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新华社武汉9月27日电（记者田中全、乐文婉）金秋时节，小龙虾收获依然忙碌。早上6点，在湖北省潜江市高石碑镇窑岭村的虾稻田里，养殖户周树俯身拉起沉甸甸的网笼，一只只壳亮肉肥的小龙虾在网笼里翻滚腾跃。
“今年虾卖得踏实，今天塘口收购价每斤12元，一共起捕700斤。”周树说，往年他们很少能卖到这样的好价钱。
在湖北省潜江市小龙虾交易市场，工作人员在分拣小龙虾。新华社记者 伍志尊 摄
潜江素有“中国小龙虾之乡”美誉，全产业链综合产值超1000亿元，从业人数达22万人。然而近年来，受市场供需波动等多重因素影响，大量小龙虾涌入市场，塘口收购价屡屡跳水。
今年4至7月，小龙虾均价出现下跌。为稳住虾农收益底线，潜江市主动谋划应对，明确市属国企潜江农发集团发挥资金、渠道优势，启动托底收购，从源头稳住虾农预期。
“不同于‘一刀切’设置硬性保底价，这套机制不盲目抬价，不挤占市场。”潜江农发集团董事长凡鹏说，当市场价格贴近养殖户成本线时，集团收购价只比当日市场行情高出两到三毛，一旦其他经营主体加价抢收，便主动把市场空间让出去。
虾农正在塘里捞虾。新华社记者 乐文婉 摄
依托小龙虾产业基础，潜江市还将目光投向产业长远发展，从育种、加工等方面着手，着力搭建组织化、体系化的全产业链综合服务体系，破解“丰产不丰收”难题。
针对近亲繁殖、品种退化等长期困扰小龙虾行业的痛点，潜江市联合湖北省小龙虾产业技术研究院和中国科学院水生生物研究所，选育出“潜江龙虾1号”。今年7月，这一新品种通过农业农村部审定，成为国家级水产新品种。同等养殖条件下，大规格商品虾占比提高20%以上。
“首批计划依托‘公司+合作社+农户’的组织模式，示范推广5万亩，让普通农户用得上、用得起优质种苗。”凡鹏说，苗养得好，虾的品质上去了，市场自然优价收购。
产业端，潜江市着力构建从产地收购、冷链仓储到加工增值、品牌销售的全链条服务能力。目前，全市小龙虾年加工能力达80万吨，油焖大虾、蒜蓉虾等熟食产品广受欢迎。依托生物质高值化利用项目，当地正加快布局深加工产业，从虾壳中提取甲壳素、虾青素等高附加值物质，广泛应用于生物医药、美妆护肤等领域。
一只虾从塘口到市场，把一、二、三产串成一条环环相扣的增收链。“只有深挖小龙虾全产业链价值，把资源效益充分释放出来，虾农才能真正丰产又丰收。”凡鹏说。
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