致敬三十载 再创新未来——第二十四届古贝春酒文化节隆重举行

九月的齐河，秋意渐浓。9月28日至29日，“第二十四届古贝春酒文化节暨古贝春「五粮浓香·匠心传承」三十周年庆祝大会”在齐河坤河国际酒店隆重举行。本次活动以“致敬三十载 再创新未来”为主题，全面回顾古贝春五粮浓香工艺传承、创新和发展历程，系统展示古贝春五粮浓香工艺三十年落地生根、枝繁叶茂的实践成果，更为区域酒企高质量发展提供了可资借鉴的样本。

中国酒业协会第三、四、五届理事长，中国著名白酒专家王延才，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部主任韩兴林、研发部中心主任陈杉彬，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省食品工业协会首席专家郭友武，齐鲁工业大学教授王瑞明等专家团队，山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬，武城县人民政府副县长王志新，以及来自全国各地的经销商、终端客户、媒体代表等800余人出席大会。

“古贝春酒饮用舒适品质评价及成因机理解析”科技成果鉴定会

9月28日下午，“古贝春酒饮用舒适品质评价及成因机理解析”科技成果鉴定会率先举行。中国食品发酵工业研究院专家、行业评委及公司技术团队共同参加。与会专家对课题进行了评审，并对古贝春1794系列产品进行专业品评，围绕酒体设计、口感特征、饮后舒适度等提出意见建议。古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊在讲话中回顾了古贝春五粮浓香工艺三十年的发展历程，指出“古贝春1794”是三十年工艺积淀的集中呈现。它对于古贝春而言，既是里程碑，更是新起点。恳请各位专家在后续的交流指导中，多提宝贵意见，进一步完善酒体、改进品质。

古贝春「五粮浓香·匠心传承」三十周年庆祝大会

9月29日上午，庆祝大会正式开幕。徐秀菊在致辞中说，1996年是古贝春发展史上具有转折意义的一年。那一年，周晓峰同志来到古贝春主持工作，带领企业开启改革发展新阶段，全面引进五粮浓香工艺，实现了经典五粮浓香工艺在长江以北区域的全面落户、传承与创新发展。三十年来，企业始终把五粮浓香工艺作为立身之本，建立起全流程质量管控体系，品牌影响力和市场认可度持续提升。面向“十五五”，古贝春将重点做好四件事：坚持品质建设不动摇，坚持品牌提升不动摇，坚持以人为本不偏离，坚持厂商共赢不懈怠。

从带动产业链上下游协同发展到解决城乡就业上千人，从百万公益基金到工业旅游形象展示，古贝春集团正以全方位、深层次的姿态融入社会发展的脉络。武城县领导王志新在致辞中表示，古贝春集团不仅是武城的支柱企业、德州工业50强企业，更是山东省“鲁酒振兴”重点培育企业。武城县委、县政府将一如既往全力支持古贝春做大做强。

山东省白酒协会副会长、秘书长蒋彬高度评价古贝春技术实力，称其为“鲁酒第一梯队的标杆企业”。山东省食品工业协会首席专家郭友武指出，古贝春“证明了技术移植的成功不在于照搬照抄，而在于转化、驾驭和守正创新”，其为低杂醇白酒新标准提供了有价值的实践参考。山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐则对古贝春三十年坚守表示赞赏，认为其在行业调整期保持稳健增长“在鲁酒阵营中非常亮眼”，并建议古贝春1794做长线、做口碑，稳扎稳打成为厂商共赢的增长点。

立足五粮工艺优势，古贝春持续创新打磨“北方五粮”生产工艺，正从学习使用者转变为技术共建者。中国酒业协会第三、四、五届理事长，中国著名白酒专家王延才对此深有感触：古贝春用三十年时间完成了从“守正”到“创新”再到“发展”的技术跨越，这份成绩背后，是一代代匠人“青丝变白发”的接力，是中国白酒人“择一事、终一生”的真实写照。

文化节启动仪式上，9位嘉宾共同登台，开启了第二十四届古贝春酒文化节大幕。

古贝春集团有限公司党委副书记、总经理张洪昌在大会上作《古贝春五粮浓香工艺30年创新发展报告》。报告分五个部分，系统梳理了五粮浓香工艺在古贝春落地、传承、创新的完整路径。报告指出，三十年来，古贝春在五粮浓香工艺创新方面取得26项有效国家专利，成功申报30项山东省技术创新项目计划，发表论文20篇，培养国家白酒评委7名、省级白酒评委14名。报告提出三点体会：学习名酒，不是照搬名酒；品质是产品的根，品牌是企业的魂；传承不守旧，创新不离根。

中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部主任韩兴林在会上正式发布“古贝春酒饮用舒适品质评价以及成因机理解析”技术成果。他指出，该项目首次结合专业感官品评与 32 导脑电技术，确定古贝春酒体感官特征为“果、陈、粮、绵、顺、净”，首次基于GCxGC-TOFMS对古贝春酒进行系统分析,发现具有酯类占优、醛类较少、醇类适中偏低、含硫含氮化合物及酸类萜烯类较高的特点，首次对古贝春大曲制作过程和不同年份窖泥进行分析,发现了丰度较高的有利于酿酒的优势菌群，项目整体技术达到国际领先水平。该项课题研究为古贝春五粮浓香工艺提供了“国字号”科技背书，标志着古贝春在“舒适型白酒”领域的技术探索取得阶段性突破。

大会还举行了博士后科研工作站进站博士聘任仪式和古贝春集团与海尔集团、上汽集团签署战略合作协议活动，探索异业合作新模式。

齐鲁工业大学教授王瑞明在讲话中高度评价了我公司博士后科研工作站建站以来取得的一系列科研成果和对古贝春科研团队的帮助带动作用。

从1996年五人学习小组南下求学跟班四十天，到2000年适合北方气候的“包包曲”终于成型，从2005年古贝春在全国浓香型白酒质量鉴评中摘金夺银再到2026年古贝春1794重新定义舒适型白酒——古贝春三十年发展历程折射出同一条发展逻辑：以品质根基为驱动，以本土化创新为路径，以消费者需求为坐标，古贝春正从“跟跑”加速迈向“领跑”。

三十年前，古贝春站在何去何从的十字路口，选择了一条最笨也最踏实的路——南下求学。但不照搬照抄，而是把五粮浓香的“真经”与北方的水土结合，十四项革新件件追问本土化改良，终于酿出自己的味道。2005年全国夺冠，酒界泰斗周恒刚评价：“古贝春是长江以北学习五粮液最成功的一家。”

三十年后，古贝春拥有全国博士后科研工作站和院士工作站，入选“中华老字号”“中国食品工业重点企业500强”。正如张洪昌在报告中所言：“学习名酒，不是照搬名酒。”师古不泥，方能自成一家。

本次活动期间，还举行了古贝春酒文化节中秋联谊等配套活动。第二十四届古贝春酒文化节的举办，标志着古贝春在“十五五”开局之年迈出坚实一步。从运河岸边走来的老字号，正以三十年工艺积淀为基，以科技创新为翼，在鲁酒振兴和中国白酒产业高质量发展的征程上，写下属于自己的答卷。