北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
秋分已过，蟠龙新天地的水巷两岸，红绸帷幔次第铺开，数十米长桌沿街蜿蜒，船桨划破倒映着灯笼的河面……这幅江南秋宴图景里，却飘着乌克兰红菜汤、黎巴嫩鹰嘴豆泥和泰国冬阴功的香气。
9月29日下午，由上海市商务委员会、青浦区人民政府主办的2026年“上海环球美食汇·风味无界”启动仪式在此启幕。作为年度收官季，第四季以“风味无界”为主题，让美食成为通用语言。
9月29日下午，2026年“上海环球美食汇·风味无界”启动仪式在蟠龙古镇启幕。杨爱博 摄
启动仪式上，河面上缓缓驶来的“环球美食无界花船”。来自意大利、黎巴嫩、美国、泰国等多国的知名餐饮代表登船巡游，船舱内摆开各自招牌菜品：Bella Napoli（贝拉·那不勒斯）的那不勒斯披萨还带着炉火余温，Eli Falafel（埃利·法拉费）的炸豆丸子散发着中东香料的辛香，名厨邓华东的精致中餐与 Akanee Thai（阿卡尼·泰）的泰式风味隔水相望……
活动现场，两份“舌尖指南”重磅发布。前三季优选首店指南显示，2026年1至9月，全市发布279家特色餐饮首店推荐指南，其中中餐161家、占比57.7%，粤菜、浙菜、川菜、云南菜等地方菜系加速集结；西餐76家、占比27.2%，HKG乌克兰西餐厅的乌式美味首登上海；融合菜42家、占比15.1%，创意菜新玩法层出不穷。
现场同步发布第四季度环球美食优选套餐指南，集结全市百余家优质商户，涵盖多国特色菜品、主题下午茶及轻奢餐酒套餐等百余款产品。
从具体餐厅到城市空间，上海环球美食的布局正进一步落到地标载体上。“上海市环球美食地标指南”首次公开发布，公布2026年纳入培育建设的环球美食地标名单。
经企业自主申报、多轮实地调研、专家综合评审等环节，7个优质标杆载体脱颖而出：上海新天地、EKA天物入选街区型地标，上海环球港、兴业太古汇、虹桥新天地、BFC外滩金融中心、上海陆家嘴中心入选商场型地标。这标志着上海环球美食地标培育建设迈入标准化、品质化、品牌化新阶段。
市区联动同样精彩，把消费热度延伸到街头巷尾。四季度“美食+”系列特色主题活动集中发布：上海博物馆国庆期间打造舌尖上的美洲市集，与美洲文明展深度联动；徐家汇商圈10月1日至11月8日开启无界食光嘉年华，分食面大会、汉堡节、糖水节轮番上阵；虹口区11月重磅打造HADO世冠杯暨卷饼嘉年华；金山区张桥羊肉美食文化节则带来“稻田边赏景+吃羊肉”的独特体验。全域联动，贯穿四季度，持续释放消费潜力。
同日，绿地贸易港集市在蟠龙水市同步开启，20个摊位汇聚17国近300款历届进博会同款。杨爱博 摄
同日，绿地贸易港集市同步开启。澳大利亚无醇气泡酒、智利红酒、马来西亚巧克力、西班牙火腿片等悉数亮相，20个摊位汇聚17国近300款历届进博会同款，试吃试饮不断，进博好物也在环球美食的烟火气中触手可及。
原标题：《水乡古镇飘出“世界味”，环球美食汇进入第四季，风味无界，吃遍全球》
文字编辑：吴卫群 杨爱博 图片来源：杨爱博 摄
来源：作者：解放日报 吴卫群 杨爱博
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