宗说"秋后吃薯养脾胃"，老一辈流传红薯是"土里长的宝"——这会儿正大量上市，便宜又养人！下面3道家常吃法，通便补钾、控糖护血管，全家老小吃着舒服！
①拔丝地瓜
食材：
红薯两个、白糖半碗、油少许、白芝麻。红薯切滚刀块，洗去表面淀粉。
拔丝成功的关键：炒糖是灵魂！小火慢炒白糖，从大泡变小泡变成金黄色立刻关火，早了拔不出丝，晚了就发苦。地瓜块裹淀粉再炸，外酥里嫩。
做法：
地瓜块裹一层淀粉，油温六成热下锅炸至金黄捞出。锅里放少许油和白糖，小火炒到糖变成金黄色，倒地瓜块翻炒，让每块都裹上糖，撒白芝麻出锅！
②蒸红薯
食材准备
【主料】
- 红薯 3个（约600g，选蜜薯或烟薯更甜）
- 清水 适量
【调料】
- 无需调料，原味最好吃
制作步骤
1. 红薯洗净表面泥土（不用去皮），切除两头少许。
2. 将红薯放入蒸锅的蒸帘上，注意红薯之间留有空隙，受热更均匀。
3. 大火烧开上汽后，转中火蒸25-30分钟（视红薯大小调整）。
4. 用筷子扎最粗的红薯，能轻松扎透即熟。
5. 关火后不要立即开盖，焖5分钟让红薯更软糯。
6. 取出放温热后食用（太烫时吃会烫嘴）。
7. 可直接吃原味，或蘸少许黄油、蜂蜜均可。
③芝士焗红薯
食材：
红薯两个、芝士碎一把、黄油一小块、白糖少许。红薯洗干净，空气炸锅200度烤20分钟烤熟。
红薯绵密的关键：
红薯一定要烤透，用筷子能轻松扎透才是熟了。挖出来的红薯肉加黄油和白糖拌匀，再填回去铺芝士，这样才会绵密香甜。
做法：
烤好的红薯对半切开，把肉挖出来加黄油白糖拌匀，再填回红薯皮里，铺一层芝士碎，空气炸锅180度烤5分钟，芝士融化金黄就出锅！
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