北京
来源：滚动播报
（来源：科普中国）
9 月 26 日 20:26，网友“皮皮爸……”发帖反映，自己饮用隔夜鱼汤后遭遇惊险一幕：
他用小勺饮用两三口汤，起初感觉咽喉不适，未加以重视。再次饮用一口后症状迅速加重，随即出现喘憋、呼吸困难，咽喉似被塑料布糊住。
“当时脑子里突然蹦出一个想法，可能真的要死了，第一次感觉离死亡这么近，这么突然”。
网友发帖的配图
据都市快报报道，9 月 27 日，记者联系上了发帖网友“皮皮爸……”，他告诉记者，现在身体已经恢复好了。
据当事人称，9 月 26 日晚上，他把前一天剩的酸菜鱼从冰箱拿出来充分加热，和儿子皮皮坐下吃饭。妻子有事还没回来，就父子俩在家。
他喝了两三口汤，感觉嗓子有点不适，没在意，又喝一口，窒息感瞬间加剧，喘不上气，嗓子眼像被塑料布糊住。他竭力咳嗽想冲开，没用，脸憋得通红，喉咙发出呜呜声，难受得跳起来。
他本能地跑到水龙头前接水猛灌，前两口不管用，第三口总算通开，重新喘上气。整个过程就一两分钟。皮皮全程目睹，急得大哭，喊着“爸爸不要死”。
事后他查资料得知，隔夜鱼汤加热后油脂乳化形成油膜，盖住会厌导致窒息。他心有余悸地说，若非自救及时，120 都来不及。提醒各位：隔夜鱼汤、肉汤等油脂类汤品千万别喝，真会出大事。
网友帖子截图
“会厌”在咽喉位置，气管和食管是两个平行的通道，而会厌就像个活动的阀门，控制着气流和食物的走向。当吞咽食物时，会厌会盖住气管开口，防止食物进入气管。当吸入气体时，会厌会打开让气流进入肺内。
医生：这几种情况有可能导致窒息
对此，浙江省中医院急诊医学科副主任陆如凤表示，该网友的遭遇有以下几种可能：
首先，鱼和高蛋白的食物隔夜后，会分解产生组胺等化学物质，可能诱发过敏，引起喉头水肿，产生窒息感；隔夜的食物如果保存不当，细菌大量繁殖，进食后可能会引起咽喉黏膜急性炎症、水肿，从而引发窒息。
其次，高油脂食物会降低食管括约肌压力，隔夜后更油腻，容易返流到喉部，刺激声门引起喉痉挛、黏液附着感。
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另外，也不排除异物卡在了喉咙，就像网友说的油膜，但这种情况比较少见。
医生提醒，若仅喉咙难受、能正常咳嗽说话，应保持冷静，采取坐位前倾，过敏可服抗过敏药并就医。
“网友当时嗓子已经发出了呜呜呜类似哮喘的声音，那就是比较严重了，继续发展下去就会窒息，也就是医学上说的呼吸道梗阻。需要马上拨打 120。”陆如凤表示，若出现无法咳嗽、不能发声、呼吸困难、嘴唇发紫、双手掐脖子等重度梗阻，需立即启动急救。新版“海姆立克急救法”原则为“先背击、再冲击”：施救者先拍击肩胛骨连线中点 5 次，再用腹部冲击法（脐上两横指处快速向内上方冲击 5 次）。
独处时可用自我腹部冲击或借助椅背等硬物挤压腹部自救。
医生强调，患者能正常咳嗽、哭闹或说话时，勿盲目使用海姆立克法，盲目施救会导致不必要的内脏损伤。
当然，日常预防大于关键时刻的急救，隔夜菜尽量就不要吃了。
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