河北
今天咱们来说一说生姜。
在中医看来，生姜不只是做菜的调味品，也是一味很常用的药材。民间一直流传几句俗语：早上三片姜，赛过喝参汤；每天三片姜，不劳医生开药方，是老百姓长期积累下来的经验说法。
生姜到底有哪些用处，咱们往下慢慢讲。
1、生姜有助于暖身、驱散寒气
平时怕冷、体质偏寒的人，可以试试醋泡姜，醋本身有收敛的作用，搭配在一起，能更好发挥生姜温散寒气的作用。
醋泡姜做法：生姜切成薄片，放进密封罐子，倒入适量陈醋，盖好密封，放上一周左右就可以食用。
古时候进山采药的人，如果清晨山间雾气湿气很重，就会含一小块生姜在嘴里，等雾气慢慢散掉之后，再嚼碎咽下或者吐掉。这个记载并不是凭空编出来的，《本草纲目》里面就写到：生姜味道辛辣、性质温和，能够帮助抵御山间寒湿雾气，赶路进山的时候含上一块，减少湿寒之气侵扰身体。
生姜药性偏温，喝下去之后能让胸腹慢慢暖和起来，帮助减少外来寒湿带来的不适。古人还有一种解释：“姜”读音和“疆”相近，意思是生姜如同守护边界一样，帮人体巩固体表防护，降低寒气侵入的概率。
放到现在这个思路也可以参考。比如早上出门突然降温，冷风吸进肚子里觉得不舒服，出门前可以含一片生姜。
生姜之所以能够散寒气，核心就是它辛、温的特性。中医讲“辛能发散”，带有辛味的食材，有助把体表的寒气向外散开。
不小心受凉感冒，可以煮一碗姜汤。喝完身上发热、微微出汗，出汗就是身体向外排寒的一种表现，之后盖被子休息，不少人难受的症状能够得到缓解。
受不了生姜辛辣味道的，也可以喝姜枣茶。
姜枣茶配比：生姜4片、红枣6颗
辛辣的生姜搭配甘甜红枣，中医叫做辛甘化阳，两种食材搭配有助于升发体内阳气。如果早上经常打喷嚏、流清鼻涕，大多和体内寒气重、阳气升发不足有关，可以适当饮用姜枣茶调理。
寒气偏重的，可以多加几片生姜。煮的时候生姜不用去皮，生姜肉温热，姜皮偏凉，带皮煮能降低上火的可能性；红枣最好掰开再煮，有效成分更容易煮出来。
有些人喝完姜枣茶之后容易上火。人体阳气一般上午升发，下午、晚上慢慢收敛，下午到夜里不适合再过度升发阳气，容易引发燥热上火。容易上火的人尽量上午喝完，不要超过中午。
2、生姜皮有助改善水肿
面部、腿脚出现浮肿的时候，可以收集洗干净削下来的生姜皮，小半碗就够，加水煎煮，煮好之后可以放少量红糖调味。
水肿简单理解，就是身体里面水液代谢不畅，多余水分堆积。饮用姜皮煮水之后，不少人小便会变多，帮助多余水液排出体外，中医这个思路叫做以皮走皮，外皮类药材更容易作用于体表。
顺着这个思路，古方里面有名的五皮饮，就是用五种植物外皮配伍。
五种药材分别是：大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陈皮、生姜皮。
五皮饮参考用量：大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陈皮、生姜皮各9克
此方多用于全身各类水肿的调理。
3、生姜外敷可以舒缓烫伤不适
1980年《新中医》期刊记载过一个调理水火烫伤的经验方：生姜洗净捣烂，挤出姜汁，用药棉蘸取姜汁敷在烫伤患处，不少使用者反馈疼痛感有所减轻，降低发炎风险。如果烫出水泡，部分案例观察到水泡慢慢吸收变小。
不少古代医书都记录过姜汁外用处理烫伤的经验：
《寿世简便集》记载：新鲜老姜榨出汁水涂抹患处，刚开始会有刺痛感，之后创面慢慢恢复，部分人群恢复之后疤痕比较淡；
《奇效简便良方》记录：生姜打碎，姜肉连同汁水一起敷在受伤位置，干了就换新的，很多人疼痛能够得到缓解，创面逐步好转。
️注意：如果烫伤面积大、创面严重破溃，优先前往医院烧伤科处理，不要单纯依靠姜汁外敷。
4、生姜帮助缓解呕吐，自古被称作呕家圣药
胃里受寒或者受热都有可能引发恶心想吐，生姜对于胃寒引起的呕吐，缓解效果相对突出。用法：取适量生姜捣烂取汁，兑入温水搅匀，放温之后慢慢喝下。
喝酒之后反胃想吐，酒容易助长体内痰湿，很多爱喝酒的人痰湿偏重，酒后痰多恶心，就可以用生姜搭配半夏一同煎煮，有助减轻反胃，提升胃口。这个方子叫小半夏汤，出自张仲景的《金匮要略》，多用于痰湿引起的恶心呕吐。
小半夏汤参考配比：姜半夏10克，生姜5克
️重要提示
文中所有方子一定要在专业中医师辨证指导下选用，没有中医专业知识，不要自己抓药、自行操作。
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