河北
来源：市场资讯
（来源：正定发布）
一份承载着三百年历史底蕴的卤香，正成为越来越多人节日传递心意的温情之选。作为中华老字号、河北省非物质文化遗产，真定府马家卤鸡在坚守古法卤艺的同时持续创新，再添多款新品，为广大游客和市民表达情谊提供了更加多元的选择。
据《正定县志》记载，马家卤鸡的历史可追溯至明末清初。清同治八年（1869年），第一代传人马洛发在正定开设马家老鸡店，自此开启了这段跨越三个世纪的卤香传奇。
这份传承三百年、跨越六代人的坚守，不仅是对一种味道的守护，更是对一份古城正定饮食文化的传承。每一只卤鸡的背后，都凝结着马家世代匠人对品质的执着与对食客的诚意。面对不断变化的市场需求和消费群体，马家卤鸡在坚守经典五香口味的基础上，积极拥抱创新，潜心研发麻辣、香辣等新口味，满足年轻消费群体对多元化风味的追求。
石家庄马氏中发食品有限公司总经理、马家卤鸡第六代传承人 马学中
真定府马家卤鸡在保持原有品味的基础上，新研发了麻椒鸡、麻辣鸡、板鸭、酱牛肉等系列产品，方便广大消费者能带上正定的特产走亲访友。
与此同时，产品形态也更加丰富，除了传统的鲜品卤鸡，还推出了气调包装、真空包装、速冻等多种形态，覆盖即食、佐餐、馈赠等不同消费场景。
一轮明月寄相思，一只卤鸡传真情。这三百年马家卤鸡的醇香，不仅是当地人家喻户晓的味蕾记忆，独特的卤韵香更是誉满天下，吸引了全国各地的游客慕名而来，为远方的亲友带去一份承载着历史与文化底蕴的祝福，也为这个中秋团圆宴席增添一份地道的正定风味。
山东游客
我来自山东济南，这次出差过来专门来正定，买了几只真空包装的马家老鸡，过节了拿来走亲访友非常不错。店里的服务很好，并且可以在店里直接快递发货，非常方便。
江苏游客
我是来这里出差，去了正定博物馆，看到马家卤鸡介绍，正好过节，买点给家人品尝一下。味道非常好！千年古城美轮美奂，百年卤鸡名不虚传！
为了方便八方游客和市民能够品尝和选购到鲜香四溢，地地道道的马家卤鸡，企业专门对营业时间进行了错时调整，并在主要街区开设了多家直营店。
石家庄马氏中发食品有限公司总经理、马家卤鸡第六代传承人 马学中
为了方便广大消费者购买，我们现在早晨七点开门，晚上八点半闭店。正定县城里边有三个销售点，第一家就是咱们老店，位于燕赵南大街与中山路交叉口西北角89号；第二家是在燕赵南大街225号；第三家在正华东门。另外，我们在瑞天总店、瑞天广场店、瑞天华安，还有瑞天其他店都设有专柜，方便市民群众购买。
更值得期待的是，位于中国（河北）自由贸易试验区正定片区的新生产基地（一期）项目正加速推进。新厂采用全自动化生产线，配备10万级净化车间，专用于清真类系列新产品研发、气调包装和速冻产品生产，在提升产能的同时进一步保障产品品质与食品安全。
石家庄马氏中发食品有限公司总经理、马家卤鸡第六代传承人 马学中
目前，真定府马家卤鸡新的生产基地正在进行后续的内部装修。本项目计划在今年11月份进行生产试运行。新项目投产以后，要增加更多新的产品满足市场需求，让广大消费者能有更多选择，为我县经济发展和旅游发展作出我们应有的贡献。
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