上海
“蕻”字，《说文解字》中未有。《唐韵》释：“蕻，草菜心长也”。蕻，即指菜茎生长，故有茂盛之意。
“蕻”字，虽看起来陌生，但在南汇土语中，人们经常会讲到。土语中的“蕻”，常指某些菜的嫩茎。此处试举菜蕻、一根蕻，作简析。
菜蕻，即指菜茎。一般立春以后，万物复苏，青菜抽蕻很快，人们可经常去地里采摘嫩菜蕻。不论是白灼还是清炒，菜蕻都是一道道爽口的时蔬。若是菜心开花，菜蕻口感带苦味，便不算时鲜。
一根蕻，在南汇方言中，字面意思同样指某一蔬菜茎。人们在日常劳作中观察到某些蔬菜嫩茎长势良好，甚至出现高于主茎的情况。
南汇方言中，人们常以“一根蕻”，喻一个人形象佳、气质好。比如说，长辈夸小辈会说：“个小囡霞趣，长来像一根蕻，其貌堂堂。”在人们的普遍审美中，不论男女，个高、身板笔挺，总归是有气质、挺刮的外形。
简言之，诸如“菜蕻”、“一根蕻”这种生动的方言词汇，并非凭空而造，而往往与人们日常劳作、生活经验相关。
补充：“蕻”字读音hòng？hóng？
南汇方言中，雪里蕻、菜蕻、一根蕻，一般念平声。
“蕻”为多音字，书面语中释为：菜茎或茂盛之意时，念hòng，如菜蕻；而菜名，雪里蕻，念hóng。
作家曹京平，笔名端木蕻（hóng）良。“端木”为复姓，“红梁”则取意于其东北家乡的红高粱。后因特殊情况，又将笔名改为谐音的“端木蕻良”。
严格意义上讲，图中这棵地里未及时摘下的菜，其主茎旁边横向长出的嫩茎，称为“蕻”。现多笼统称菜茎为“蕻”。
主要参考资料：2008年《咬文嚼字》合订本；《本经疏证》2024.
本文系原创作品，请勿搬运。
定稿于2025-12-28.
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
