烟火氤氲处 港城夜未眠——对秦皇岛市夜经济的观察与思考

（来源：河北新闻网）

转自：河北新闻网

9月25日，游客在海港区秦皇小巷游玩。秦皇岛日报记者 李铎 见习记者 刘剑 通讯员 曹建雄 摄

秦皇岛日报记者 何春雷

夏夜，暮色渐浓，海港区秦皇小巷的青石路上人流如织，烤生蚝的蒜香与椰子蛋的清甜在空气中交织；

北戴河区石塘路步行街上，俄罗斯歌手在转角楼阳台演绎经典曲目，沿街的特色小吃摊和文创摊位前围满了游客；

燕山夜市的各类风味小吃热气蒸腾，摊位后边的小桌座无虚席；

从承载市民记忆的老牌夜市，到文化与消费深度融合的新型街区，再到景区里配套的夜市消费场景，今年旅游旺季，我市各大夜市热度持续攀升。然而，进入9月，夜风渐凉，记者走访发现，随着旅游旺季收尾，我市多个夜市客流明显回落，部分摊位已陆续歇业。

夜市，是港城夜间消费的重要载体，也是观察这座城市文旅活力的一扇窗口。旺季的热闹靠什么支撑？淡季的冷清又暴露出哪些短板？在“四季皆可游”的命题下，夜市能否从“夏日限定”走向“全年在线”？记者试图在缭绕的烟火中寻找答案。

人间烟火气 最抚凡人心

北戴河区红石路夜市是我市夜市的“老牌劲旅”。9月6日晚7点多，记者走进红石路夜市，还没到路口，海鲜烧烤的焦香已扑面而来。长约500米的老街上，上百个摊位沿街排开，生蚝、扇贝在炭火上滋滋作响，皮皮虾、梭子蟹在冰鲜柜里闪着银光。

“旺季的时候我每天从下午5点忙到凌晨1点左右，一天能卖500多份烤生蚝。”经营海鲜烧烤8年的摊主李志坚一边翻着烤架一边说。

“北戴河夜市的火爆，得益于天时地利。”东北大学秦皇岛分校管理学院副教授、秦皇岛旅游规划研究院副院长吕东珂分析：“依托海滨民宿集群的近岸区位优势，面向京津冀短途家庭游客，以低成本的滨海市井烟火体验，形成了先发的品牌认可：来北戴河，晚上就逛红石路夜市。”

如果说北戴河夜市是专为游客准备的“滨海美食盛宴”，海港区的夜市则是属于整座城市的“深夜生活客厅”。

秦皇小巷历史文化街区的200余家商户错落分布在东西南北四巷，青灰砖墙衬着一串串红灯笼，傍晚蒸笼一掀、烤架一热，整条巷子便热闹起来。

“仅今年7月，秦皇小巷总客流就突破125万人次，营业额超2700万元。”秦皇小巷招商部主任刘旭介绍。

秦皇小巷把游客拉进了古风画卷，西港花园的夜晚则是另一种气质。依托百年老港的工业遗存，红砖仓库、老式钢轨、复古信号灯、百年缆桩被完整保留，旧厂房改造的咖啡馆、文创集合店、精酿小酒馆错落分布。

河北港口集团城市建设发展有限公司园区运行部部长苏醒介绍：“我们在修旧如旧的基础上，引入了一些比较时尚的咖啡厅、文创产品集合店，让老厂房既有历史感，又有新活力。逛店途中随时可以走到滨海栈道眺望帆船码头，铁路花海、开埠地站台与商业街无缝衔接。”

这种“景商共生”的模式，让西港花园既吸引了外地游客，也成为本地市民周末闲逛的好去处。

在港城的夜市经济版图里，阿那亚和蔚蓝海岸是两个“不走寻常路”的玩“家”。这两个滨海社区生来带着“文艺滤镜”，连夜市都和别处不一样：闻不到呛人的烧烤烟味，抬头是海边篝火映着的星光，不远处的露天电影院正放着老电影，爵士乐队的歌声顺着海风飘远。

