河北
来源：市场资讯
（来源：宽甸发布）
为切实保障广大师生返校后的饮食安全，近日，县市场监督管理局立足监管职能，由主要领导带队，对全县70家学校及托幼机构食堂开展秋季开学食品安全全覆盖检查与餐具专项抽检工作。
检查中，执法人员紧盯食品安全管理中的薄弱环节，一方面，深入食堂操作间与库房，重点核查从业人员健康证明、晨检记录以及“三防”设施运转情况，严防病媒生物污染；严格审查大宗食材供货商的资质、索证索票及进货台账，确保食材来源可溯、质量达标。另一方面，针对餐具卫生这一关键环节，执法人员联合第三方检测机构，对餐饮具清洗消毒效果进行抽样检测，并重点排查食品添加剂使用、煎炸用油管理及散装食品标签等高频风险点，坚决杜绝不合格餐具及高风险食材流入师生餐桌。
针对检查中发现的个别台账记录不全、消毒设备运行不规范等隐患问题，县市场监督管理局坚持“查改结合、以帮促管”，全力协助学校食堂规范提升。执法人员现场反馈问题清单，明确整改要求和时限，并建立“回头看”机制，形成问题整改闭环管理。同时，积极引导学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，并深入推行学校食堂“五常”“6T”管理制度，以“智慧监管+标准化体系”双轮驱动，全面提升食堂精细化管理水平。
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