陕西
本报讯（记者 陈涛）9月29日至30日，由安康市总工会、安康市农业农村局主办，中茶所陕茶研究院、安康市农业科学研究院、紫阳县茶产业发展中心承办的安康首届“安康果蜜红”手工制茶大赛在紫阳县焕古镇举行，来自安康全市的50名制茶选手同台比拼手工制茶技艺。
安康茶叶面积112万亩，是全市的支柱产业，有60万人从事种植、生产、加工、销售等全产业。针对安康茶叶产品结构单一，大量夏秋鲜叶利用率低这一痛点，安康市农科院茶叶研究所刘运华团队与中国农科院茶叶研究所鲁成银专家工作站合作，利用安康富硒茶自然禀赋，经过3年攻关，研发出具有花果香、蜜甜韵的特色红茶“安康果蜜红”，解决了安康自己没有红茶工艺的困局，统一了滋味，提高了品质和品牌知名度。自2024年以来，“安康果蜜红”红茶先后获得中国杨凌农高会“后稷奖”，第109届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖。
“安康果蜜红”茶叶的手工制作对技术要求高，萎凋、揉捻、发酵、干燥，没有可以照搬的固定参数，全靠制茶人眼观、鼻嗅、手摸等感官拿捏。本次大赛选手全部由各区县农业部门推荐，均为茶企在岗专职制茶技术人员，既有深耕制茶多年的老匠人，也有返乡从事茶叶加工的青年能手。为确保大赛公平和权威性，组委会采取鲜叶原料、制茶设备、技术规程、评判标准、监管留痕“五统一”。
大赛由理论、实操、现场审评三部分组成，理论10分，实操10分，现场审评80分，共计100分 ，根据得分高低评出奖项，重点检验选手能否制出果蜜香、醇厚回甘的红茶。
经过两天的比赛，大赛奖项全部揭晓，李连杰获一等奖，郭俊科、陈扬获二等奖，冉亚功、王忠银、王永喜、汤海洋、徐春获三等奖，另评出优秀奖8名。据悉，此次比赛的获奖选手全部纳入安康市茶产业技能人才库，优先推荐参与更高层级技能竞赛，并承担本区县技术传帮带任务。
责任编辑：任行 审核：杨勇
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