北京
2014年，国家标准化管理委员会批准立项《酱腌菜分类》国家标准，由重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司承担标准起草任务。2026年8月28日，该标准（GB/T 48082-2026)正式发布，将于2027年9月1日实施。我国是酱腌菜生产和消费大国，酱腌菜是家家户户必备的调味品，但长期以来产品种类繁多、名称混乱，给生产、流通和监管带来不便。在全国调味品标准化技术委员会组织及指导下，标准起草组历时12年，调研全国数十家酱腌菜企业，征求上千条意见及建议，召开十余次专家论证会议，最终完成研制。《酱腌菜分类》国家标准按工艺及产品特性将酱腌菜分为9大类，基本涵盖现有酱腌菜产品，并将榨菜、泡菜、芽菜、冬菜、梅干菜、雪菜、橄榄菜等市场主要名称纳入标准。这一基础性标准的制定完成，将有力规范酱腌菜在生产、科研、教学、贸易、检验及相关标准制定中的分类与命名，促进行业健康有序发展，进一步提升我国酱腌菜食品的质量与安全水平。作为酱腌菜行业龙头企业，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司已累计主导或参与制定国际标准1项、国家标准1项、行业标准3项、地方标准2项、团体标准2项，未来持续引领行业标准化建设。
(涪陵榨菜 动态宝)
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