“今年旅游旺季，阿那亚园区夜间活动达150余场，晚上11点仍人流不断。”阿那亚社区相关负责人说：“这种主打体验的海边生活模式也拉高了客单价，游客夜间人均消费是传统夜市人均消费的数倍。”

山海关古城外的关城夜市，则是另一种形态。依托古城文旅资源，街巷灯光次第亮起，市民游客漫步街区、逛摊选购、品尝特色美食，熙攘人流尽显市井烟火。

而在北戴河新区，渔田小镇以“夜享北戴河”为品牌，集合餐饮、文创、休闲等多种业态，行进式夜游《渔人世界·拾光篇》融合实景、光影秀及情景互动，将夜市消费嵌入完整的夜间度假体验中。

港城的夜市生态，已形成便民老夜市、旅游特色街区、文旅沉浸型、古风网红型、工业遗产型、校园活力型、古城文化型、景区配套型等多元格局，各美其美，共同点亮了港城的夜空。

夜市生新景 文旅蓄活力

当游客手里的烤鱿鱼冒着热气，当阿那亚海边的爵士乐伴着浪声响起，这些鲜活的场景早已不只是“吃一顿饭”的简单消费，而是串联起整座城市的消费脉络、文旅品牌与民生温度。

夜市作为夜间经济最接地气的载体，已成为拉动消费的“主力选手”。

“夜市的拉动作用是‘乘数效应’。”吕东珂向记者解释，“一个游客在夜市花50块钱买份烤海鲜，他可能还得打个车过来，顺路买瓶冰饮料，逛完了再捎点本地特产回去，前后加起来的消费可能是50块的3到5倍。”

夜市带来的不只是消费的增量，它同时也在重塑港城的文旅品牌，丰富港城的旅游业态。

“过去游客来秦皇岛是‘白天看景、晚上睡觉’，现在变成了‘白天看景、晚上体验’。”市文旅局相关负责人介绍，“我们鼓励各夜市挖掘本地文化元素，打造差异化体验。今年新增的山海关古城‘闯关东’沉浸式情景剧、北戴河‘海上生明月’灯光秀、秦皇小巷国风演绎专场，都是文旅融合的典型。”

“新文旅的发展正在重新塑造消费需求，从消费者的视觉感官需要，逐步深入到情绪价值需要、生活方式需要、文化价值共鸣需要的新阶段。夜市经济的繁荣，正是供需两端升级带来的现实结果。”燕山大学经济管理学院副教授、市旅游协会副会长付岗说。

文旅融合的深入推进，也为无数普通人打开了就业创业的空间，烟火气里，升腾的不只是食物的香气，还有他们沉甸甸的生计与梦想。

31岁的张敏是两个孩子的母亲，丈夫在外跑运输，2024年，她在秦皇小巷租了一个档口卖炸串。

“白天送完孩子上学，下午4点来出摊，晚上10点半收摊，一个月能赚6000多块，关键是能照顾孩子。”张敏说，虽然辛苦点，但她挺知足。

公富庄夜市西北角的“左老板麻糍冰汤圆”摊前，顾客永远排着队。“00后”摊主左若晋一边熟练地做着麻糍，一边对着手机直播，排队的人流里不少是从线上追过来的粉丝，经营6年，他在全网积累了15万粉丝。

秦皇小巷里，年轻人的创业故事也在上演。旅游管理专业毕业的张美心开了家旅游文创用品店，“95后”的杨婷婷和男友研发的“小脚章鱼烧”成了夏日爆品，街区对大学生有物业费减免，客流大时一个多月就回了本。

秦皇小巷负责人郭凯介绍，今年从外地回来的商户有30个左右，新开店的年轻人比例占全部商户的15％到20％，以创意型商铺为主。年轻人的“小巧思”也在反哺市场，以他们为主的新型店铺，营业额同比上升了30％。

消费的拉动为文旅融合提供了市场基础，文旅融合又为民生改善创造了就业空间，而民生的稳定又反过来支撑了消费的持续性，港城夜经济的真正优势，恰恰在于这些价值形成了一个相互增强的循环。

