四川57岁女子胰腺炎去世，医生：晚饭少吃这四物，早知道

陈秀兰是四川自贡人，今年五十七岁，在县城一家超市做了十几年收银员。

她个子不高，圆脸，爱笑，说话嗓门大，隔老远都能听见。超市里的同事都喜欢她，因为她勤快，从不偷懒，谁有事她都愿意替班。她老公在工地上开塔吊，常年不在家。儿子在成都上班，一年回来两三趟。家里就她一个人，日子过得简单，也过得随意。

她爱吃。这是她这辈子最大的爱好，也是她这辈子最大的毛病。

早上起来，她不爱做饭，就去楼下买一碗红油抄手，多加辣，多加红油。中午在超市食堂吃，她嫌食堂的菜没味道，总要自己带一罐豆瓣酱，舀两勺拌在饭里。晚上下班回家，她累了一天，更不想做饭，就切一盘腊肉，炒一盘回锅肉，再煮一碗酸辣粉。有时候懒得炒菜，就煮一锅火锅底料，下点青菜、粉条、肉片，一个人吃得满头大汗。

她爱吃肥肉，爱吃动物内脏，爱吃油炸的东西。她常说：“人活着，不吃点好的，有啥意思？”她老公劝她少吃点油腻的，她说：“我吃了一辈子了，改不了。”她儿子让她去做个体检，她说：“查啥查，我好好的。”

她确实看着好好的。不胖，不瘦，血压不高，血糖不高，走路带风。超市里的同事都说她身体好，比年轻人还利索。她自己也这么觉得。

可身体这东西，不是看着好就好。有些毛病，藏在里面，不吭声，不冒头。等你感觉到的时候，已经晚了。

那天是星期六，超市人多，陈秀兰从早上八点站到晚上八点，中间只歇了半个小时。下班的时候，她觉得肚子有点疼，隐隐的，在上腹部，偏左边。她揉了揉，没在意，以为是饿的。她没回家做饭，在路边吃了一碗肥肠粉，多加了辣子。吃完回家，洗了澡，看了会儿电视，就睡了。

半夜，她疼醒了。

那种疼，跟以前不一样。以前肚子疼，是闷闷的，酸酸的，揉一揉就好了。这次是剧烈的、刀割一样的疼，从肚脐上面一直往后背窜。她蜷在床上，抱着肚子，冷汗把睡衣都浸透了。她想喊，可家里没人。她摸到手机，给老公打电话。老公在工地上，离她几十公里，接了电话就急了，说“你打120，我马上回来”。

她打了120。接线员问她地址，她疼得说不清楚，断断续续说了半天才说明白。救护车来了，把她拉到了县医院。急诊医生一查，血淀粉酶高得吓人，脂肪酶也高，CT显示胰腺肿大，周围有渗出。医生说是急性重症胰腺炎，得马上住院。

陈秀兰躺在急诊的病床上，疼得直哼哼。她不知道这个病有多严重，只知道肚子疼得要命。她老公赶到医院的时候，她已经进了ICU。医生跟他说：“急性重症胰腺炎，死亡率很高。要做好心理准备。”

她老公问：“咋会得这个病？”

医生说：“重症胰腺炎，最常见的原因就是胆结石和喝酒。她不喝酒，那可能就是胆源性。但她的血脂也高得吓人，甘油三酯十几，正常上限才一点七。血脂高，也会引起胰腺炎。她平时是不是吃得很油腻？”

她老公说：“她爱吃肥肉，爱吃内脏，爱吃辣的。劝她她也不听。”

医生说：“这个病，跟吃有很大关系。长期高油高脂饮食，血脂太高，胰腺负担太重，一旦发作就是重症。你们家属要有准备，这个病很凶险。”

陈秀兰在ICU住了五天。五天花了好几万，做了两次血浆置换，插了管子，上了呼吸机。她的肚子胀得像鼓，疼得打吗啡都止不住。她老公守在外面，一天只能进去看半个小时。他看着她躺在病床上，浑身插着管子，脸色灰白，瘦了一大圈。她清醒的时候，跟他说了一句话。

“早知道，就少吃点了。”

第六天，陈秀兰的病情忽然恶化。胰腺坏死感染，引发了多器官功能衰竭。血压往下掉，心率往上飙，尿也少了。医生抢救了三个小时，没救回来。

她走的时候，五十七岁。

她老公坐在医院走廊的地上，手里攥着她那双在超市穿的黑布鞋。她进ICU那天把鞋脱在外面，再也没穿过。他把鞋抱在怀里，哭得说不出话。他想起她每天早上吃的红油抄手，想起她中午拌的豆瓣酱，想起她晚上切的那盘腊肉。他想起她说的那句“人活着，不吃点好的，有啥意思”。他想起她说的那句“我吃了一辈子了，改不了”。

他忽然想，如果当初他再劝劝她，如果她早去体检，如果她少吃点油腻的东西，是不是就不会这样了。可他知道，没有如果。

陈秀兰的事，后来在县医院传开了。医生跟来看病的病人说：“你们别学她。晚饭少吃这四样东西，早知道早好。”

第一样，肥肉。

肥肉里的饱和脂肪酸，会让血脂迅速升高。晚上吃肥肉，血脂升上去，夜里血液流动慢，胰腺的负担特别重。长期这样，胰腺一直在超负荷工作，早晚出事。

第二样，动物内脏。

猪肝、猪腰、猪大肠，这些东西胆固醇极高。晚上吃，代谢不掉，全堆在血管里。血脂高了，胰腺的血管堵了，就容易发炎。

第三样，油炸的东西。

油条、炸鸡、炸酥肉，晚上吃这些，油脂在体内堆积，甘油三酯直接飙升。甘油三酯高到一定程度，就会诱发急性胰腺炎。陈秀兰的甘油三酯十几，就是常年吃这些吃出来的。

第四样，又辣又油的东西。

火锅、麻辣烫、水煮鱼，又辣又油，双重刺激。辣会让胰腺分泌旺盛，油会让胰腺排泄不畅。分泌得多，排不出去，胰腺就把自己消化了。这就是急性胰腺炎的由来。

医生说：“晚饭要清淡。清淡不是说不吃油，是少油。少油不是说不吃肉，是少肥肉。你们回去跟家里人说，晚上少吃这四样。多吃点青菜、豆腐、鱼，喝点粥，吃点面。别把肚子当垃圾桶。你吃进去的东西，都是要还的。”

陈秀兰的老公后来把那张写满医嘱的纸贴在冰箱上。他不再吃肥肉，不再吃内脏，不再吃油炸的东西。他每天晚上煮一碗粥，炒一个青菜，蒸一块鱼。他一个人坐在餐桌前，吃着清淡的晚饭，看着对面那张空了的椅子。椅子上放着她的照片，照片里的她穿着超市的工作服，笑着，露出一口白牙。

他吃一口粥，看一眼照片。他想起她以前坐在这个位置上，面前摆着红油抄手、腊肉、回锅肉。她吃得满嘴油光，笑得很大声。他跟她说“少吃点油腻的”，她说“你懂啥”。他那时候不懂。现在懂了，可她不在了。

（全文完）