800元一吨收过期月饼，加工后卖3000元一吨：月饼节后去哪了？

本文作者——青云｜北京沧州商会副秘书长

中秋一过，超市里那些没卖完的月饼，常常一夜之间就“集体消失”了。节前3块钱一个的散装月饼，节后可能1块钱就能捡漏；那些包装精美的礼盒，更是转眼就没了踪影。

它们到底去哪了？

市场上卖的月饼，保质期一般也就30天到90天。一旦过了这个期限，就不能再当食品卖了。但这些月饼并没有凭空消失，它们中的大多数，走进了一条很多人不知道的产业链——做成饲料，喂猪喂鸡。

有饲料厂常年回收临期、过期的月饼当饲料原料，而且承诺绝对不会让这些月饼再流回市面上卖。价格嘛，分馅料给：五仁月饼大概1000块钱一吨，果馅、豆沙的便宜点，800块钱一吨。

这800到1000块一吨的价格，听着好像不值几个钱，但背后的门道可不少。顺着这条链往下看，月饼是怎么从“没人要”变成“猪抢着吃”的，答案就慢慢清楚了。

过期月饼不能给人吃，为什么还能做成饲料？800到1000块一吨的价格，背后到底藏着什么生意？

800元一吨的过期月饼，为啥还有人抢着收？

其实节后的月饼，身价是分三六九等的。

第一等，是还没过期但快过期的。这种月饼会被专门卖临期食品的商家收走，价格大概1500块钱一吨，摆在折扣店里，明明白白告诉是临期食品，便宜卖。

第二等，就是过期了的。这时候价格直接腰斩，800到1000块钱一吨，收走的基本都是饲料厂。第三等，是发霉了、有哈喇味、彻底变质的，这种没人要，按规定必须染色、毁形、全程录像销毁，一吨都卖不出去。

那为啥过期的月饼还能卖800块一吨？关键在馅儿里。五仁月饼为啥比豆沙的贵200块？因为里面有瓜子、花生这些坚果，营养高、馅料干，加工成饲料后蛋白质和脂肪含量更可观。对饲料厂来说，这相当于买了一种高油高糖的“能量棒”，能替代一部分玉米和豆粕。

还有个细节挺有意思：带包装的月饼不值钱，散装的才值钱。带塑料托的月饼，饲料厂只愿意给三毛钱一斤，因为得雇人一个个把壳剥掉，人工太贵。散装的不用拆，价格直接翻倍。所以那些被退回来的礼盒月饼，进饲料厂之前，先得经历一道费时费力的人工拆解。

800元收进来，3000元卖出去，中间经历了啥？

月饼油太大，不能直接打碎喂猪。猪吃了会拉肚子，肉还会变膻。月饼含盐量往往超过0.5%，这个量就能让牲畜中毒；糖和油太高，猪吃了会酸中毒、拉稀。所以正规饲料厂加工月饼，流程比想象中复杂得多。

第一步，拆包分拣。得把月饼从塑料托、包装袋里剥出来，发霉变质的挑出去扔掉。这一步全靠人工，成本不低，这也是带包装月饼收购价被压到三毛一斤的原因。

第二步，破碎烘干。月饼打碎后送进烘干设备，去掉多余水分，顺便高温灭菌。有养殖场试过，80℃烘烤4个小时，能把大肠杆菌灭掉，后面加工成本还能降18%。

第三步，配料检测。烘干后的月饼粉不能单独当饲料，得跟豆粕、玉米按比例混。这个比例有讲究，糕点类下脚料一般不能超过饲料总量的15%，超了猪就会酸中毒。出厂前还得按标准检测营养成分，蛋白质、脂肪、水分这些指标都得合格。找第三方机构做一次饲料营养成分检测，单项大概200块，一份完整报告700到2000块。要是有哪项不达标，还得再往里加东西，达标了才能卖出去喂鸡喂猪。

这么一圈下来，800块一吨收来的过期月饼，加工成配合饲料能卖到3000块一吨左右。大部分做成猪饲料，也有做鸡饲料、羊饲料的。这类饲料油大、热量高，在给牲畜补充能量上确实有优势。

检测费700元、加工后卖3000元一吨，这条链是怎么运转的？

乍一看，这是个把卖不完的月饼变成饲料的好办法：没浪费，还减少了焚烧填埋的麻烦。但这条链能顺畅跑起来，靠的是一环扣一环的分工。

第一环是回收。 饲料厂从超市、厂家那里把过期月饼收过来，800到1000块一吨，按馅料定价。五仁的贵，豆沙果馅的便宜。收来的月饼不能直接堆着，得尽快送进车间加工。

第二环是加工。 拆包、分拣、破碎、烘干，再把月饼粉跟豆粕、玉米按比例混。这个比例有讲究，糕点类下脚料一般不超过饲料总量的15%。混好了还得做营养成分检测，单项大概200块，一份完整报告700到2000块。达标了才能出厂。

第三环是出厂。 加工好的配合饲料，能卖到3000块一吨左右。大部分做成猪饲料，也有鸡饲料、羊饲料。这类饲料油大、热量高，在给牲畜补充能量上有自己的优势。

第四环是分流。 不是所有过期月饼都能走这条路。发霉了、有哈喇味、彻底变质的，没人收，按规定必须染色、毁形、全程录像销毁，一吨都卖不出去。能进饲料厂的，是那些过期但没变质、馅料还有利用价值的。

这套流程跑下来，月饼就从“没人要的节后剩货”，变成了养殖场里的能量原料。800块一吨收进来，3000块一吨卖出去，中间赚的是加工和配方的钱。对饲料厂来说，这是一门正经生意；对超市和厂家来说，省了仓储和销毁的麻烦；对养殖户来说，多了一种性价比不错的饲料原料。

中秋一过，月饼的身价就彻底变了。节前还是礼盒里的“主角”，节后就成了按吨称的原料。800块一吨的回收价、3000块一吨的成品价、700到2000块的检测费、三毛一斤的带包装收购价——这些数字串在一起，就是月饼从“礼品”跌回“原料”的真实身价。

热闹劲儿一过，这些高油高糖的糕点并没有消失，而是换了个身份，进入了食物链的下一环。卖不完的月饼没有浪费，只是从人的餐桌，转到了猪和鸡的槽里。