最快15秒一单、一个人管5家店，机器人便利店要开出“千城万店”？

“我们的优化目标是经营结果，顾客满意度、复购率、交易执行率，而不是单纯的商品抓取成功率。”9月22日，商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅接受采访时这样说。

一天之后，9月23日，商汤善惠，这家商汤科技旗下专注智慧零售的生态企业正式发布SenseMart OS零售物理操作系统，并携手中粮智尚、友宝、盛马、智云、俺来也、购吖等伙伴启动“千城万店计划”。

“商汤的视觉与多模态能力正在延伸到物理世界”，商汤科技董事长兼首席执行官徐立在致辞中说，物理世界的智能要面对真实环境、动作执行和结果反馈，需要由既懂技术也懂经营的团队在垂直场景中承接，零售是重要落点。

随着国家深入实施“人工智能+”行动、商务部等八部门出台加快“人工智能+消费”发展的实施意见，上海正推进“模塑申城”、建设“人工智能+消费”集聚区，人工智能正从模型走向终端、从线上走向线下，成为城市商业新的生产力。徐汇区商务委员会主任杨晓洁表示，徐汇既是上海人工智能发展的高地，也有徐家汇商圈、衡复街区等丰富的真实消费场景。

当行业还在比拼“机器人能不能抓起一瓶水”时，商汤善惠已经在悄悄深耕一条赛道，比谁能经营好一家店。

零售大脑异构本体平台数据中枢构建一套“操作系统”

个人电脑有了操作系统，才有了软件产业；智能手机有了操作系统，才有了移动互联网。商汤善惠董事长、CEO黄迪在发布会上说，操作系统从来不是一类产品，而是一个时代的分界线。

具身智能正站在同一道门前，机器人会抓取、会移动，只完成了一笔订单中的一个动作；真实的经营还要认得商品、管得住库存、接得住支付、处理得了异常、记得住顾客喜好。本体企业最擅长的是硬件与运动能力，零售经营者最擅长的是生意，中间这一层共性能力，过去没有人补。

SenseMart OS要补的就是这一层，它由三部分构成：零售大脑，把零售几千年来“看、问、想、做”的动作建成感知、交互、决策、执行四项能力；异构本体平台，接入机械臂、夹爪、灵巧手乃至人形机器人，形态由任务决定；数据中枢，让真实门店每天产生“带着结果的数据”，训练验证后再部署，形成迭代闭环。

做这一层需要同时理解智能、商品和经营。商汤在零售领域深耕多年，商品识别算法市占率行业第一，日处理订单数百万单，已积累30万余种商品的视觉资产，商汤善惠是“一直在零售，借具身技术升级”，而非追热点转行。

二十多家门店常态化运营，最快十五秒一单

判断一套操作系统成色如何，不看发布会，看门店。

以SenseMart Go烧卖购机器人小店为载体，SenseMart OS已在上海、合肥、深圳、青岛、盐城等六座城市、五个省份落地二十余家门店，进入商业综合体、产业园区、办公楼宇、文体赛事、景区商圈与城市公共空间，常态化运营，最快15秒完成一笔订单。

比如在校园，上海戏剧学院与商汤善惠围绕“艺术教育与具身零售融合创新示范场景”开展合作，机器人小店入驻华山路与昌林路校区，在真实的学习与生活环境中持续服务师生。

在商业综合体，在百联科创中心推动下，小店落地上海百联南方购物中心，在成熟商业综合体的真实经营环境中服务消费者，推动具身零售技术从产品能力验证进入真实商业运营。

在城市文化场景，泰州文旅与商汤善惠正积极推动“泰州早茶文化与具身智能零售融合创新”合作，以泰州早茶“一茶三点一面”的饮食传统为内容内核，打造早茶文化主题型具身零售新场景。此外，中粮智尚推动央企优质食品供给能力与具身智能技术深度融合，探索传统智慧售货业态向机器人实体小店升级的可行路径。

