上海
前言：腿类、胸类作为白羽肉鸡主要出肉品项，虽单品售价不算高，但仍旧是影响库存和屠宰产值的主要品类。前三季度腿类承压、胸类价格相对有支撑，4季度价格走势预计如何？
腿类市场回顾：
今年腿类的供应属于鸡肉分割品中库存压力最大的品类，近期山东持续冻品库容维持在90%以上，并且外租冷库普遍，东北琵琶腿库存可控，但排腿和腿肉同样处于单品库存的近几年峰值，供应压力较大。生猪长期低位震荡，直接压制了鸡肉主产类的需求，并在食品加工环节形成了一定的替代效应，并且腿类走批市渠道也偏多，叠加本就低迷的工地团膳消费，导致今年腿类价格集体出现了同比大幅走低。
1-9月均价
9月均价
同比
环比
大规格琵琶腿
7.32
6.51
-26.02%
-8.82%
短期核心影响因素：毛鸡预期出栏量、冬季出栏体重增加造成的腿类出成增加、猪肉价格波动
4季度预测：10月份可能是腿类价位的偏低位，失去了中秋和国庆两个较大节日的提前备货周期的提振，10月份价格一般出现小幅走低；11-12月份的流通预计稍有改善；但价格很难出现反转上行。
采购建议：腿类产品均建议小幅度采购为主，尤其是带皮腿肉、中大规格排腿等库存积压较为严重的品项，4季度均建议维持低库位，而小规格琵琶腿相对有支撑，11月份开始产出量偏少，可能迎来年内低点，大规格琵琶腿同样建议维持低库位运转。
数据来源：钢联数据
胸类市场回顾：
养殖和屠宰端在1-9月份继续保持了高速扩量，山东和东北产能供应日屠宰新增100-200万只，导致原料类鸡产品货源充足，单冻胸价格震荡走低。1-8月海关数据显示出口增加约50%，其中大胸类出货走俏，俄罗斯渠道虽然中止，中东和中亚也有所受挫，但非洲、美洲等新兴出口市场继续发力，国内龙头食品厂不再可以轻易下压胸类收购价格。
1-9月均价
9月均价
同比
环比
板冻大胸
8.40
7.91
12.84%
-3.27%
短期核心影响因素：鸡肉出口环境变化、龙头食品厂的采购价格波动监测、胸类冻品库位
4季度预测：10月份毛鸡仍旧出栏高位状态，且体重偏大，鸡肉产出量继续维持高位，货源充足；11月份开始毛鸡出栏小幅减量，且随着11-12月气温下降需求回暖，价位触底达到足够低位后预计小幅反弹。
采购建议：单冻胸预计仍有下行空间，建议做低库存，随用随采；板冻类相对跌幅有限，且价格弹性较小，7.50-8.00元/斤的价格属于相对安全的价格区间。
数据来源：钢联数据
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