四川
南京，2026年9月29日 - 南京嘉佩乐酒店近日宣布任命王襟冰先生 (Mr. Oscar Wang) 为厨艺总监。拥有逾三十年餐饮行业经验，王襟冰先生长期深耕江南地区餐饮市场，并拥有丰富的国际酒店集团厨务管理、餐饮研发及厨艺团队建设经验。履新后，他将全面负责酒店厨务管理、餐饮研发及厨艺团队建设，携手团队探索融合南京风土与当代烹饪理念的非凡雅馔体验。
在王襟冰先生的烹饪哲学中，地方风味既是传统的延续，更是持续探索和创新的起点。南京拥有深厚的饮食文化与城市记忆，为当代餐饮体验供丰富灵感。加入南京嘉佩乐后，他期待与团队深入了解南京的街巷与市集，探寻本地食材、风物与味觉记忆，在尊重传统风味的基础上，以更当代的手法重新诠释江南饮食，并将这些灵感融入餐饮雅馔及定制宴会体验。
“南京的饮食文化丰富而鲜明，城市记忆亦流转于街巷日常。我们秉承传承技艺，致敬在地风土，并融汇当代烹饪哲学，让在地味觉脉络、时令节律与人文积淀，共同成就这座城市独特的风情。美食，是风土、故事与情感的交融。在南京嘉佩乐酒店，我们将以一场从容而隽永的仪式，邀宾客于席间，感知一城文化底蕴与独特魅力。”王襟冰先生表示。
王襟冰先生曾带领团队连续八年入选《黑珍珠餐厅指南》榜单，并连续四年蝉联苏州唯一黑珍珠二钻餐厅，同时连续两年荣登《米其林指南》。此外，他曾连续八年担任凯悦酒店集团亚太区厨务部厨务专家荣誉职位。多元的职业经历，使他在厨艺、运营与团队管理之间建立了完整而敏锐的视角。
南京嘉佩乐酒店计划于2026年底优雅揭幕，坐落于拥有逾 1800 年深厚历史底蕴的长江路沿线钟岚里，宾客步行即可抵达总统府、江宁织造博物馆等南京标志地标，尽享人文与历史交织的独特氛围。
酒店由David Chipperfield设计事务所上海办公室担纲设计，在钟岚里的历史肌理中，将新旧建筑巧妙交织，打造出一座设有 180间优雅客房，其中26套为近代建筑套房和别墅，以及70套府邸住宅的综合建筑群。步入酒店，首先引入眼帘的是一棵拥有 360余年历史的银杏树，翠绿繁茂的园林景观环绕其周，将都市繁华与自然静谧和谐相连，并通向品牌标志的核心空间——嘉佩乐客厅。
酒店将呈现涵盖雅致淮扬菜、历史风貌建筑中的双层酒吧，面向街区的法式烘焙坊等六处各具特色的精致雅馔体验。从婚礼庆典、私人会晤到专属策划盛宴，历史建筑、静谧园林与当代空间相映成境，呈现兼具金陵底蕴与格调优雅的非凡体验。
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