鸡排哥一天卖3000份？5个邪修摆摊法比打工强

前几天刷短视频的时候，我看到了一个卖鸡排的大哥，在网上说他一天可以卖出三千份。我当时就懵了——三千份？一份赚五块的话就是一万五。我在公司工作一个月也挣不到那么多钱。

把视频发给老公之后他就过来看了一下，并且说：“这些都是做短视频的人吹出来的。”但是他说这话的时候，晚上睡觉前又翻来覆去，刷了一晚上摆摊视频。

说实话，我们这一代人到了中年以后就上有老下有小，工资又不高，而物价却在不断地上涨。谁不想赚一些钱呢？但是摆地摊这件事儿，表面上很容易，其实很难做下去。我家楼下的一条街上，在三个月之内换过四批人来卖东西，有的是卖煎饼果子的，也有卖卤菜的等等，但最后都没有声音了。

今天是国庆节的时候有很多人回家或者是出去旅游了，在此和大家聊一聊关于摆摊的事情。并不是让大家辞掉工作去摆地摊儿，而是说如果你真的要找个副业的话应该怎么做才能避免踩坑。

先别急着进货，蹲三天人流再说

好多人一开始就会想：我该卖些什么东西呢？接着就去网上进货、买了三轮车之后满怀信心地出摊了，但是只有一晚上的时间就卖出了一件东西都没有。

我亲戚两年前曾经尝试着去夜市摆地摊售卖饰品，进货花了两千多元钱左右，并且在那儿待了一个星期之后只卖出了三百元左右的东西。为什么呢？因为她的身边有三四家销售首饰的小店，它们的价格比她要低很多。

那么正确的做法是什么呢？先不花费任何成本，在你要摆摊的地方待上三天。早上来看看是人多还是送孩子的人多；晚上来看一下是学生多还是情侣多？人们是怎么走动的？大家买了些什么东西？

早上做早饭的白领很多，你去卖早点、包子豆浆会比卖小饰品好一百倍。晚上学生比较多的时候你可以卖炸串、烤肠等不会有错。位置与品类相符合就成功了一大半。不需要花费任何费用，只用耗费一些精力而已，但是比你花两千元进货要好得多。

摊位位置，记住"三看"

摆地摊的地方就是你的命。有一个卖铁板鱿鱼的大哥告诉了我一个“三看”的原则，我觉得很有道理。

首先看人流量。不要为了省钱而选择一个冷冷清清的小巷子，没有人的地方即使你的东西再好吃也是没用的。也不要到已经有二十多个小摊的地方去，竞争太激烈了。

第二点就是竞争少。环视四周已经有三家卖奶茶的了，就不必再开了。选择大家都需要但是还没有人做过的品类，即使是炸香蕉或者烤冷面也比扎堆要好一些。

第三、看城管是否同意。最主要的就是这一条。首先要打听一下当地的摊贩区是什么时候开始营业的，在哪里，几点至几点之间可以摆摊，需要不需要登记等等。不要和城管玩捉迷藏了，今天被撵走了明天又被没收了东西之后心理上就崩塌了。现在有很多地方都设置了便民疏导点，缴纳一定的摊位费就可以安心地做起了生意，这样就很好。

说实话的话，合法合规是最基本的要求。证件可以办理就去办吧，把卫生搞好一些不要总是想打擦边球。现在已经不是过去的时代了，小摊小贩也讲规范。

成本控制，自己腌料别买半成品

摆摊赚的是辛苦钱，如果不能控制住成本的话，再怎么累也是白忙一场。

以前问过我们家门口卖鸡排的大哥，当然不是指视频里的网红了，在我家附近菜市场的门口真的有一个人在摆摊。主要的秘方就是自己调配调料。现在网上有很多半成品的鸡排可以直接拿回来炸着吃，很省事。但是你要计算一下成本的话，半成品一个鸡排的成本只有五到六元，你卖出十元的价格之后扣除油费、摊位费等费用之后还能有多少利润呢？

他自己买鸡胸肉，每次都是二十斤起买的，回来之后就用料酒、胡椒粉和蒜粉进行腌制，成本控制在两元左右。裹粉也是自己调配的，炸出来的鸡肉外酥里嫩，老顾客们都认可这样的味道。

但是每个人的情况不同，所以想法也有所不同：能够自己做就不去购买现成的产品了，把主要的配方掌握在自己的手中就不会怕被上游卡住了脖子。有人说这样很麻烦，但是你想，在外面工作也很辛苦吧？为了多挣一点钱而费心劳神又有什么不可以呢？

加个微信，老客比什么都靠谱

摆摊最担心的是什么呢？就是怕人们不知道你今天有没有出来卖东西。三天打鱼两天晒网，老客户想找到你也找不到，渐渐地就会忘记了你。

我发现生意好的摊主有一个共同的习惯，在每一次交易之后都会顺便加上一个微信。不是强行推销，而是说一句“姐姐，加个微信吧，明天出摊我就发到朋友圈里了，你想要吃的话提前告诉我一下，我会帮你留一份”。

加上了微信之后怎么办？每天出摊之前拍一个短视频发到朋友圈里，“今天在老地方，鸡排已经腌好了，过来看看”。老顾客看到后顺道就来买了。熟客带熟客，这样子传播开来，生意自然就稳定下来了。

认识的那个鱿鱼大哥，在微信上加了2000多个老客户。如果不下雨的话，单凭老客户的销量就可以达到一半以上。另外还有一半属于路过的散客。算下来的话，在2000人当中有十分之一的老客户回流，每天至少会有两百单以上的订单。

这样不用花费一分钱，但是要说很多话。比你自己花钱去发传单要好得多。

拍点短视频，附近的人就是客源

最后一条算是新时代的摆摊邪修法了。

现在的年轻人吃东西都是用手机来寻找位置了。不要小看了一个小摊位，在短视频上面做好的话，周围三公里之内的人们都可以看到你的视频。怎么拍呢？不一定要很专业地去拍摄，可以记录下自己每天的工作过程：早晨进货、中午配料、晚上炸东西的声音。配上“在XX路口卖鸡排”的字样，并且是今天刚出炉的”。

短视频平台有附近推荐的功能，你发布的视频被周围几公里的人刷到的概率很大。有人边刷边馋了，在下课之后就会顺便过来买一份。

我身边有一个卖手抓饼的大妈，五十多岁的人了，儿子教她拍视频。如今每天出摊都会有人开车来买她的饼子。阿姨对我说，原来只是打发时间，现在一个月赚的钱是退休金的两倍。

但是我要说的是：并不是每个人摆摊都能够发大财。也有的人起早贪黑地忙活，结果算下来还是不如去上班。风吹日晒的情况下，在下雨天的时候会更加糟糕一些。适合吃苦耐劳、思维敏捷和脸皮厚的人来做这件事。如果您的工作是朝九晚五并且很稳定的话，那么可以把这个作为周末的一个兼职来尝试一下，并不需要一开始就辞掉工作全力以赴。

国庆期间逛街时要注意看看哪个小摊有人排队、哪一个小摊没有人问津。多观察几次就会发现，生意好的地方老板都有一手好功夫。我们普通人生活当中多学点门道总没坏处。

你有没有摆过摊？或者动过摆摊的念头？最后成了还是放弃了？