山东
近日，主打“排毒通便、瘦身减脂”的网红“西梅纤维饮”，受到不少减肥人士的追捧。不过有媒体抽检市面10款主流网红西梅纤维饮发现，9款产品山梨糖醇含量超10克/100克，最高含量达19克/100克。
超高剂量的山梨糖醇会对人体肠道造成哪些损伤？网红通便瘦身饮品的营销噱头背后藏着哪些误区？
不少消费者认为西梅本身具备通便效果，西梅饮自然温和健康，但实际上，人工调配的网红西梅饮与天然西梅存在本质区别，核心风险就来自超量添加的山梨糖醇。
中国农业大学副教授朱毅介绍，山梨糖醇是常见的糖醇类食品添加剂，它本身属于渗透性泻剂的一种，临床有口服山梨醇制剂用于通便、肠道准备。该成分在人体小肠内吸收率极低，绝大部分会直接进入大肠，在肠道内形成高渗环境，吸纳肠壁水分滞留肠腔，同时被肠道菌群发酵产气，在双重作用下引发腹胀、肠鸣、腹泻等不适。人体对山梨糖醇的耐受度存在明显个体差异，肠道敏感人群摄入5克左右即可出现腹胀不适，多数普通人单次摄入10克以上，就容易引发腹泻。
新鲜天然西梅山梨糖醇含量仅为1–5.4克/100克，日常少量食用能够温和促进肠道蠕动，起到轻微通便效果。但西梅干、大颗西梅的山梨糖醇含量相对更高，过量食用也可能出现肠胃不适。而市面网红西梅饮通过人工方式超高剂量添加山梨糖醇，刻意逼近人体致泻阈值，依靠超量成分达到快速通便效果，和天然水果的温和调理作用完全不同。
针对食品中山梨糖醇的添加规范，朱毅表示，依据GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，纯果蔬汁禁止添加山梨糖醇，而果蔬汁（浆）类饮料允许“按生产需要适量使用”，不设置具体限量。“按生产需要适量使用”不等于可以无限制添加，仍需要遵循良好生产规范，添加量不能达到危害人体健康的水平。这一标准没有设定数值上限，让部分商家打起擦边球，大量添加山梨糖醇。消费者可通过配料表初步甄别：山梨糖醇在配料表中排位越靠前，通常代表人工添加量越高，潜在健康风险越大；但配料表仅能作为参考，不能作为判定含量的唯一依据。
朱毅提醒，肠胃敏感人群、肠易激综合征患者属于高危群体。这类人群肠道黏膜脆弱，对山梨糖醇带来的渗透性刺激较为敏感，少量摄入就可能引发腹痛、腹泻、肠胃紊乱，频繁饮用会加重肠道敏感状态。糖尿病患者也需谨慎，山梨糖醇升糖指数低，但部分西梅饮含有浓缩果汁或外加糖，过量摄入仍可能造成血糖波动。此外，老年人肠道功能衰退、儿童肠道发育尚未完善，肠道耐受能力偏弱，频繁饮用高剂量山梨糖醇饮品，极易出现腹泻、腹胀；长期大量摄入，会扰乱肠道正常排便节律。
此外，“腹泻减重”是典型营销误区。朱毅解释，依靠腹泻实现的体重下降，流失的主要是身体水分和电解质，并非脂肪，补水后体重会快速反弹，无法真正减脂。
来源：人民日报
编辑：李雨
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