友宝与商汤善惠围绕依托无人零售供应链与智能运营网络、共同发展具身零售新业态开展合作，推动自动售货设备与具身智能实体小店形成互补。

商汤善惠称，烧卖购是国内首个跑通单店盈利模型的具身零售品牌。商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅表示，单店平均人力约0.2~0.3人，一个人可支持3~5家门店，对比传统便利店单店约2人轮班，人力成本优化明显。运营数月的门店销量并未随“新鲜感消退”而下滑，收入保持平稳，用户从“体验新鲜事物”变成了“生活的一部分”。回本周期上，上海优质点位约半年到一年，中等点位一年左右。

最生动的案例来自徐汇滨江。伊帅说，第一家店开业一两个月后，距其仅三五十米处开出了第二家，团队当时担心分流，结果数据显示，两家店总销量基本翻倍，首店销量不降反升。

在真实商业里，具身零售面对的不是存量争夺，而是服务供给的远未饱和。

据了解，上游协同也已走进门店，零次方机器人、大晓机器人的本体已在烧卖购小店里承担取货、递送与订单履约，本体企业不必重建零售经营能力，设备即可进入真实商业，“就像炒菜用不同厨具”。

抓取失败率清晨很高？魔鬼在细节里

真实运营暴露的问题，实验室里永远想不到。

商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅举了一个例子，比如抓取失败率，清晨特别高，排查后发现是冷风机刚开、瓶壁凝结小水珠导致打滑，解法很简单，开店前提前半小时开机挥发水珠。再比如电池续航不足、门店布局变化干扰SLAM视觉导航，对应的解法是探索自动回充方案、推进仓体一致化设计，迭代版仓体将于今年10月发布，更紧致、坪效更高。

另一组细节来自场景差异，有的点位顾客要情绪价值，机器人需要多交流；有的点位顾客只认高效交付，频繁互动反而是打扰。同样的店，能力栈配置完全不同。

由此，商汤善惠的路径分四步走：单点验证、场景复制、跨场景泛化、规模化。目前它处在第三、四阶段之交，打磨一个新场景的模型已从最初的两三个月压缩到一两周，“未来可能从以周为单位进入到以天为单位”。

与传统无人店和自动贩卖机相比，在伊帅看来，区分很清晰，传统无人店只有感知和决策，咖啡洒了只能“看到”却处理不了；贩卖机只拿得了标品，而机器人小店能做烤肠、打啤酒、摊煎饼这类非标品。感知、交互、决策、执行四者兼备，体验才不降级。

目前单店SKU约150~200个，约为小型便利店的三分之一到五分之一，密度仍在爬升。

千城万店，与“一人公司”的未来

“千城万店计划”的逻辑不是把同一家店复制一万遍，而是让更多门店用上同一套能力，商汤善惠提供产品与系统底座，运营商和加盟商负责区域拓展与日常经营。

自营门店年内或达百家，再加上方案售卖与加盟，规模会更大。商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅给自营门店划了一条硬线，“一年盈利尺度线”，“单纯烧钱模式不长久，经营指标的好转，是我们能通过合作伙伴和加盟商快速扩张的前提”。

伊帅认为，机器人产业最大的价值在两头，上游的元器件与制造供应链，下游的行业数据与经验。商汤善惠不往上游走，而是深耕下游零售场景，因为零售要和人打交道，最能全面锻炼四大能力；零售的ROI清晰可量化，“只要经营指标在优化，就证明技术路线正确”。

伊帅说，机器人接管补货、盘库、结算等重复性工作后，经营者将从店员升级为“一人公司”式的店长，去思考选品、创意与门店特色；与此同时，机器人售后、保养、质检的技术团队将成为规模化落地的必要条件，一个尚属空白、但必然生长的新职业。

从完成一个动作，到经营一家店，具身智能的商业闭环第一次在真实门店里跑通。这套系统的野心显然不止于零售，就像滴滴接入各种车型（异构本体），通过调度为消费者提供服务。

“今天会做爆米花，明天会摊煎饼，后天会炸薯条……这套操作系统应该能从零售，拓展到各行各业的线下服务场景。”一种技术被当作基础设施调用的那一天，才是它真正落地的开始。商汤善惠正在试图证明，那一天，可以从一家15秒出一单的机器人小店开始。