北京
来源：市场资讯
（来源：当代农机）
为精准寻求杂粮产业全产业链发展路径，助力我省特色杂粮产业提质升级，对标西北旱区燕麦荞麦种植、加工现状，摸排产业短板与市场痛点，深化晋陕甘宁杂粮产业协同，近日，国家燕麦荞麦产业技术体系荞麦食品岗位科学家、山西省杂粮产业技术体系副首席、山西农业大学李云龙研究员，参加了由国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室组织的“陕甘宁西北旱区燕麦荞麦核心产区产业发展”跨区域联合大调研活动，参与调研的还有国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中教授、定西试验站陈富站长、固原试验站首任站长常克勤研究员以及现任杨崇庆站长。
田间调研
本次调研覆盖甘肃环县、宁夏盐池、陕西定边、吴起等旱作燕麦荞麦主产区。调研组先后对接环县农业技术推广中心、环县现代羊产业研究院、定边县农业农村局、定边县农业畜禽种业服务中心，采取田间勘查、实地走访、座谈交流相结合的方式，全面摸清西北区域燕麦荞麦产业发展全貌，为我省燕麦荞麦良种筛选、标准化栽培、食品加工技术研发、品牌建设提供参考借鉴。
观摩交流
在陕西榆林、甘肃环县、宁夏盐池多个种植基地，李云龙与调研团队一行深入田间一线，实地考察环县鑫昊农机服务专业合作社、盐池县湖生种养殖专业合作社、定边县板窑村万亩荞麦示范田，查看燕麦荞麦主栽品种田间长势、栽培管理、病虫草害防控情况，详细采集产量产能、种植效益、农资投入等生产基础数据，总结标准化种植、轮作复种的实践经验。调研发现，陕甘宁旱区光照充足、昼夜温差大，产出燕麦荞麦品质优良，兼具粮饲、生态、观赏多重价值，是带动农户增收、赋能乡村振兴的特色优势产业；国产荞麦品质优于进口荞麦，适配剁荞面、荞麦碗托、荞面饸饹等传统特色食品加工，与山西杂粮主食开发方向高度契合，深受本地消费者喜爱。同时产区普遍存在种植布局分散、良种覆盖率不均衡、精深加工能力薄弱、产品附加值不高等突出问题，这些共性难题同样可为我省杂粮产业发展提供警示。
在聚焦加工与产销短板方面，调研组先后走访宁夏环太生物科技有限公司、定边塞雪公司、云峰公司、定之荞公司、陕西丰源粮油有限公司5家区域重点杂粮加工企业，实地察看燕麦荞麦米面、代餐食品、深加工功能产品生产线，详细了解企业原料收购、生产工艺、新品研发、品牌销售及库存周转现状。专家指出，当前西北区域荞麦加工仍以初级加工为主，精深加工产品品类单一，高附加值功能产品研发滞后，产学研融合深度不足，品牌影响力与市场竞争力有待进一步提升，该现状对我省杂粮加工技术创新、产品开发具有重要参考价值。
田间交流研讨
本次跨区域联合大调研活动，是山西省杂粮产业技术体系主动联动国家体系、向外对标学习、强化区域杂粮产业协同的重要实践。依托国家体系荞麦食品岗在食品加工方向的技术优势，我省体系专家走出三晋，对标西北旱区燕麦荞麦产业，摸清西北旱作燕荞产业底数与核心痛点，为山西燕麦荞麦产业找准差距、明晰发展路径。结合产区调研发现的共性问题以及我省杂粮产业发展需求，专家明确后续协同工作重点：
加工企业调研
一是推进“四良”配套融合推广，借鉴西北旱作种植经验，筛选适配晋北高寒旱区优质高产抗逆燕麦荞麦品种，普及标准化栽培技术，提升机械化收获水平，稳定我省杂粮原料品质。二是强化食品加工技术赋能，联合国家燕麦荞麦体系专家，面向省内杂粮加工企业优化生产工艺，开发多元化精深产品，提升荞麦传统主食工业化水平，延伸产业链条，提高产品附加值。三是建立常态化跨区域技术服务机制，实现晋陕甘宁技术互通，定点对接合作社、加工企业等经营主体，开展现场技术指导、人才培训与科技成果转化，破解杂粮产业技术瓶颈。四是推动三产融合发展，借鉴区域产业融合经验，整合我省杂粮产区资源，打造山西燕麦荞麦区域公共品牌，打通种植、加工、销售、文旅融合发展路径，拓展杂粮产业增值空间。
与管理部门交流。
下一步，李云龙研究员将持续深化与国家燕麦荞麦体系岗站协作，依托本次陕甘宁调研一手成果，对标西北产区经验，立足山西特优农业发展战略，精准对接省内杂粮产区技术需求，在良种、栽培、食品加工等方向集成输出成套技术方案，补齐我省燕麦荞麦产业短板，推动山西燕麦荞麦产业朝着标准化、规模化、精品化、高值化方向稳步转型。
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