浙江
假期聚餐增多，不少人明明已经吃了很多，却总感觉肚子还饿，不知不觉摄入过多热量，导致体重悄悄上涨。专家提醒，很多时候并非你管不住嘴，而是吃饭的顺序和主食吃法出了问题，掌握简单小技巧，聚餐也能吃得健康少长肉。
越吃越饿？大餐后血糖波动是主因
丰盛的聚餐餐桌上，大多是高脂高糖菜肴。大量美食下肚之后，血糖会快速升高又迅速回落，身体就会发出饥饿信号，陷入“越吃越饿”的恶性循环，让人不停动筷子，造成脂肪堆积。
想要打破这种恶性循环，不用刻意饿肚子，饭前就可以做准备。
饭前小技巧
吃饭前20分钟，可以喝下300毫升的温水，适度填充胃容量，后续进食时，不用挨饿也能自然而然少吃一点。
进食顺序：蔬菜→蛋白质→主食
聚餐落座，不要急着大口吃饭吃肉，遵循一套简单的进食顺序，就能平稳血糖、提升饱腹感。
1. 先吃一拳头分量的蔬菜
2. 再吃一掌心优质蛋白质（鱼虾、瘦肉、豆制品等）
3. 最后再吃主食
先蔬菜、再蛋白质的进食方式，能够延缓胃排空速度，稳住餐后血糖，有效减少暴饮暴食。
重点提醒：
每口食物咀嚼20次以上，给大脑20分钟时间去接收“饱了”的信号。
别一刀切戒掉主食，米饭这么吃扛饿
假期聚餐一多，想减肥的人也别急着把米饭戒掉，主食换个吃法，或许对减肥更友好。
医生介绍，米饭煮熟后冷藏，部分淀粉会“老化回生”，形成抗性淀粉。这种淀粉不容易在小肠里被消化吸收，而是进入大肠被肠道菌群利用，有助于增加饱腹感，也更“扛饿”。
不必直接吃冰冷剩饭！
米饭煮好及时密封冷藏，第二天充分加热后食用，依旧可以保留部分抗性淀粉，既保护肠胃，又能收获更好的饱腹效果。
假期享受美食，不必对自己过于严苛。调整进餐顺序，改变主食吃法，细嚼慢咽，都是简单可操作的小办法。当然，这只是饮食辅助技巧，不必每一顿都严苛执行，偶尔放开吃一餐也无需焦虑，长期坚持健康饮食习惯，才是守护身体的关键。
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