江苏
现代快报讯（通讯员 陈雯 赵梦静 记者 毛晓华）9月28日，泰州老街北广场人潮涌动，吆喝声一浪接一浪。泰州早茶市集正式开市，还顺带把山东、浙江、宁夏、辽宁、广东、安徽、西藏七个地方的风味一起搬了过来。市民可以在泰州一站式吃遍大江南北早茶。
走进市集，早茶摊位依次排开，会宾楼、御汕楼、海陵一枝春等泰州本土早茶店早早备好各式点心，蒸笼叠起，香气扑面而来。据海陵一枝春负责人李伟介绍，百年传统的“早茶三宝”——“一茶三点一面”，是泰州早茶最经典、最传统的配置，“烫干丝、鱼汤面和蟹黄包，这三样东西，可是老泰州人早餐的标配。几个人围坐在一起，一杯茶、一筷子干丝，聊聊天，真是惬意得很。”海陵春摊位前人气很旺，老板杨丽忙得脚不沾地，蟹黄包、烫干丝、牛肉包一一摆上展台，皮薄馅儿多的大包子，丝丝入味的烫干丝，地道的泰州味道引得食客纷纷购买品尝。杨丽笑着说，“没想到这么火爆！开市才一小时，准备的50只蟹黄包就全部卖光了。”
不止地道泰州早茶，省内外各地特色美食也悉数登场。镇江张嫂子锅盖面汤醇面劲，南京鸡鸣汤包皮薄汁多，兰溪文永酥饼咸香浓郁……吸引了大批市民游客排队等候。大连大宅门食品的负责人滕文浩，带来当地地标美食金米海胆疙瘩汤，海胆黄融进浓汤，小米粒粒分明，鲜味十足。他是第一次来泰州，特地品尝了泰州干丝，“软滑细腻，让人印象深刻。”一旁的宁夏玺味居同样人气高涨，老板马吉军带着地道羊杂汤、宁夏烤饼初次赴泰。“早茶集市真是太热闹了，一会儿去其他摊位转转，尝尝鲜。”马吉军说。
今年，泰州面向高校学子发放80万元泰州早茶免费体验券，每人20元，学校食堂、30多家早茶名店都能用，让广大高校新生在入学季就感受到泰州的城市温度和文化魅力。来自安徽合肥的南京理工大学泰州科技学院学生赵雅娟，一大早便和同学结伴来到市集打卡。她选购了烫干丝和文永酥饼，站在摊位旁吃得津津有味，“泰州早茶果然名不虚传，烫干丝口感鲜醇，味道十分美味。一次尝到这么多地方美食，太满足了。”
美食之外，沉浸式宋韵体验点亮整场市集。身着古装的“范仲淹”NPC沿街巡游，街巷货郎声声吆喝，漕商、侠客穿行其间，仿佛一秒穿越宋代市井。市民游客可以参与宋式投壶雅戏，挑战漕埠谜题，抢答早茶知识，集齐镖印兑换限定文创礼品。市集内，还有软萌可爱的“早茶宝宝”，不少大人小孩围在一旁合影打卡，欢声笑语不断。“我平时就爱吃泰州早茶，这次市集不仅能吃到地道家乡味，还能一次性尝到全国各地的特色小吃，特别划算。”市民陈桂兰笑着说道。
趁着市集火热，早茶优惠也同步上线。9月28日至10月7日，每日8点，市民游客可登录“泰吉祥一码通”领取“满20减10”早茶市集专属满减券，每日限量200张，领完即止。
（通讯员供图）
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