广东
说起上饶广丰美食，妥妥的正宗赣东风味！主打鲜辣醇厚的口感，没有过重的调料堆砌，尽显食材本味。这里的米食、粿类、米粉小吃种类繁多，藏着最浓郁的市井烟火气，来过广丰的人，都会被这一口地道乡土味狠狠圈粉✨
粉面主食｜广丰人的一日三餐标配
✅ 广丰羊肉粉（招牌必吃）
广丰美食的天花板，本地人从小吃到大的心头好！选用本地山羊慢熬骨汤，鲜香浓郁毫无膻味，羊肉压制成饼状切片，搭配冬笋、蒜叶提鲜，汤底鲜辣入味，米粉顺滑劲道，不管是清晨早餐还是深夜夜宵，吃一碗暖心又暖胃。
✅ 广丰炒粉
地道大火爆炒的灵魂美食！猛火快炒锁住锅气，米粉干爽不油腻、爽滑劲道，裹满浓郁酱香，口感丰富扎实，是广丰街头最经典的日常美味，百吃不厌。
✅ 廿四都清汤
清淡口食客的福音！皮薄通透近乎透亮，内里肉馅饱满鲜嫩，汤底清甜爽口，撒上一把葱花提香，口感比普通馄饨更细腻，一口下去温润治愈。
特色粿类｜独属于广丰的非遗米食
✅ 灯盏粿（非遗小吃）
广丰街头标志性非遗美食！以米浆为原料，倒入特色灯盏模具蒸制定型，外皮软糯细腻，内馅填满萝卜丝、香菇、笋干、肉末，鲜香入味，一口解锁地道广丰烟火。
✅ 荞麦粿
充满乡土气息的特色小吃！荞麦制作的外皮自带淡淡清苦香，口感紧实耐嚼，包裹着腌菜、笋干与鲜肉馅料，风味独特，越吃越上头。
✅ 灰碱粿
立冬专属时令美味！采用传统工艺，以草木灰滤水搭配大米制作，色泽金黄、质地柔韧，吃法多样，可油煎咸吃，也可蘸红糖甜吃，口感独特又地道。
✅ 芋角（芋饺）
区别于普通饺子的特色美味！用芋头搭配红薯粉揉制做皮，Q弹软糯、韧性十足，包裹鲜香肉馅，咬开爆汁，口感软糯劲道，风味独一无二。
本土土菜｜地道赣东鲜辣风味
✅ 洋口鱼卷
洋口镇招牌名菜，也是本地宴席常客！鱼肉包裹鲜嫩猪肉馅蒸制而成，最大程度保留食材鲜甜，鱼肉细嫩、肉馅鲜香，鲜而不腥，清淡又高级。
✅ 鱼头炖粉皮
下饭神器第一名！大头鱼头煎至金黄，慢炖出奶白浓汤，加入手工红薯粉皮，粉皮充分吸满鱼汤精华，软糯入味，汤汁浓郁，配米饭能多干两碗。
✅ 炒白玉豆
广丰特色山野干货！新鲜白玉豆搭配青椒、肉丝大火快炒，口感脆嫩清甜，原汁原味，清爽解腻，是本地人餐桌上的家常爆款。
✅ 豌豆烧鲫鱼
地道农家风味菜！鲫鱼煎至两面金黄，搭配本地新鲜豌豆焖烧，鱼肉细嫩入味，豌豆软糯香甜，鲜香味十足。
✅ 广丰煎大肠
重口吃货的挚爱！特色酒糟搭配辣椒调味，猛火干煎锁住香气，部分做法会淋上蛋液增香，口感焦香劲道，香辣入味，越嚼越香。
✅ 鱼杂烧萝卜丝
本地人私藏的夜宵王牌！鱼籽、鱼泡搭配清甜萝卜丝红烧，萝卜丝中和鱼杂腥味，鲜辣浓郁、入味十足，妥妥的市井下酒硬菜。
传统糕点｜非遗老味道
✅ 洋口海参饼（排饼）【非遗】
传承已久的传统点心！表面铺满芝麻，低温烤制而成，层层酥脆、香甜不腻，四块连排的经典造型，是逢年过节必备的特色零食。
✅ 廿四都糖糕【非遗】
百年传承的老味道！糯米与籼米黄金配比，加入芝麻、红枣提味，软糯香甜、口感绵密，可直接热吃，也可切片油煎，香味更浓。
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