四川
9 月 29 日，以 “青铜沸腾・链动广汉” 为主题的长城华西银行・2026 良之隆三星堆火锅产业大会暨德阳市 2026 年建圈强链供需对接活动火锅食材产业专场，在广汉会展中心开幕。来自全国火锅产业链千余位行业代表、专家学者、企业嘉宾齐聚广汉，以 “一展、一会、一赛” 为载体，推动三星堆文化 IP 与火锅产业深度融合，搭建全产业链供需对接平台。
本次活动由中国烹饪协会指导，长城华西银行冠名的，西南火锅食材领域一场高规格产业盛会。
开幕式上，各级领导、行业协会代表先后致辞。相关领导指出，四川是火锅产业大省，行业正由规模扩张转向质量提升、单点竞争转向生态竞争。本次活动把良之隆食材节 “直通车” 开进广汉，落实建圈强工作部署，实现三星堆文化流量与火锅产业流量双向奔赴。德阳市领导介绍，德阳兼具装备制造与美食文化优势，广汉坐拥三星堆世界级 IP、“西南第一牛市”，集聚百余家优质食材企业，火锅产业链基础扎实。展会融合展览、会议、赛事，助力外地展商深耕西南市场，本地企业对接全国订单，实现双向赋能。
良之隆集团、四川省火锅协会相关负责人表示，当前火锅行业面临存量竞争、成本上涨、同质化内卷等难题，行业亟需抱团破局。德阳市火锅协会会长杨礼学向本地企业发出倡议：主动对接市场、严守食品安全底线、坚持链式抱团发展，协会将持续做好服务，推动供需合作落地。
广汉市人民政府作城市推介，从历史文化、区位交通、产业基础、营商环境等方面，展示广汉打造火锅食材特色食品饮料产业集群的发展潜力。多位专家带来主旨分享：马纯良围绕食品安全主线，阐述创新驱动火锅产业高质量发展路径；吴坚发布《中国火锅消费市场大数据分析报告》，解读消费升级新趋势；李后强剖析服务业高质量发展背景下火锅产业的机遇与挑战；唐磊发布四川省预制食品制造业创新中心成果，介绍火锅预制菜在锁鲜、标准化生产上的技术突破。
本次活动紧扣建圈强链，发布产业供需清单。供给端汇集 67 家企业，覆盖牛油、底料、肉制品、调味品、包装材料等全品类；需求端集结 50 家火锅连锁、食材经销企业，打通上下游信息壁垒，构建 “以需定产、以产促需” 的产业生态。
现场举行两轮集中签约，共达成 12 组合作项目，涵盖政银合作、食材供应、国际贸易、产业协同等领域。签约后，“青铜为证・火锅为盟” 产业宣誓仪式举行，企业代表共同宣誓，坚守食品安全、诚信经营、绿色发展，推动火锅产业规范化发展。随后，与会领导嘉宾共同启动本次大会。
大会同期举办 2026 全国火锅料理师大赛预选赛，30 名火锅料理师同台比拼汤底调制、食材搭配、刀工摆盘等技艺。大赛以赛促学、以赛促训，培育产业技能人才，助力火锅产业标准化发展。（杨耀文）
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