江苏
今天还在假期中，相信大家这几天尝了不少中秋大菜，胃口有些乏。
所以今儿咱们就换个口味，来一碗清甜滋润、简单快手的小糖水——山药银耳羹。
做法很简单，食材去超市/市场就能买到，山药营养价值高，滋养脾胃，润肺止咳，银耳滋阴润燥。
两样放在一起煮成甜品也是别有一番风味 ~
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
#食材#
•山药、银耳、红枣、木薯淀粉
•0卡糖、红糖
1.山药洗净去皮，切成小块；山药去皮的时候有黏液，可能会引起皮肤痒，可以戴手套处理哦~
2.将切好的山药放入锅中，蒸熟
3.山药蒸熟后，趁热用勺子压成泥
4.加入木薯淀粉拌匀，再用手揉成光滑的面团；山药与木薯淀粉比例大概是2:1，如果太干的话可以加一点水
5.撒些粉在案板上，将面团搓成长条，切成差不多大小的粒；水烧开，下芋圆
6.煮制芋圆浮起1～2分钟后，捞出过凉水
7.将银耳去除黄色根蒂，再撕成小块锅中加入适量清水，再把红枣和处理好的银耳放入，大火煮开转小火煮 15 分钟左右，让银耳变软
8.锅中加入适量清水，再把红枣和处理好的银耳放入，大火煮开转小火煮 15 分钟左右，让银耳变软
9.加入红糖，等红糖融化后再关火焖 5 分钟
10.将煮好的糖水捞出，盛入芋圆碗中，搅匀即可～
一碗美味又营养的山药银耳羹就做好啦！
我比较喜欢吃口感软糯一点的银耳，煮的时间就久了一些，最后再焖个5分钟，香甜软糯又浓稠
也可以搭配其它你喜欢的食材，比如红豆，雪燕等，你们挑着做，饭后可以润润喉咙、清清肠胃。
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