广东
● 作者 | 陈墨 来源 | 创意最前线
成都梵木文创园，最近出现了堪比小型线下集会的长队。
没有演唱会舞台，没有明星见面会，队伍的终点，是赵露思新开设的 Rooosy Time 轻食甜品店。
9月22日试营业开启，门店开门没多久，客流就填满了室内就餐区，门外排队的人绵延很长，不少人一早赶来，排队 90分钟才轮到点单，甚至有外地粉丝搭乘动车专程奔赴成都打卡。
仅仅营业40分钟，店内第一批货品直接售罄，而引爆全网讨论的，是菜单上那一份定价48元的川味凉面。
很多人直接拿成都街头巷尾的凉面做对标。本地社区面馆，一份素凉面大多维持在 10 元上下，加杂酱的版本，价格也很少超过 15 元。
更有人直言溢价夸张，认为明星利用粉丝情怀抬高平价小吃价格；
粉丝们则提出完全不同的视角，强调不能把文创园区的精品轻食店，等同于街边苍蝇馆子。
Rooosy Time 定位不是传统面馆，而是韩系奶油风的复合型轻食空间，白墙原木的大面积装修，空间开阔，主打咖啡、甜品、轻食主食，单品价格区间 26 元至 98 元。
菜单品类丰富，咖啡 26 元起，78 元的无蛋奶黑芝麻糕同样是热门单品，98 元蜜汁烤肋排、各类早午餐拼盘共同构成完整产品线。
凉面只是菜单众多主食中的一款，并非门店唯一核心产品。
从探店实拍反馈来看，这份 48 元川味凉面并非街边素凉面。出品搭配肉酱浇头，分量偏大，不少打卡顾客反馈一份足够两人分食。
放到同类型文创园区网红轻食店，48 元一份带肉酱的主食，属于商圈同类 “漂亮饭” 的常规定价。
这款凉面的诞生，自带一段私人小故事。熟悉赵露思的粉丝都清楚，她本身是地道成都人，偏爱凉面。此前澳门演唱会期间，她父亲特意从成都带上凉面奔赴现场。
这份藏着家人心意的小吃，被搬进新店菜单，成为带有个人印记的招牌单品。这也是粉丝愿意为之买单的原因之一：它不只是一份食物，更是主理人个人故事的具象载体。
但有意思的是，门店试营业全程，赵露思本人并没有到店。门店采用扫码点单、自助结账模式，没有明星到场加持，依然能吸引大批客流。
排队人群里，不全是粉丝，周边大学生、文创园区上班族，也慕名过来打卡拍照。
很多人消费的核心诉求，并不单单是填饱肚子，而是体验整套空间：好看的环境、适合拍照出片的场景、可以和朋友歇脚聊天的休闲氛围。
这部分，就是网红空间自带的场景溢价，租金、装修、人工运营成本，都会分摊到单品定价之中。
有意思的是，赵露思此前直播时，曾经明确表态，不会再开甜品店。早年经营横店甜品店期间，她遭遇商标抢注等一系列麻烦，耗费大量精力。
时隔多年重新在成都落地新店，对她而言，更像是一次慎重的二次尝试。
这家新店相比老店，产品结构做了调整，弱化厚重法式甜点，增加面包、常温蛋糕、轻食主食，覆盖日常休闲的消费需求，不再只局限于甜品赛道。
明星餐饮向来毁誉参半。
过往大量案例证明，依靠明星流量可以快速引爆开业热度，但流量红利很难长久。
排队打卡的热潮会褪去，最终门店能不能持续经营，还是回归口味、品控、服务与性价比。
流量可以让一碗凉面迅速出圈，但餐饮生意，终究要交给时间和食客的味蕾去检验。
*编排 | 四夕 审核 | free
本文首发于创意最前线（ID：cyzqx365）
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