我市正在打造“四季皆可游”的全域全季旅游格局，夜市作为夜间消费的核心载体，理应成为其中的重要一环。但大多数夜市目前仍是“夏季限定”，旺季一过，摊位歇业，灯光熄灭。如何让夜市跟上“全季旅游”的节奏，是港城夜经济下一阶段必须回答的问题。

热闹不散场 藏着细功夫

繁华之下，港城夜市面临的挑战同样真实。连日走访中，记者看到，石塘路“石塘in巷”人流明显稀疏，红石路夜市已有摊位拉下卷帘门，山海关古楼夜市10余间特色餐饮摊位前难见排队景象；渔田小镇、集发农业梦想王国、阿那亚的夜间消费场景，大多进入歇业或半歇业状态；公富庄夜市也有部分摊位开始歇业。除了海港区部分夜市全年运营外，大部分夜市只在每年5月至10月营业，冬季几乎全线停摆。

“一到11月，基本没什么人逛夜市了，一年就赚5个月的钱，剩下的时间我就去亲戚的厂里帮忙。”北戴河红石路夜市摊主刘国栋说。

燕山大学经济管理学院教授舒波对此分析：“这是北方滨海城市夜经济的通病，但不代表无解。我市正在推动室内夜市、冰雪夜市、温泉夜市等新形态，目前已在海港区、山海关区试点全年运营的室内夜市项目。西港花园的探索值得关注，室内艺术空间和暖调休闲门店的建设，即便天气转凉，依旧拥有足够吸引人的业态，最大程度缩小了淡旺季差距。”

季节之外，另一个让消费者感受强烈的，是“走到哪都差不多”，各夜市的小吃品类高度重合：烤鱿鱼、烤冷面、臭豆腐、炸鸡排……“十个夜市八个一样”。

“差异化是秦皇岛夜市下一步需要解决的核心课题。我市有港口工业文化、北戴河康养文化、山海关古城文化，每个夜市的定位应该不同，而不是千篇一律的小吃摊。”市外事商务局市场运行和消费促进科科长李文广表示，对此，我市正以夜经济为突破口，推动海港区、北戴河区、山海关区等城区夜间经济差异化、特色化发展。

同质化之外，文化资源的转化仍不够充分。我市坐拥长城、大海、雄关、港口工业遗产等文化富矿，但多数夜市与这些资源的结合仍停留在表层。

山海关的“夜游山海关”项目深挖“天下第一关”历史文脉，但关城夜市在古城外，城墙光影秀在城墙内，两者尚未形成完整的夜间消费动线；西港花园把工业遗产转化成了夜间消费场景，但如何让港口文化真正“讲出故事”，而非仅仅提供一个复古背景，仍有探索空间；秦皇求仙入海处的历史文化资源、北戴河的近代别墅群文化，在夜间消费场景中几乎缺席。

“要避免长期同质化和短期效应明显的网红打卡化，只有在场景打造、食物品类品质、服务模式、管理模式、文化要素的有机结合等方面，不断升级和创新，才能实现夜市经济的持续繁荣。”付岗说，同理，在传统景区景点、休闲度假、研学、康养等赛道，如何从资源端到消费端全链条地升级和创新，是发展我市新文旅的必经之路。这是个系统工程。

公共配套的短板同样直接影响着消费体验。记者走访中看到，大多夜市周边基本没有大型停车场，部分夜市区域公厕数量不足，高峰期排队时间过长。

东北大学秦皇岛分校教授、市科技专家服务团专家初钊鹏说：“夜市的人气越旺，对城市管理的要求就越高。公共配套跟得上，好口碑才能留得住。把停车、交通、卫生这些细节做好了，夜市才能真正成为秦皇岛夜经济的一张长久名片。”

从旺季的人声鼎沸到淡季的炉火渐熄，从消费数据的攀升到同质化的隐忧，港城夜市在烟火气中展现活力，也在季节更替中暴露短板。让港城的夜色，既有烟火的温度，又有文化的厚度，更要有跨越季节的生命力，这需要时间，需要匠心，更需要这座城市对自身文化根脉的清醒认知与坚定守护。