河北
底部再也不会烤焦了。
在Allrecipes，我们喜欢拿现成的食材，想办法用简单的小技巧让它们更出彩。想让冷冻披萨饼底吃起来不那么像纸板？需要让放硬了的脆皮面包重新回软？想让别人以为你的土豆泥是自己做的，其实是买来的？我们都能帮你搞定。
罐装肉桂卷就是那种开罐就能烤、但稍微需要一点小窍门的食品。那罐生面团很适合备在家里，临时想做顿早餐或弄个点心都很方便。虽然它们方便省事，还能让厨房香气四溢，但有时候烤出来底部焦了，中间却还是生的。端上桌之前，我可没少把肉桂卷的底部切掉。
如何用慢炖锅烘焙肉桂卷
我最近尝试了一个在网上看到的简单技巧，使用Trader Joe's（乔氏超市）的大号罐装肉桂卷面团，看看是否能改善效果。我没有用烤箱烘焙，而是把它们放进铺了烘焙纸的慢炖锅里烤的。
我在椭圆形的慢炖锅里铺上烘焙纸，然后放上五个未烘焙的大号肉桂卷。它们刚好紧紧排满了我椭圆形慢炖锅的锅底。我在锅盖下面垫了一块干净的厨房毛巾，用来挡住水汽，免得肉桂卷变得湿塌塌的。
用高温档烤了1个小时后，肉桂卷完全熟透了，又软又松，底部也没有烧焦。配上自带的糖霜，它们是我用罐装面团做过的最好吃的肉桂卷。当然，这样烤的时间是用烤箱烤的四倍，但只要提前规划一下，我确信这方法值得一试。
食谱小贴士
放面包卷进电炖锅之前，先加点淡奶油试试——听说这样能让面包卷更松软。
这个方法能玩出的花样可太多了。既然我知道慢炖锅不会让底部烧焦，下次我馋馅饼的时候，我打算试试把罐装饼干放进慢炖锅里，盖在鸡肉馅饼馅料上面。不管你在自己厨房里怎么尝试这个方法，我相信你以后肯定会经常用到它。
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