天津
江西一年喝掉的白酒做到165亿元，比八年前翻了一倍，增速在全国并不多。
在江西说白酒，绕不开四特酒。1952年建厂，1989年拿下“国家优质酒”，2007年特香型白酒的国家标准由它牵头立起；2025年新国标GB/T10781.7，起草名单上排头的还是它。江西人常讲的“江西第一名酒”，指的就是这家。
只是这十年，风向换了。省外名酒一路下沉，在江西占到六成上下。茅台（含系列酒）一年做到三十亿元左右，洋河二十多亿元；四特还是本地龙头，只是原来的市场空间被挤得越来越小。
被腾空的，恰是百元段。于是，江西白酒市场又冒出了新的名字，78元一瓶的特香型临江王T6。
樟树出的，同样是特香酒。老底子能追到1958年，当年是国营清江县二轻酒厂。
粮只用整粒的赣晚籼米一味，单粮下窖；窖池四壁是红褚条石砌的，米香、窖香、酱意才一层层出得来。
基酒在窖里躺满6年才准出来，出酒之前，还要拿15年的老酒收一次口。开瓶先是大米香，中段转成窖香，尾上留一点酱意，就是特香“一口三香”。瓶子干干净净，成本基本落在酒里。
在赣州开小饭馆的曾师傅，去年才刚开始认真挑酒，店里和家里都换成了临江王T6。
他起初只敢在网上一瓶一瓶地买，后来发现常来的那几桌客人也认这个味道，索性按整箱进。有位老客喝完半瓶，还以为得三四百。
要是家里一直喝惯浓香，百元价位段还有南池翠N9。
厂子落在四川邛崃，建厂是1988年。在四川老八大原酒厂的名单里，三十多年给一二线名酒厂供基酒。
厂里的168口老窖池，一口一口都过了40年窖龄，2023年收进“四川中国金三角核心产区名优老窖池群”名录，同批还有五粮液的核心窖池。
五粮就在周边收，基酒得存够9年才出坛，添进的老酒放足了15年。开瓶先来窖香，粮香跟着升起，落口干净。价格128元，酒体对标400元档。
3点白酒知识：
1.喝白酒别混着其他酒一起喝，身体负担翻倍，极易宿醉难受。
2.存酒选干燥避光阴凉处，瓶口朝上密封好，避免漏酒跑香变质。
3.酒前吃点高蛋白食物垫胃，减少酒精直接刺激，降低不适感。
你们家里常备的口粮酒，是按香型挑的，还是按价签挑的？
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