北京
（来源：邯郸新闻网）
转自：邯郸新闻网
古镇里飘起咖啡香
伯延古镇文旅项目2019年建成开放，位于伯延镇西侧、武安市区以南约10公里处，占地30余亩，建筑面积约6506平方米。此次重新打造，在保留原有古建、展馆和街巷空间的基础上，设置咖啡主题区、中草药特产区、美食餐饮区，引入咖啡、文创、新式餐饮等业态。
咖啡故事馆里，咖啡文化、制作器具和相关设备被集中展示；“燃烧的咖啡豆”把咖啡渣用于传统窑炉燃料，用于面包烘焙；“知食分子”则把咖啡带进餐桌，推出咖啡红烧肉饭、咖啡沙拉等菜品。从饮品到餐食、烘焙，咖啡在古镇里有了更多呈现方式。
“我们不是简单地在古镇里增加几家咖啡店，而是希望把咖啡作为一个新的消费入口，与古镇原有的文化、餐饮和特色产业结合起来。”武安市城发集团副总经理、旅游公司董事长刘洋说。
这样的新鲜体验，也吸引着专门前来的游客。
“伯延柿落、榴赴伯延、伯延COMBO、伯延胡桃……这些特调在其他地方喝不到，挺惊喜的。”从邯郸市区前来游览体验的赵先生说，他平时喜欢在家做咖啡，得知伯延咖啡小镇开街后，便约上朋友前来，“主要就是想看看能不能尝到比较有特色的品类。”
对于带孩子来逛古镇的亲子游客家庭来说，街区里的体验也不只有咖啡。
“演职人员态度特别好，还主动问我们要不要拍照，孩子特别高兴。”带着孩子从武安市区赶来的李女士说，对大人来说，古镇原有的建筑和街巷与咖啡元素结合在一起，也是一种独特的游览体验。
街头的演出、音乐等活动穿插在游览过程中，游客在店铺、院落和展馆之间行走、停留，原有的古镇空间也有了新的使用场景。
老商帮遇见新消费
走进古镇街区，除咖啡馆外，还能看到不少与当地历史文化有关的空间和店铺。
伯延经商历史悠久。历史上的武安商帮走南闯北，“南绸北药”是其中具有代表性的经营内容。如今，走进武安商帮文化馆，可以从历史资料和老字号故事中了解这段商业传统。这些历史内容，与今天街区里的新消费业态处在同一个空间中。
德沁堂、德庆泰延续中草药特色，燕赵华裳展示丝绸和传统服饰，茶咖驿馆将茶与咖啡结合，把连翘茶、当地小米等地方元素融入饮品。传统餐饮、地方特产，也进入了街区的消费场景。
“伯延本身就有经商传统，商帮文化里有敢闯、敢试的特点。今天把咖啡引进来，也是希望用一种年轻人熟悉的消费方式，把这些传统文化带到游客面前。”刘洋说。
商帮文化的呈现，也从展馆延伸到了街巷。《商帮归来》实景演出依托古镇老街和院落展开，《徐府大婚》《东家归来》等故事沿街呈现。原本存在于历史资料和地方故事中的商帮人物、生活场景，通过实景演出的方式进入游客的游览过程。
从展馆里的历史资料，到街巷中的实景演出，再到店铺里的地方饮食和特色产品，伯延原有的文化内容有了不同的呈现方式。而咖啡，则成为其中连接日常消费的一种方式。从商帮文化馆到咖啡故事馆，从传统药铺到咖啡店，过去与现在的不同内容，在伯延老街上有了新的相遇方式。
国庆假期，古街还有新看点
国庆期间，2026中国咖啡联赛邯郸赛区冲煮、杯测、拉花三项城市赛事将在伯延咖啡小镇举行。届时，咖啡师将在古街展开专业比拼，咖啡文化也将以赛事的形式进入古镇。
除了咖啡赛事，《商帮归来》实景演出、楼间乐舞、咖啡主题快闪等活动也将陆续开展。
从一杯咖啡开始，古镇里的不同内容被串联起来：有商帮历史，有地方美食，有传统文化，也有咖啡赛事和年轻消费。对刚刚开街的伯延咖啡小镇而言，这个国庆假期，也是游客第一次集中体验这一新街区的时间。
青砖灰瓦，是伯延留给岁月的底色；咖啡香，则是老街迎来的新气息。古镇的历史与当下的消费，在这一杯咖啡里有了新的连接。
咖啡能否真正融入古镇，不只看开街当天的热闹，也要看赛事之后、假期之后，店铺能否持续经营，文化能否持续生长。随着国庆期间咖啡赛事、实景演出、楼间乐舞等活动陆续展开，伯延咖啡小镇有望把“一杯咖啡”变成连接商帮历史、地方美食和年轻消费的长期纽带，让更多游客走进伯延、停留伯延、记住伯延。
这缕咖啡香，正为伯延古镇续写新的故事。
邯郸新闻传媒中心记者 荣志晴 文/影
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