猪价跌回三月最低，养猪户亏了一年还在跌，广东竟成唯一上涨独苗？

猪价跌回三月最低，养猪户亏了一年还在跌，广东竟成唯一上涨独苗？

行情宝监测的数据显示，9月29日全国生猪出栏均价跌到了10.18元/公斤，比前一天又掉了0.14元，月环比跌了4.5%，同比更是猛跌17.9%。全国28个省份里，只有广东一个地方猪价在涨，广西和甘肃勉强持平，剩下24个省份全在跌。

广东凭什么能一枝独秀？

这问题放在往年根本没人问，广东涨就涨了。但今年这个行情下，广东能顶住全国下跌的压力往上走，确实值得说道说道。

先说广东为什么能涨。广东的冻品库容率长期在5%到6.5%之间徘徊，而北方主产区呢？吉林的冻品库容率从3月的16.7%一路飙到9月的31%，浙江从13.5%升到18.4%，江西从11.3%升到14.5%。广东冷库里没那么多冻肉压着，鲜销渠道不用跟低价冻品抢市场，价格自然扛得住。

再加上广东头部养殖企业主动提价走量，报价直接拉到11.0到11.6元/公斤。这个价格放在全国是什么水平？新疆才9.26元/公斤，福建最高也就11.97元/公斤。广东能在这个节骨眼上提价，说明当地确实有底气。

但广东的“一枝独秀”恰恰把全国的问题照得更清楚了。

供给端：都在抢着出栏，谁也不敢等

9月样本养殖企业日度出栏量达到20.02万头，环比增加5.08%，同比暴增18.79%。这意味着什么？今年9月比去年9月，每天多出栏将近3万头猪。

出栏均重也在降。全国生猪周度出栏均重128.82公斤，比上周跌了0.43公斤，散户出栏均重单周降了超过1公斤。集团猪场出栏均重124.97公斤，散户149.04公斤。散户的大猪在加速往外甩，集团场的中标猪也在加快节奏。

二育那边更干脆。二次育肥栏舍利用率降到了33%，比上周降了6个百分点。二育群体是最敏感的投机资金，他们跑得比谁都快。

屠宰量数据更能说明问题。9月样本屠宰企业日均屠宰量从月初的17.90万头最高冲到20.54万头，月均18.59万头，环比增幅9.20%，创下2026年春节以来的最高水平。屠宰量确实在涨，但猪价没涨，说明什么？供应增量跑赢了需求增量。

需求端：备货备了个寂寞

中秋备货按说应该是旺季，但今年市场的反应特别冷淡。

东北市场的反馈是“暂无明显节日备货气氛”，山东“大稳小动”，两广“稳中偏弱”。下游商超和批发商今年明显谨慎，随用随采，不囤货。往年节前那种抢货的场面，今年压根没出现。

冻品库存是更大的麻烦。全国冻品库容率虽然从高点有所回落，但截至9月24日仍然在25.49%左右。冻品库容率同比高出14.55个百分点。低价冻肉持续流入市场，屠宰量涨了，但大量猪肉进了冷库而不是鲜销通道，价格根本传导不动。

还有一个被很多人忽略的因素：消费替代。牛肉和鸡肉价格都在低位运行，猪肉的比价优势不明显，居民餐桌上的选择多了，猪肉消费的增量自然就被分流了。

亏到什么程度了？

自繁自养头均亏损已经扩大到155元左右，有的机构监测数据甚至到了205.66元。这个亏损不是一天两天了，是持续了将近一年。

猪粮比跌到了4.66:1，4.57:1的水平。猪粮比低于5:1就进入一级预警区间，现在已经在一级预警线下待了不短时间。

养殖端的心态也在变。文章里说得很直白：“很多养猪人节前压栏意愿已经减轻，落袋为安的比较多。”说白了，以前亏了还想扛一扛等反弹，现在扛不动了，能卖就卖，少亏当赚。

淘汰母猪的数据最能反映真实心态。8月淘汰母猪屠宰场宰杀量14万头，环比增加19.2%，创年内新高。淘汰母猪折价率加速下行，低胎折价率降得更快，涌益8月河南低胎淘母折价率月环比下降了10.9个百分点。

什么叫低胎淘汰？就是连年轻力壮的母猪都在被处理掉。这不是正常的产能更新，是扛不住了在割肉。

能繁母猪确实在减，但有个问题没人愿意明说

8月能繁母猪去化数据出来的时候，很多人兴奋了。Mysteel统计的8月能繁母猪存栏环比下降2.9%，7月才降0.6%，降幅一下子扩大了将近5倍。这是年内单月最大降幅。

政策层面也在推。2026年二季度末全国能繁母猪存栏3780万头，距离3750万头的正常保有量目标只差30万头。农业农村部三年内第三次下调能繁母猪正常保有量，2021年是4100万头，2024年降到3900万头，2026年再降到3750万头。

但问题来了：母猪少了，猪肉就一定会少吗？

不一定。

养殖效率在提升。同样的母猪数量，现在每头母猪每年能提供的断奶仔猪数比前几年高了不少。规模化企业在繁育技术、疫病防控、饲料转化率上的进步，对冲掉了一部分母猪去化的效果。

有机构直接点明了：“虽然去产能已经持续了约一年的时间，但是由于前期去化速度较慢，2026年生猪养殖效率仍在提升，导致去产能的兑现时间向后推迟。”

换句话说，你看到的母猪减少，转化成市场上猪肉减少的速度，比以往任何一轮周期都要慢。

仔猪价格也在说话。9月1日涌益样本散户15kg仔猪价格255元/头，较8月低点还涨了2%。但到了9月下旬，仔猪价格跌破130元/头。仔猪价格先稳后崩，说明补栏的人一开始还抱着希望，后来彻底放弃了。

现在市场上最真实的画面是什么？

标猪在跌，大猪也在跌，但肥标价差在扩大。截至9月24日当周，肥标平均价差0.97元/公斤，比上周涨了0.09元。大猪价格相对坚挺，说明大体重猪源确实在减少，散户手里的大猪快出完了。

冻品在去化，二育在出清，大猪库存在消化。这些都是供给端在改善的信号。但信号归信号，价格归价格。9月30日的猪价还是跌的，广东还是唯一上涨的。

屠宰企业现在什么态度？按需采购，以销定产。不主动备货，不赌后市。屠企自己也在亏钱，头均亏损13.6元左右。他们比养殖端还谨慎。

市场的真实状态就是：猪不缺，买肉的也不急，中间环节的冷库还塞得满满的。三方都不着急，价格就只能往下走。

广东能涨，是因为广东冷库空、企业敢提价。其他地方涨不动，是因为冷库满、信心崩、出栏踩踏。同一个市场，冰火两重天。