江苏
摄于2026年9月24日 横街
中秋刚过，想来很多人还回味着月饼的滋味。不知道你中秋吃的是哪一款？是包装考究、适合送礼的礼盒月饼，还是守在街边锅边，现煎现买的鲜肉月饼？
苏式月饼的浪漫，从来不在礼盒缎带里，而在老街铁锅蒸腾的热气之中。横街的胥城月饼摊前，长长的队伍从早到晚不曾断档。操作台的大铁锅里，一只只圆滚滚的鲜肉月饼煎得底面焦褐，阿姨戴着蓝色手套，手持锅铲翻动饼子，将酥皮层层烘得蓬松，夹起趁热装进纸盒。这里可以零买，想吃几个就买几个，路过买上一两只，捧在手里边走边吃，酥皮簌簌落，咬破饼皮，滚烫肉汁在舌尖漫开，是属于市井最鲜活的秋味。
老苏州提起鲜肉月饼，总绕不开胥城与长发的对比。大家常常争论：肉月饼究竟是胥城的更对味，还是长发的风味更胜一筹？只是今年去吴中西路的长发买月饼，不少食客遇到了新规矩，鲜肉月饼需要10个起售。对于只想浅尝一口、不想一次性囤上一大盒的路人来说，这样的购买门槛难免让人犯难。
口味本就没有标准答案。有人偏爱胥城轻薄松软的酥皮，肉香清爽；有人认准长发扎实饱满的肉馅，是记忆里多年不变的老味道。那这个中秋，你吃的是哪一家？
铁锅持续焖煎，酥香顺着街巷飘远。苏城的秋天，就藏在这一枚枚刚出锅的肉月饼里。
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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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