江苏
高冬平与海贝皇的故事始于2010年。那一年，南京市下关区海贝皇海鲜馆注册成立。彼时的高冬平或许未曾想到，这家小店会在鼓楼区扎根超过16年。
2026年4月，海贝皇海鲜大排档高冬平选择加入城品人物俱乐部。这不是一次简单的会员注册。对于一位在长三角海鲜供应链摸爬滚打18年、经历门店扩张与收缩周期的餐饮老兵来说，选择进入一个汇聚600多位创业者的付费社群，折射的是南京餐饮行业深层变革下一个从业者的清醒判断。
2026年8月25日，海贝皇热河南路店大门缓缓拉下。一封来自南京师范大学附属中学树人学校14岁学生的私信让高冬平红了眼眶：“我小时候就一直看到你们海贝皇在开着，现在我14岁了。”少年还在信中注意到一个细节——关店前，高冬平已经把厨师长的后路安排妥当。
她在视频回复中说：“做餐饮18年，我时常会觉得很累。直到收到这个14岁少年给我的私信，那一刻我就觉得我是全南京最幸福的餐饮人。”
另一位来自广东的下关人CHerry留言更令人动容：“海贝皇于我而言不只是一家店，它是我的青春，是我对家乡和爸爸的思念。”
这些情感连接的背后，是持续多年的经营积累。
大众点评数据显示，海贝皇海鲜大排档（郑和南路店）获评“年度星级商户”，曾登高德扫街榜“鼓楼区回头客大排档榜第一名”，人均消费约123元，营业时间覆盖10:00至次日3:00。在鼓楼区限额以上餐饮业一季度营业额13.5亿元、增速仅1.1%的行业背景下，这家民营大排档的持续经营本身就是一个样本。
高冬平的经营哲学并不复杂——“金杯银杯不如食客口碑，做餐饮，品质稳住是关键。”这句话在当下的餐饮语境中，分量比以往更重。
近年来，南京餐饮市场经历了剧烈的品牌迭代，海贝皇一帜稳步坚守。品牌主打宁波小海鲜，坚持现捞现做，爆款海肠捞饭、麻油煎蟹等特色菜品在美团2026年第二季度登上好评榜。高冬平在多个场合介绍自己的身份——“南京80后餐饮人，在鼓楼区做宁波特色小海鲜”，从2010年创业至今，未曾离开过这条赛道。
城品人物俱乐部由资深媒体人王勇于2022年创立，定位为“创业者的精神家园”。创始人王勇拥有20年媒体从业经验，自2012年起深度访谈超过1000位创业人物，俱乐部采用付费模式（三年年费3980元），目前汇聚600多位付费会员，其中90%为创业者，覆盖数百个细分行业。
俱乐部被定义为一座虚拟的“创业者村庄”——每个成员既是村民，也是村长，在思想、资源、信息与商业合作方面形成自由流通的生态圈。据行业分析，城品人物俱乐部的核心属性在于“媒体IP与创业者访谈”，强调让品牌被传播。
高冬平的选择有其清晰的行业逻辑。
据统计，南京约20万家小店正迈入以主理人文化、社群连接、新媒体赋能为核心的“新物种时代”。
在这个节点上，一位深耕海鲜大排档18年的主理人加入创业者社群，其价值不在于获取流量，而在于将供应链经验、门店管理方法论和长期沉淀的客户口碑转化为可传播的品牌资产。
城品人物俱乐部以“朴素善意赋能”为核心逻辑，通过“村口盒饭”“流量下午茶”等轻社交场景促进创业者之间的深度连接，这与高冬平“踏实认真做事、重视客户口碑与团队管理”的个人风格天然契合。
在上有老下有小的年龄，高冬平一边经营门店，一边坚持自我学习。她将加入城品人物俱乐部视为一个新的学习窗口——18年的餐饮经验需要新的表达方式，而“创业者村庄”提供了一个与不同行业碰撞思想的场景。
从热河南路到郑和南路，从6人小店到几十人团队，从2万元注册资本到大众点评“鼓楼海鲜人气王”，高冬平的餐饮之路没有捷径。当被问及为何此时选择加入创业者社群，她的回答依然是那句老话：“金杯银杯不如食客口碑，做餐饮，品质稳住是关键。”
在网红餐饮速生速朽的时代，一个把14岁少年的善意记在心里的餐饮人，一个关店前仍为厨师长找好后路的老板，一个18年如一日坚持现捞现做的海鲜匠人——高冬平的故事表明，真正穿越周期的，从来不是流量，而是人与人之间那份朴素的信任。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
