秋分后，建议把「零食」换成它

爱吃肉肉的朋友们，注意啦！小岛安答的牛肉丝，是必须按头安利的！

是不用看介绍，吃一口就想复购的牛肉丝了~

煮泡面的时候，加一包，那鲜味绝了~~

人工手撕的牛肉丝，丝丝缕缕，放到嘴巴里，嚼一嚼，竟然是酥脆的。

嚼一嚼，就是纯纯的牛肉的香，还有香料的香，并且越嚼越香。

嚼一嚼，一口惊艳，能回味半天。真正的美食，一口足矣！

牛肉丝好吃，还因为全球搜选的这些香料们，有些是比牛肉还贵的。所以香料是比牛肉还好吃的，我是连调料的碎渣渣都嗦干净了的。

尤其是原味和经典微辣的！

并且这个牛肉丝的配料表，也是非常的简单干净，就是牛肉和调料。

唯一的缺点，就是不便宜，但我真的好爱吃。

真正的好东西，它的成本根本低不了。一个是用料，一个是工艺，还有就是用心。

不是市面上的工业零食能达到的口感。一分钱一分货，有时候就是真理。

作为一个吃货，牛肉类的零食，特别多，但从没吃到这么酥脆，连香料都这么好吃的。

不用看产品介绍，光吃一口就惊艳味蕾！越嚼肉香越浓，一吃就停不下来。

市面上的牛肉丝，大部分工艺是先油炸再调味，会很油很咸。但小岛安答不一样。

不油炸、不腻不咸、配料表干净，吃起来就是纯纯的牛肉香。

日常作为零食吃，特别健康，减脂期吃几包，也没啥负罪感，还能补充点蛋白质。

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咱们的牛肉丝，一共3种口味：

原香芝麻：推荐⭐⭐⭐⭐⭐

家里有娃的，不吃辣的，这个口味稳妥！

极大程度凸显牛肉本香，白芝麻的香气锦上添花，闭眼可入。

经典微辣：推荐⭐⭐⭐⭐⭐

头一次吃就买它！是不吃辣的都能接受的微辣，香而不腻。

藤椒麻辣：重口味真爱！

麻、辣、鲜、香，越吃越上头。

不要觉得一包只有50g，牛肉丝很细，很干，所以很轻，1袋5-6g左右，每包有7-9小袋左右呢

全部是独立真空小包装，不脏手、好携带，旅游出差、追剧打牌、办公室下午茶，随时来一口。

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为了做出真正好吃的牛肉丝，小岛安答在原料、工艺、香料、防腐上，做足了功夫。

10斤鲜牛肉才能出2斤牛肉丝，太奢侈了！

先说肉源。

小岛安答选的是内蒙古本地散养的草饲小公牛，2岁左右的。

肉质紧实、风味足，没有老牛的腥膻和柴硬。

小岛合作的供应商，是呼伦贝尔肉业集团旗下的中敖每日鲜，是国内数一数二的牛肉供应商。一肉一码，从牧场到工厂全程可溯源。

关键是一头牛只取3%的部位！

就只是后腿肉，去筋膜、去肥肉、只留精华。

算下来，10斤鲜牛肉，大概只出2斤牛肉丝。筋膜少、瘦肉多，

这损耗率，都是实打实的成本。

煮肉的水也不一般。

用的是本地龙头山的天然山泉水，PH值呈弱碱性，能中和乳酸、析出血水，让肉质更嫩、味道更鲜、不腥不膻。

用矿泉水煮肉做零食，听了都觉得奢侈。

但正是在这些“看不见的地方”舍得下本，吃进嘴里的那一口，才不一样。

2. 独家三烤九制工艺+人工手撕，和那些工业刀切的就是不一样！

市面上很多牛肉丝是油炸的，这样省时间、出量快，但吃起来油腻，还有反式脂肪酸。

但小岛安答不一样，他们坚持非油炸。还自己研发了一套九重工艺，光烤制就分三次：

• 头一遍：脱水，逼出多余水分；

• 第二遍：入味，让香料和肉深度融合；

• 第三遍：酥化，达到香酥的巅峰状态。

  
  

