北京
来源：光明日报
如果选择一种水果来代表秋天，你会作出怎样的选择？没错，相信很多老饕们会选择——柿子。
金黄色的外皮，包裹着细软绵密的果肉，轻轻嘬上一口，整个口腔都是秋天的味道……
不过，这种水果的友好程度，取决于你怎么吃。不信，咱们就来一起看看——
黄澄澄的柿子很诱人！吃多了会长胃结石
我国柿子品种繁多，除了鲜食外，还可通过晾晒等方式做成柿饼。柿子皮薄鲜美，含有大量的水溶性膳食纤维果胶，营养丰富，深受消费者喜爱。
眼下，正是柿子成熟大量上市的季节。每年这个时候，都会看到因过多食用柿子导致胃结石甚至肠梗阻的新闻。
这是因为，柿子里含有一种叫鞣酸的物质，能使组织收缩、蛋白质凝固。当果肉进入胃部，鞣酸与胃酸发生作用，结合成不溶于水的鞣酸蛋白质。此时的你，可能会出现上腹沉坠感、呕吐、吃点东西就饱了的情况。严重时，还会破坏消化道黏膜导致出血，甚至引起肠套叠、肠梗阻等并发症。
如何吃才健康？
第一，不宜空腹时食用柿子：因为柿子中含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
第二，避免与高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸与蛋白质结合易形成沉淀物。因此，在食用柿子时，应避免与牛奶、鸡蛋、鱼虾、螃蟹等高蛋白食物同食，以免引起胃部不适。
第三，食用柿子后要及时漱口：柿子含糖量高，吃完柿子后漱口，可清除残留在口腔、牙缝中的鞣酸和果胶，以免对牙齿造成腐蚀，形成龋齿。
挑选柿子要注意：既要看颜值，也要看气质
如何挑选柿子呢？请记住三条要领——
看外观：挑选果实饱满、体型规整、果蒂完整的柿子；
闻果香：选择果香自然、香甜或者无味的柿子；
摸表皮：成熟的柿子表皮较软。如果表皮较硬，可能柿子还不成熟。
如果买到未完全脱涩、未完全成熟的柿子，也别着急。小编推荐这个方法——乙烯脱涩法：将柿子与成熟的苹果或香蕉密封存放，待柿子变软后即催熟成功，食用时便无明显涩味。
这几类人，建议还是少吃为妙
因柿子含糖较多，有较强的饱腹感，食用过多会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般来说，成人每日食用柿子不宜超过两个，且最好分次食用，避免空腹食用或一次性大量摄入。
●糖尿病患者：柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，容易引起血糖升高。
●胃肠道疾病患者：柿子性寒，含有较高的鞣酸，对于胃肠道疾病患者，鞣酸可能会刺激胃肠道，导致不适加重。
●贫血患者：鞣酸对于铁的吸收会有一定的影响，容易诱发或加重缺铁性贫血的症状。
来源：光明日报全媒体记者 张胜综合
图片：微博截图
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