湖北
导语：糯米粉别只会做汤圆了，教你做广东名点，软糯香甜解腻，寓意还好
在中式传统甜点的制作中，多数少不了糯米粉这一原料，糯米本就有着软糯的特性，用其烹饪的汤圆、糯米糍等都是属于香甜软糯口感，当然了糯米粉的可塑性很强，可不只是能做这些小吃，
这次要分享给大家的是用糯米粉做成的一款广东传统名点“如意果”，圆圆滚滚的如意果，不仅是香甜软糯，其还有着吉祥好寓意，在大年三十或者是春节宴客的时候做都是很不错的选择，
而且这款小吃还可以帮助开胃解腻，让人吃饭也能香，如意果虽说看上去外观与汤圆相似，但实际上口感却很好，比汤圆还要好吃，下面我便将如意果的做法详细分享给大家。
如意果的做法：
备用食材：糯米粉60克，清水50克，冰糖30克，熟黄豆粉适量，熟花生碎适量，熟芝麻1小把；
制作过程：第一步，小碗中，放入60克的糯米粉，然后用50克的清水冲入在糯米粉中，将其搅拌成絮状后，用手揉成一个光滑的糯米面团，然后将其移至在案板上，揉搓整理成长面条；
第二步，分切成大小适中且均匀的小面剂子，取一份小糯米面剂子，将其放入手心，揉搓成光滑的小圆球，按照这个方法做好所有的，在锅中添上水，将水烧开后，放入搓好的小糯米团子；
第三步，将小糯米团子煮熟，待将其煮至全部浮起在锅面的时候，继续煮2分钟的时间就熟了，捞出来待用，然后将花生和芝麻分别下炒锅中炒熟，然后用擀面杖擀压成碎末，稍微有点颗粒感更好；
第四步，取一不粘平底锅，将红糖30克放入在锅中，同时再加上40克的清水，小火开始加热，一边加热一边搅拌，将红糖充分融化并且煮至浓稠后，放入煮熟的小糯米团子开始煮；
第五步，小火翻炒至小糯米团子可以充分沾裹上红糖汁的时候，即可转至大火将汤汁收干，盛出摆放在盘中，撒上熟黄豆粉、花生碎以及芝麻，即可开始享用。
小编总结：用糯米做成的各种小吃，口感都大不相同，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，这款广东名点如意果便也是很不错的选择，造型美观口感软糯，
将其方法学会了，随手便能做出一份特色点心，虽说这如意果是甜的，但是吃着却不会甜腻，反而还可以帮助打开食欲，让人吃饭香，如意果的做法简单好学，相信你即使是个新手也能轻松做成功。
烹饪小技巧：
1、糯米面团可以适当硬一点，做的如意果口感才会更好一些，注意每个如意果的个头都尽量要小一点，这样吃着也不会感觉腻味，而且更加易于煮熟；
2、煮糯米团子的时候，注意要水开后下锅，这样糯米团子很快便会浮起在锅面，可以防止粘锅的情况，煮的时间也不用太长了，将其煮至浮起后，继续煮2分钟基本上就可以了；
3、花生和芝麻都需要事先放入炒锅炒熟，或者是用烤箱烤熟，熟花生用擀面杖压碎，最好有点颗粒感，太细了也不是很好吃。
广东名点“如意果”，颜值高口感还，还有好寓意，家里来客人的时候做特别有面子，如果你认为如意果的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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