小岛安答，用繁琐的工艺和超高的人工成本，做出了超越油炸口感的肉制品，这个环节必划重点！

没有爆表的过氧化值，没有高温产生的苯并芘，没有过高油脂残留，没有重复用油，既保留了优质草饲牛肉该有的嚼劲，又不会因为用力撕咬咀嚼导致咬肌酸胀，谁说鱼和熊掌不能兼得？

还有个非常耗时耗力的步骤：人工手撕。

为什么？

因为每一块牛肉的肌肉纹理走向都不一样，用机器虽然快，但也会破坏了肉的纹理，嚼起来像面包渣。

所以他们宁愿更慢、成本更高，也要经验丰富的工人顺着肉的纹理，一根一根撕成条。

这样撕出来的牛肉丝，丝丝分明、蓬松有韧性，入口是酥的、嚼起来是香的、也不容易塞牙。

3. 用的香料可能比牛肉还贵，有点夸张！

除了原料好之外，这牛肉丝让我们服气的，是它的调味。

为了找到适合搭配牛肉丝的味道，小岛安答的创始人用三年跑了大半个中国，辣椒、藤椒、麻椒、花椒等香料，一种一种试。

除了国内香料，小岛还用了柬埔寨贡布红胡椒、印尼香茅草等等，有些香料的价格比牛肉还高。

不过它们不是来抢牛肉风头的，就是给牛肉香再加点层次。

入口先是肉香，然后香料的味道慢慢透出来，越嚼越香，很有层次。

4. 物理锁鲜+高温灭菌， 没有科技与狠活！

小岛安答的配料表干净：就是牛肉和调料。

那怎么做到保鲜呢？他们用的是油封防腐技术。

在烤完的牛肉丝表面，喷淋一层高温雾化的植物油。这层薄薄的油膜能隔绝空气、隔绝冷却过程中可能沾染的微生物。

而且它只是在表面薄薄一层，没有浸透到肉丝内部，所以吃起来一点都不油腻。

来说说品牌。

2017年夏天，两位创始人因潜水结缘，由于过分思念家乡内蒙的牛肉干，而产生了将内蒙美食带向世界的想法

他们在这一领域深耕5年之久，终于研制出了这款口感独特且惊艳的小岛牛肉丝。 为了纪念这段深厚的情谊，他们将品牌取名为“小岛安答”。

“安答”在蒙语里，是“非血缘关系的兄弟”。这份情谊，让他们愿意花三年找香料、坚持用手撕保护肉的纹理。

这份用心，也被看见了：

第八届iSEE创新品牌百强iSEE全球美味奖李佳琦直播间单场热销10000+包，登顶牛肉零食TOP。

小岛安答·牛肉丝，真牛肉、手工撕，越嚼越香根本停不下来！

好评如潮~~

牛肉丝，再撕碎一点，用来拌沙拉，拌米饭，夹三明治，都是可以的。

煮泡面时撒一把，鲜到汤底喝光~~

九重工艺，数十种国内外珍贵稀缺香料，外加三次烤制，才蜕变成大家心心念念的小岛牛肉丝。

• 小岛牛肉丝，严选内蒙草饲2岁小公牛，严格48小时排酸、全程冷链到工厂！

• 仅取3%的黄金后腿肉，去筋膜、去脂肪，10斤鲜牛肉出2斤牛肉丝的标准！

• 配料表干净，生产过程中没有添加剂和防腐剂，自然锁鲜60天！

• 全部人工手撕，纤维整齐、丝丝分明，有嚼劲，不柴不塞牙！

• 稀缺香料+九重工艺+三次烤制，非油炸！一口惊艳！

喜欢干净、好吃的牛肉零食的朋友们，速速下单吧！

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