走，去平桂西湾嗦螺

10月1日傍晚，贺州市平桂区西湾街道兴旺巷，天一擦黑，人就挤满了。铁锅烧得通红，一勺油下去，紫苏、薄荷、姜蒜、辣椒“哗”地翻腾，香味顺着巷口往外窜。不用问，西湾的夜，开始了。

嗦螺大赛现场。

“预备——开始!”夜市中央舞台一声令下，“嗦螺大赛”开战。这是当晚最抓人的场面。选手围桌，手套一戴，牙签一捏，眼神盯紧盘里红亮亮的炒螺。牙签一挑，嘴唇一抿，“嗖”地一声，螺肉入口，紧接着“吸溜”一口汁。快的几秒一颗，慢的辣得直哈气，手却不肯停。台下围得里三层外三层，加油声、笑声、叫好声混在一起。从八步区赶来的李兰娇看得直拍腿：“这哪是吃螺，简直是武林高手过招!吃个螺还能这么有仪式感。”

比赛间隙，主持人抛出一串西湾炒螺趣味问答：怎么选螺、怎么吐沙、紫苏何时下、火候怎么掌。游客抢着答，答完更馋了。原来一盘炒螺，藏着这么多讲究。

美食区更不用说，西湾炒螺、螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、酸辣饺一字排开，酸辣鲜香直往鼻子里钻。摊主颠勺、翻炒、加料，动作行云流水。有人围桌大快朵颐，有人手捧一碗边逛边吃。商户谢晓梅忙得脚不沾地，笑呵呵地说：“炒田螺、酸辣饺、田螺鸭脚煲，都是我们从小吃到大的味道。开市以来生意都很好，今天人更多，螺都不够卖!”

参赛者获奖。

吃饱了，还有得逛。潮流市集、猜灯谜、投壶排起长队；舞台上本土乐队、舞蹈团队轮番上场，掌声一阵接一阵。霓虹灯下，老街不再是旧模样，可炒螺香一直没散。作为广西近代工业发源地之一，平桂曾被誉为“锡都”。西湾炒螺的根，扎在煤灰里，也扎在百年矿区记忆里。工作人员罗春花说：“西湾炒螺，炒的是螺，品的却是西湾人自己的百年时光。”

数据也热乎：10月1日，西湾夜市活动拉动人气2.5万余人次，230余家商户参与，拉动经济消费约26万元。吃、逛、玩、赏、购，一站全有。

“八方来贺，西湾有约”夜市嗦螺大赛活动虽然持续至10月2日，但西湾夜市炒螺天天都有。还等什么？走，去西湾嗦螺!去吹吹老街的晚风，去听那一声“吸溜”，去把国庆的夜，吃得有滋有味。兴旺巷，等你；西发街，等你；中发街，等你。(陶胜平、曾广卫)

来源：平桂区委宣传部 平桂区西湾街道办