辽宁
李阿姨她莱阳的老姐妹今天托人捎来一大箱子莱阳梨，一个个黄里透褐，皮上全是小麻点，拿起来沉甸甸的，李阿姨跟我说立秋一过梨就是水果里头的头一名，我公这阵子脾气一点就着，嗓子里还老卡着痰，一周吃三回火下去了痰也清了，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。
【陈皮冰糖蒸梨盅】
【食材准备】
莱阳梨一个，陈皮一小块，冰糖两三颗，红枣一颗，枸杞几粒
【制作步骤】
1. 梨外皮抹点盐搓干净，冲一遍水，皮千万别削
2. 在梨顶上三分之一的地方横着切一刀，切下来当盖子
3. 拿小勺把梨核挖掉，挖成一个小碗，梨肉别挖太薄了
4. 陈皮泡软切丝，跟冰糖红枣枸杞一块塞进梨肚子里，盖上盖子插根牙签扎住
5. 梨放碗里，水开上锅中火蒸四十分钟，连汤带梨一块吃
【玫瑰秋梨膏】
【食材准备】
莱阳梨五六个，红枣六颗，老姜一小块，干玫瑰花一小把，冰糖50克，蜂蜜100克，干净玻璃瓶一个
【制作步骤】
1. 梨洗干净去核，连皮擦成细丝，姜也擦丝，红枣去核切碎
2. 梨丝姜丝红枣一块下砂锅，不加水，小火慢慢煮，梨自己会出好多汤
3. 煮四十分钟，梨丝煮得软塌塌的，倒进纱布里使劲攥，把汁全挤出来
4. 梨汁倒回锅里放冰糖玫瑰花，小火接着熬，边熬边搅，熬到汁子发稠拿勺子一挑能拉出丝
5. 捞掉玫瑰花放凉，不烫手了加蜂蜜搅匀装瓶，喝的时候舀一勺兑温水
【白菜心拌梨丝】
【食材准备】
白菜心半颗，梨一个，胡萝卜小半根，香菜两根，陈醋两勺，生抽一勺，白糖一丢丢，香油几滴，盐少许
【制作步骤】
1. 白菜心掰下来洗干净，横着切细丝，泡凉水里十分钟更脆
2. 梨去皮去核切细丝，切好马上淋点醋防着发黑，胡萝卜切丝香菜切段
3. 白菜丝捞出来甩干水，跟梨丝胡萝卜丝放一个盆里
4. 陈醋生抽白糖香油盐调汁，吃之前再浇上拌匀
我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公就认那个蒸梨盅，娃儿最稀罕梨丝拌白菜，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回
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