福建
福州三坊七巷南后街61号，有一间特别的小店——台味所在。在这里，地道台湾古早小吃落地福州老巷，把海峡两岸相通的烟火滋味，带到游人眼前。
“所在”二字，福州话与台湾话里都是“地方”的意思，简简单单一个店名，藏着两岸共通的语言记忆。这家小店由福州严复翰墨馆与台湾彰化青年创业团队联手打造，扎根三坊七巷，打造一处可品尝、可阅读、可交流的闽台文化小驿站。
很多人熟知严复翻译《天演论》，却少有人了解他与台湾的深厚渊源。早在1874年，严复便随沈葆桢赴台，勘测海防、绘制地图，为台湾海岸版图留存珍贵一手史料。严家后人也与台湾结下百年情缘，血脉文脉跨越海峡，绵延至今。如今，这段百年闽台故事，被揉进一碗蚵仔煎、一杯红茶冰之中，让来客在舌尖品尝两岸同根的文化底蕴。
店里的小吃，都是团队从台湾各地带回的正宗夜市风味。
台南东山鸭头：台南特色焦糖老卤水，鸭头、鸭脖先卤后浸泡至完全入味，控干水分，出餐前再短时间油炸，焦糖香一下子被激发出来。
台中庙东蚵仔煎：海蛎煎源自，在台中丰原庙东夜市发展出了独特的花生酱风味，跟传统甜辣酱截然不同——这是店里最有辨识度的一口。
台北盐酥鸡摊：台湾夜市美食前三名。很多人吃过盐酥鸡，但地道的传统配方是什么样，值得来这一份里找答案。
台中逢甲大肠包小肠：95%纯肉的小香肠，外面包着带红葱头和花生的糯米肠，再夹酸菜、豆豉萝卜干、蒜末和甜辣酱——一口下去三层口感。
台中一中夜市地瓜球：跟你吃过的地瓜球不一样，这里的是空心的，外壳酥脆，边走边吃刚好。
宜兰花生卷冰淇淋：老师傅现做的麦芽糖花生砖，碎成花生粉，裹上冰淇淋和一点香菜，春卷皮一卷——甜咸交织，是宜兰最有代表性的冰品。
屏东绿豆蒜：名字里有"蒜"，却是一道甜品。屏东车城乡的特产，脱壳绿豆仁熬煮开花，加冰糖和桂圆，勾薄芡，热吃或加碎冰都可以。
台北割包虎咬猪：闽台习俗里尾牙吃刈包，寓意"虎咬猪"、福气满满。包进花生粉、糖和酸菜，一口咬下非常满足。
台南古早味红茶冰：红茶加大麦、二砂糖一起熬，有一种特别的麦香，是小时候冰室的味道。
味道，是无需翻译的语言。海峡两岸，同根同源，乡愁往往藏在一口熟悉古早味里。不必跨越海峡，走进三坊七巷南后街，就能邂逅地道台湾夜市小吃，在烟火滋味中感受闽台一脉的文化温情。
来源：海峡网
值班编辑：张文琦
审核：任秋霜 曾群峰
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