灯火背后，他们共同守护

9月27日清晨，鹿岐峰山脚终于安静下来。热闹了三天的夜市文化荟落下帷幕，前一晚的灯火已然熄灭，空气里还飘着若有若无的烟火余味。耒阳市朝夕义工协会副会长谢湘南带着志愿者再次来到现场，和环卫工人一起清扫路面、捡拾垃圾、装袋转运——这是2026耒阳市第三届夜市文化荟的最后一道工序。

"活动圆满收官，不能把垃圾留下。"一句朴素的话，道出了所有幕后工作人员共同的心声。

一碗红薯粉里的"超预期"

9月24日至26日，2026耒阳市第三届夜市文化荟"耒阳红薯粉·抖赛！"美食文旅推广季火热举行。舞台歌声不断，灶台热气升腾，一碗碗红薯粉从锅里盛出，鹿岐峰山脚人潮涌动。

人们看到的是灯火、歌舞与美食，而在热闹背后，是另一道不为人知的风景。 活动第一晚，群众的热情就远超预期。此次活动所用红薯粉皮由耒阳乡谷红薯粉皮全程赞助，耒阳市餐饮协会、电子商务协会、朝夕义工协会联合承办。原计划三天使用约1200斤红薯粉皮，没想到第一晚就消耗了近800斤。面对井喷式需求，各方当晚立即复盘、迅速调整，第二天果断加大食材供应。三天下来，现场共消耗红薯粉皮约2600斤、菜籽油1300多斤、茶油300斤、大和鱼100斤、清水铺油豆腐200斤，累计发放红薯粉约5万份。

这些数字落到现场，就是一袋袋粉皮、一桶桶油，也是一锅接一锅的忙碌。餐饮协会的厨师守在灶台前，烧油、下粉、翻炒、添汤、装碗，人多的时候，上一锅还没盛完，下一锅已经下锅；电商协会通过短视频和网络平台持续造势，活动尾声还协调剩余食材重新起锅，让几位远道而来的游客如愿吃上热腾腾的耒阳红薯粉；朝夕义工协会的志愿者穿梭在人群中，搬物资、端粉、引导游客、协助保洁，还把一份份红薯粉送到敬老院、社区和骑手手中——让这碗"耒阳味"从夜市延伸到了更多角落。

红马甲上的"勋章"

红马甲上的油渍，成了三天活动最特殊的印记。刚出锅的红薯粉一盆盆端来，汤汁和辣椒油不时溅到衣服上，有人笑称这是自己的"勋章"。

忙起来，有的志愿者刚端起盒饭扒上几口，看见现场人手紧张，又放下筷子回到岗位；有的开着自己的三轮车，一趟又一趟搬运物资、转运垃圾。李孝元、梁成国便是其中两人——连续多日高强度参与现场服务后，两人因劳累过度身体不适，被送往医院治疗。 没有豪言壮语，只有默默坚守。

灯火之外的守护

人气越旺，对现场秩序和安全保障的考验越大。 活动期间，水东江街道提前研判人流、车流，从下午5点起在重点路口安排街道干部、村（社区）干部和党员值守劝导。水东江、桥头、东鹿、新和等社区工作人员提前到岗，应急、消防、卫生院等力量同步进驻。公安机关根据现场情况及时增派力量，巡特警大队从特骑中队抽调20名警力参与保障，交警坚守主要路口和重点路段，持续开展交通疏导和秩序维护。夜幕降临，车流、人流叠加，各岗位密切配合，确保现场忙而不乱、有序运行。

第一天活动结束后，各部门和协会并没有因为人气火爆而松劲。垃圾桶到位稍晚、安保力量需要补充、部分环节衔接不够顺畅、红薯粉供应低估了群众热情——一个个问题被摆上桌面，当晚发现、当晚复盘，第二天马上整改。第一晚的"超预期"，在一次次复盘和调整中，变成了后两天更加顺畅有序的现场。 "我排了大概2分钟就能吃到红薯粉了，这一次秩序很好。"有网友在耒阳融媒短视频评论区留言。还有网友说："感觉全城都在一起过节。"这些朴素的评价，是对现场保障最好的注脚。

那些低着头忙碌的人

热闹背后，还有一群始终弯着腰的人。夜市人流量大，纸杯、餐盒、竹签、纸巾等垃圾不断产生，环卫工人推着保洁车、拿着扫帚和夹子在人群中来回穿梭。一轮用餐刚结束，地面很快又需要重新清理。游客来了，他们在扫；游客散去，他们还在扫。志愿者也主动加入其中，与环卫工人一起清运垃圾、整理场地，直到人群散尽、路面重新恢复整洁。

舞台上，同样有许多不为观众所知的坚持。有人身体不适、发着烧仍然登台；有人为了参加演出，没能赶上家中的寿宴；还有队员在摸黑换服装时撞伤腿部，淤青红肿却咬牙完成演出。对观众而言，是舞台上几分钟的精彩；对演员而言，却是一次次排练、候场、换装，以及站到最后的倔强。

被看见的，和没被看见的

这些付出，也被镜头另一端的人看见了。在新华社相关短视频评论区，有网友留言："不仅仅是一碗红薯粉温暖一座城，还有一群人的付出和坚持。"还有网友写道："工作人员辛苦了""活动很成功""希望以后耒阳能多搞这样有意义的活动"。一条条留言，让那些守在灶台前、路口上、人群中和清扫一线的身影，被更多人看见。

9月27日清晨，镜头再次回到鹿岐峰山脚。 最后一批垃圾被清走，昨夜沾着油渍的红马甲，此时又蒙上了一层灰。环卫工人挥动扫帚，志愿者弯腰捡拾，路面渐渐恢复整洁，喧闹了三天的场地重新安静下来。 三天，2600斤红薯粉皮，约5万份红薯粉。

数字记录了这场活动的热度，却记录不了灶台前被热气熏湿的衣服，记录不了交警在车流中一次次抬起的手臂，记录不了公安民警在人群中的来回巡查，也记录不了环卫工人一遍遍的清扫和志愿者深夜忙完、清晨又来的脚步。

灯火会熄灭，盛会会散场。但那些守在灯火背后的人，让这场夜市文化荟既有烟火气，也有秩序感；既有热度，更有温度。