黑龙江
不怕你们笑话，我前两天差点在马桶上哭出来。真不是矫情，是那种肚子里的东西扒着门框死活不肯出来的感觉，实在太折磨人了。
事情得从我连续加班一个礼拜说起。那阵子为了拿下一个大客户的单子，我天天起得比鸡早睡得比狗晚，白天全靠咖啡吊着一口气，饭点到了就扒拉两口外卖，半夜回家还要整点烧烤犒劳自己。那天宵夜是泡面配烤串，吃的时候是真的香，可第二天报应就来了。
我这本来就是个排便困难户，那阵子更是一天不如一天，到最后整整五天，一日三餐全堆在肚子里，只进不出。每天都能感觉到便意就堵在门口，像那种快递员已经摁了门铃、你隔着猫眼看着偏偏开不了门的感觉，急得我坐在马桶上使劲使到脑瓜嗡嗡响，额头上的汗顺着脸淌。再往后我都不敢用力了，怕真把啥东西给憋出毛病来。
婆婆大概也看出我这脸色不对劲了，大清早拿了两个跟大荸荠似的土疙瘩递给我，说是邻居家地里刨的凉薯，让我空腹啃一个当早饭，还拍着胸脯说保管好用。我拿着那玩意儿端详了半天，黄不拉几的皮，长得跟个手雷似的，菜市场倒是见过不少回，从来没买过。
婆婆说直接洗洗削皮就能吃，我半信半疑地咬了一口，哎哟喂，竟然意外的水灵，咬下去咔嚓一声脆，汁水跟着就冒出来了，一股子清甜，有点像生马蹄混着白梨的味儿。我心想难怪人家说能当水果吃，这也太好啃了。
一个下肚大概二十分钟，肚子里就咕噜咕噜开了锅，倒是不疼，就是一个劲儿地窜气，一串接一串的，跟放鞭炮似的。我隐隐约约觉得有戏，赶紧又溜回马桶边蹲着。又过了十来分钟，那股劲儿一下子窜上来了，直接催着我一路小跑冲进厕所，鞋都差点没穿稳。接下来那几分钟，攒了一周的老家伙们一口气全卸了下来。
那一刻我算是想明白了，人这一辈子最舒坦的事，不是什么山珍海味，而是肚子痛痛快快排空之后的那个爽。说句不好意思的，那天的我扶着马桶站起来，整个人轻得都快飘了。
后来我专门查了查，才知道这货正经名字叫豆薯，南边的叫沙葛，北边的叫白地瓜，还有些地方喊地萝卜，反正名号一大堆。它水分足得很，热量低得可怜，膳食纤维也不少，生吃解渴，炒菜煲汤也清甜。而且它跟红薯土豆不是一家人，人家属于豆科。
话说回来，这儿有个正事得提醒：只有底下那个块根能吃，叶子和种子都是有毒的，千万别好奇乱尝。婆婆说我这胃偏凉，生啃一个就差不多了，剩下那个得做熟吃。
我拿着剩下那个凉薯，按婆婆的意思配了点五花肉。别看这法子简单，锅热之后五花肉下锅，小火慢慢煸，滋啦滋啦把油都逼出来，肉边儿打着金黄的卷儿，蒜末一丢下去，那香味儿蹭地一下顶上来，满灶台都是油润润的锅气。
凉薯削皮切片往里一倒，大火翻几翻，让每片都裹上猪油的香，加点生抽和盐，撒一把葱花就出锅，前后五分钟左右的事儿。夹一片凉薯，脆生生的带着一丝甜，又混着肉香，配白粥能呼噜呼噜喝两大碗，配米饭更是绝。
我隔天又买了俩拎回家给我爸，我爸那才是老牌困难户，平时各种法子都试过总不咋管用。结果吃了一个，第二天大清早打电话来跟我报喜，语气里的那个畅快劲儿隔着话筒都听得出来。他还纠正我，说这个在我们老家不叫凉薯，叫沙葛。你说说，一样的东西，天南地北叫法五花八门，我们这儿管它凉薯，有人喊白地瓜，有人喊地萝卜，你们那儿又管它叫啥呢？评论区唠唠呗。
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