八月廿三“除日”，提醒中老年人：1要清、2不贪、3要润、4要吃

“秋分已过，寒露在望。”时间过得真快，国庆假期已经走到第三天，农历八月廿三，秋分过去十天，离寒露只剩五天。

秋分有三候，一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。前面两候已经走完，今天正好走进秋分的最后一候——水始涸。

什么叫“水始涸”？

《月令七十二候集解》里写得明白：“水始涸。涸，水干也。”秋分过后，天气日趋干燥，水汽蒸发加快，湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼逐渐干涸。

这个物候说的不只是天然水塘干涸，更是田里的水该放掉了。稻子熟了，田里的水得放干，土晒实了，稻穗也把最后一点精华收进谷粒，等着人开镰。

雷声收，虫入洞，田水落，稻谷归仓——天地间的“收藏”节奏，到了这一刻，所有的铺垫都指向同一个动作：收回来，入仓去。

老话说“水落仓清，一秋不空”。

这话有两层意思。头一层，“水落”是信号——秋分过后降雨减少，湖泊河流水位下降，田里的积水逐渐干涸，稻子熟了，可以开镰了。第二层，“仓清”是准备——收下来的粮食要入仓，仓不干净、有陈粮、有潮气，新粮放进去就容易坏。所以收庄稼之前，先把粮仓清扫干净、腾出地方，新粮才存得安稳。

而在传统历法里，今天也恰好轮值除日。

除日有“除旧布新”“清理涤荡”之意。《钦定协纪辨方书》里说：“建次为除，除旧布新，月之相气也。”除日的核心就四个字：除旧布新。把旧的、积压的、不需要的东西清出去，为新的腾出空间。

“水始涸”是天地的“清”，“除日”是时序的“清”。一个是天地把多余的水收走，一个是人把多余的物清走。两件事隔着一层，讲的却是同一个理：该清的清出去，该收的才收得进来。

老辈人留下四句话：1要清，2不贪，3要润，4要吃。一条一条说。

1要清：把该清的清出去，腾出地方装新的

除日的核心就是一个“清”字。水始涸在清，除日也在清。

先说清居所。

国庆假期第三天，家里来客的来客、出游的出游，屋里难免乱。夏天的凉席、风扇、薄被，该收的收。

餐桌上吃剩的月饼、果盘里的果皮、茶几上堆的杂物，该扔的扔。衣柜里翻一翻，不穿的旧衣服打包，该捐的捐。

你别小看这个动作，手在整理东西的时候，脑子里的乱七八糟也跟着归拢了。老话说“屋净心自安”，说的就是这个理。

再说清肠胃。

除日主“清浊”，水始涸的燥气又容易让人口干、大便干结。这几天大鱼大肉吃得多，脾胃连歇口气的工夫都没有。

今天不妨给肠胃也做一次“清理”——吃饭七分饱，油腻的少吃两口，蔬菜多吃两筷子，让脾胃喘口气。

最后说清心事。

国庆假期走到第三天，很多人开始算着“还有几天假”“回去还有什么事等着”。心里那堆事，拿张纸写一写。

重要的排前面，不着急的往后放。写出来你会发现，真正要紧的其实没几件。

2不贪：天凉了，别跟“凉”字较劲

秋分走到最后一候，天地间的阴气一天比一天重。

早晨的露水越来越凉，再过五天就是寒露。可很多人还停留在夏天的习惯里——穿着短袖吹风扇，开着窗户睡觉，冰饮一杯接一杯。

老话说“白露不露，秋分不敞”。白露过后就别再露胳膊露腿了，秋分过后就别再把门窗敞着睡了。这话搁在以前是常识，可现在有了空调风扇，很多人反而忘了。

你有没有觉得，这几天早上起来，后脖颈凉飕飕的？摸摸脚踝，也是凉的。

脚踝、肚脐、后脖颈这三处，最容易被寒气钻空子。

脚踝是“三阴交”所在的位置，肝脾肾三条经络都从这里过，受了凉，脾胃跟着不舒服。

肚脐是“神阙穴”，是人体最薄弱的部位之一，凉风从这儿灌进去，肚子就容易胀、容易拉。

后脖颈是“大椎穴”的地盘，一身阳气最集中的地方，受了凉，第二天准头沉。

那该咋办？做三件事。

第一，睡觉关窗。白天开窗透气可以，晚上睡觉把窗户关上，留一条缝就行。

第二，撤凉席换薄被。夏天的凉席该收了，薄被子搭在肚子上，护住肚脐。

第三，出门带件薄外套。早晚出门，后脖颈别对着风口吹。

别不跟天时拧着来。

3要润：水始涸了，人体的肠道也跟着“干”了

水始涸的燥气，最伤的是哪儿？很多人以为是肺。肺确实怕燥，但最先出问题的，往往是肠道。您有没有发现，这几天大便比以前干，有时候蹲半天也排不痛快？这不是偶然。

《素问·至真要大论》里讲“燥胜则干”。秋燥耗伤人体津液，肠道里的水分被“抽干”了，大便就干结。

再加上国庆聚餐吃得多、吃得杂，油腻的东西多、蔬菜水果少，肠道更转不动。中老年朋友本来就容易便秘，这几天更容易出问题。

那该咋润肠？也是做三件事。

第一，早起一杯温水。

早上起来，先喝一杯温开水，小口慢饮。这杯水不是为了解渴，是为了“唤醒”肠道。老话说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，早上那杯水比什么都管用。

