探索铁区最佳美食去处

如何在纽瓦克机场中转时，顺便去纽瓦克铁区吃吃喝喝、逛逛看看，把时间利用到极致。

纽瓦克有个历史悠久的社区叫“铁区”，有人说它因为被铁轨围着而得名，也有人说是当年在这里的金属加工厂让它得了这个名字。不管名字怎么来的，铁区一直是纽瓦克多元文化汇聚的地方，也是大家吃饭的热门去处。从纽瓦克市中心和保诚中心走过去也就一小会儿，这个社区住着有百年历史的葡萄牙裔群体，至今还撑起了一排人气餐厅和商店，还有新来的移民社区，也在这片地方留下了自己的痕迹。

传统葡萄牙菜仍然是铁区最拿得出手的招牌，但这还不是全部。这个社区还有新泽西数一数二的汉堡，还有一批新开的餐厅老板，把西班牙和意大利风味带到了大纽约地区最让人兴奋的美食街区之一。

我们是怎么挑出这些推荐的

以下推荐的餐厅和食品商家都是Serious Eats员工和撰稿人自己最爱去的。不过，我们最喜欢的也不是全都上了榜。我们尽量只挑营业时间长的店——至少午饭晚饭都开，甚至开得更久——这样你去的时候，它们开着的可能性更大。我们还挑了那些不用预订、一般也能接待直接进店的客人的地方。话虽这么说，但我们不能保证你到的时候每家店都开着或者有空位，所以去之前一定要先确认一下。

从纽瓦克机场怎么去铁区

打车或叫网约车：10到20分钟

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乘坐巴士：30至35分钟。您可以从纽瓦克机场乘坐NJ Transit 62路或Go 28路进入纽瓦克市中心，然后根据您要前往Ironbound区的具体位置，换乘1路、25路或34路等当地巴士。

纽瓦克Ironbound区美食指南

Seabra's Marisqueira（麦迪逊街87号）

首先要注意：它的发音是“塞阿布拉”（葡萄牙语发音）。这家以海鲜为主的餐厅由三位葡萄牙商人创立于近四十年前，他们希望通过美食来传承自己的文化传统。餐厅强调鱼肉的新鲜度、葡萄牙菜肴中浓郁的蒜香风味，以及每一道从零开始制作的菜品所倾注的心血。

似乎每个人都更喜欢前面那个喧闹的酒吧区——那里人声鼎沸，厨房敞开可见，电视上播放着足球比赛。如果您偏好安静一些的环境，后面更为安静的用餐区提供了额外的餐桌。无论选择哪个区域，我们都推荐您先来一份新鲜烤沙丁鱼、香脆葡式香肠、蒜香蛤蜊 à Bulhão Pato（葡式蒜香白酒蛤蜊）、炸鱿鱼圈，以及新鲜章鱼沙拉（有人认为这里的章鱼是纽约市地区最好的之一，厚实、鲜嫩而有嚼劲的章鱼块浸泡在蒜香醋汁中）。同样推荐作为前菜的还有软糯微酸的传统葡萄牙奶酪 queijo da serra（葡萄牙山区奶酪），最好厚厚地涂抹在外皮酥脆的面包上。受欢迎的主菜包括 mariscadas（葡式海鲜炖锅）和 espetada de marisco（海鲜烤串，含虾、鱼、鱿鱼、辣椒和洋葱）。

凭借其叠石外墙和古老的红绿霓虹灯招牌，这栋砖砌联排别墅看起来更像是一家老式社区酒铺，而非新泽西州最受欢迎汉堡之一的所在。但在这不起眼的外表背后，是许多人眼中全州最好的汉堡：每块重达四分之三磅的牛肉饼，其风味不仅来自盐和胡椒，更来自之前无数汉堡在平底铁板上留下的油脂。

Krug's餐厅凭借其最出名的招牌汉堡在汉堡大赛中拿过奖，开业于1932年，至今仍由当年创业那对夫妇的孙辈在打理（他们也是传奇拳王杰克·拉莫塔大家族的一员）。

按照传统，每个汉堡用的都是一坨垒球大小的肉饼，用的是当地肉铺的鲜牛肉，肥瘦比例80比20，从来没冻过。由于个头很大，汉堡需要很长时间才能完全煎熟——如果你喜欢吃全熟的汉堡，又对自己转机时间估计得太乐观，那这一点可得记好了。汉堡用的是烤过的芝麻面包，就是那种后院烧烤常见的面包，再配上几片普普通通的黄色美式奶酪，这也没关系，因为这款汉堡吃的就是肉：多汁，牛肉味十足，鲜得很。当然，这是一家酒吧，所以最好配一杯冰凉的扎啤，或者别的冰镇饮料。

这是一家父子经营的西班牙加利西亚风味餐厅（老妈负责制作甜点），Casa d'Paco以种类丰富的冷热小菜（tapas）闻名，包括培根卷猪里脊（solomillo de cerdo con bacon）和淋了无花果黑醋汁的店内烟熏三文鱼配法棍片（rollitos de salmon）。其他招牌菜还有加了龙虾、虾、蛤蜊、鱿鱼、贻贝、鸡肉和西班牙辣香肠的招牌海鲜饭；还有各种传统做法的鲜嫩扇贝；以及经常作为配菜的加利西亚风味炸土豆。

Casa d'Paco的许多菜品都独具特色：这家的老爸偶尔会做一种加了辣椒粉的辣味加利西亚香肠，作为招牌特供；老妈则以她拿手的家常夹层饼干蛋糕出名（有浓缩咖啡味的，有柠檬奶油味的，还有奶油糖布丁味的）；店里的白葡萄酒也是一家伊比利亚葡萄酒进口商专门为这家餐厅调配的。

其他推荐

油腻的酒吧汉堡、葡萄牙海鲜拼盘和巨大的西班牙海鲜饭，真的可能会让人吃撑。如果你更喜欢清淡的食物搭配一杯提神醒脑的咖啡，Sihana Cafe（渡轮街77号）是一个受欢迎的去处，提供三明治、健康又管饱的轻食碗、馅料满满的煎蛋卷（这可是铁bound区，所以西班牙香肠当然是标配）、以及牛油果吐司，还有咖啡和其他饮品，氛围很chill，到处都是本地艺术家的作品。

如果你更想顺手买个糕点带回机场，可以去Teixeira's Bakery（渡轮街184号）买葡式蛋挞——小巧酥脆的葡式蛋挞。

如果你喜欢伊比利亚风味食物但不吃鱼和贝类，可以去Fernandes Steakhouse（弗莱明大道158号），那里几乎把巴西式和西班牙式的牛肉做法都做全了（而且你照样能吃到不少海鲜）。

铁bound区还能做什么

Portugalia Sales（渡轮街109号）既卖家居用品，也进口葡萄牙商品，包括传统手绘陶制炊具以及葡萄牙食品和饮料（不过别忘了机场安检的液体限制！）。

圣斯蒂芬教堂（威尔逊大道7号）是一座特别显眼的老牌路德会教堂，和铁区（Ironbound）渊源很深，你可能还记得它在2005年《世界之战》里被火星人给砸了个稀巴烂。

当然，如果你真的够拼又有时间，保诚中心（拉斐特街25号）从铁区走过去大概30分钟，开车的话10分钟。理论上你可以赶过去看场比赛或演出，然后再赶回纽瓦克自由国际机场——前提是你计划得滴水不漏，而且不用指望在埃塞克斯县一路全是绿灯。