第二，多吃“带筋”的东西。

什么是“带筋”的？就是膳食纤维多的东西。芹菜、菠菜、红薯、玉米、糙米，都是润肠的好东西。秋天可以多吃粗粮和时令蔬菜。

第三，揉腹。

晚上睡前，用手掌心绕着肚脐顺时针揉五十圈，再逆时针揉五十圈。不用使劲，轻轻揉就行。揉完肚子暖暖的，第二天早上就顺畅。这个法子不用花钱、不用工具，躺在床上就能做。

4要吃：四道秋润食养方，换着吃

国庆家宴丰盛，大鱼大肉吃得多。水始涸的燥气又盛，嗓子干、鼻子紧、皮肤涩，是这几天的普遍体感。下面四道食养方，有汤有羹有饼有粥，换着吃，安稳过假期。

第一道：萝卜羊肉汤

秋分末候，天一天比一天凉。老话说“秋寒钻骨头，羊肉萝卜堵”——羊肉补气血，萝卜顺气，刚好应对“一场秋雨一场寒”的降温。

食材：带骨羊肉500克，白萝卜400克，生姜5片，葱段、枸杞、盐适量。

做法：

1. 羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出。白萝卜去皮切滚刀块。
2. 将羊肉、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖一小时。
3. 加入白萝卜块，继续炖20分钟至萝卜透明软烂。
4. 出锅前5分钟撒枸杞，加盐调味，撒葱段即可。

小贴士：羊肉选带骨的，汤味更醇。脾胃偏热、容易上火的人少喝。

食材性味说明：羊肉性温味甘，白萝卜性凉味辛甘。汤色微白，萝卜透明软烂，喝下去从嗓子暖到胃里。城里用砂锅慢炖，农村灶台柴火煲出来的，汤味更醇。

第二道：酒酿南瓜蒸饼

老南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉揉团，包上酒酿馅，蒸十五分钟。南瓜补脾胃，酒酿暖身子，咬一口甜香流心。上海市卫健委的秋季食疗指南中也推荐过紫薯山药糕、桂花蜂蜜山药泥这类温润平补的小点心，正适合秋日当茶点。

食材：老南瓜300克，糯米粉200克，酒酿100克，白糖适量。

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，蒸熟压成泥，趁热加入糯米粉揉成不粘手的面团。
2. 酒酿沥去多余水分，加少量白糖拌匀做馅。
3. 面团分成小份，包入酒酿馅，搓圆压扁。
4. 上蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

小贴士：南瓜选老南瓜，更甜更绵。蒸饼做双数，寓意“福气成双”。血糖偏高的朋友少放糖。

食材性味说明：南瓜性温味甘，酒酿性温味甘辛。蒸饼甜香软糯，咬一口酒酿流心。城里用蒸锅一次蒸一盘，农村灶台上蒸一屉。

第三道：银耳莲子羹

水始涸的燥气最伤肺。银耳在《本草纲目》中记载“润而不寒，养阴生津”。莲子补脾养心。上海市卫健委的秋季食疗指南专门推荐了银耳莲子羹，称其“滋阴润肺、补脾安神”。

食材：干银耳1朵，莲子15克，枸杞一小把，红枣少量，冰糖适量。

做法：

1. 银耳冷水泡发2小时，洗净去蒂，撕成小朵。莲子洗净。
2. 银耳、莲子、红枣放入砂锅，加水大火烧开，小火慢熬1到2小时，熬至银耳粘稠出胶。
3. 关火前放入枸杞焖十分钟，可少量调味。

小贴士：血糖偏高的朋友，不要加糖。

食材性味说明：银耳性平味甘，莲子甘涩平。羹汤清甜软糯，银耳出胶，适合秋日当下午的甜水或晚间的加餐。

第四道：红糖新米粥

新米熬粥，加一勺红糖，暖胃又暖心。新米在《本草纲目》中记载“和胃气，长肌肉”。红糖在《本草纲目》中称“和中助脾，缓肝气”。两样搭配，温润平和，是秋季养胃的朴素方子。

食材：新米100克，红糖适量，红枣3颗。

做法：

1. 新米淘洗干净，红枣去核。
2. 将新米和红枣放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢熬30分钟至粥稠。
3. 出锅前加红糖调味即可。

小贴士：新米比陈米更容易煮烂，水可以少放一点。血糖偏高的朋友，红糖少放或不放。

食材性味说明：新米性平味甘，红糖性温味甘。粥煮出来绵密软糯，带着新米的清香和红糖的甘甜。城里用砂锅慢煮，农村灶台大火转小火，一家人围着喝一碗，暖胃也暖心。

一点提醒：萝卜羊肉汤偏温补，酒酿南瓜蒸饼偏温润，银耳莲子羹偏清润，红糖新米粥偏温养。这几天如果明显怕冷，以羊肉汤和粥为主；如果口干舌燥明显，以银耳羹为主。具体体质请咨询专业医生。

写到这儿，把今日的事说透了。

不一定条条照做，但条条都有它的道理。国庆假期走到第三天，不用把自己搞得太紧张。花半个钟头把屋子收拾收拾，晚上睡觉把窗户关上，炖一锅萝卜羊肉汤——做到了，心里就踏实。

水落了，仓清了，心也跟着静了。假期过半，把该清的清一清，后半段才过得舒坦。

你老家八月廿三有什么讲究？这两天有没有觉得嗓子干、大便干的？欢迎在评论区聊聊。

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本文为传统时令民俗与居家顺时养生文化分享，食养仅为日常舒缓养护，不替代专业医疗建议，身体持续不适请及时就医。文中民俗仅为传统文化科普，各地习俗差异较大，仅供参考。黄历十二建除解读为古人农耕作息与时序生活经验，不涉及吉凶祸福，请理性看待。