河北
提到秋天，很多人都会想到“丰收”，“金黄”，而这些特点主要是集中在八月。中秋前后，其实正是秋收的时节，这不在过节的时候，老妈也不忘去地里看看，收获也就在这几天了，有的忙了，但人们的心里满是喜悦。
到了八月十七，中秋也就算过去了，而在这一天里，各地所流行的风俗也不少。眼下已经进入开渔期，沿海地区也迎来渔业的丰收，渔民们在这个时候会进行祭海，感恩大海的馈赠，同时也祈祷出海顺利，平安归来。在苏州等地区，这天则是“五通神”的诞辰之日，据说其能够保佑平安，赐福等，所以届时人们都会纷纷祭拜，祈福纳财。所以十七也是而吉祥纳福的好日子。下面就结合这个时节的内容来跟大家分享具体讲究：1要晒，2不碰，3要吃，寓意五谷丰登，平安多福。
1要晒
晒秋，秋天的是极富魅力的季节，处处都是美景，而秋收的画面更是这个时节里都有的一道景色。谷物金黄，人们在田间忙碌。而收回之后，则要及时将其在地上铺开晾晒。在《岁时广记》里有记载，古人以月令为纲，结合农事与民俗，八月为仲秋，正值收获之际，民间延续着“晒秋”的传统。而经过自然的阳光与风的洗礼之后，作物充分干燥，那边才能长久地保存下来，这也是秋收中非常重要的环节之一。
2不碰
不碰寒凉瓜果，虽然这个时节里，瓜果飘香，但此时气候已经转凉，不仅是早晚，即便是白天，也是清凉无比，那么我们的脾胃十分敏感，在气温的变换中处于弱势。加上过节当中人们吃吃喝喝，这时候需要好好调理脾胃。寒凉的瓜果要少碰，尤其是西瓜，哈密瓜等，这个时节去吃很容易引起肠胃不适。而像秋日里的一些水果，如梨，柚子，葡萄等，也是比较凉的，要少吃，或是经过加热再吃。
乱倒食物的事情不能碰，秋收的时节，各种作物进入收获，稻谷，玉米，花生，大豆等等，这是个食物充盈的季节。但这个时候，我们更应该能够体会到收获的不易，这是人们盼了一年的结果，更是人们辛苦耕种了好几个月的结果。所以要格外珍惜，一饭一菜都要认真享用。而不能随意乱倒造成浪费。珍惜食物更能让我们地感受到美好生活的珍贵，更加热爱这来之不易的生活。
3要吃
红豆饭，丰收的时节，人们会做上一些谷物饭来吃，品尝新米的芳香，也在食物中感受丰收的喜悦。届时可以蒸制一些红豆饭，口感饱满丰富，香气四溢，还帮助我们滋养脾胃，改善体质。
1、时间充裕的话，提前将红豆与糯米分别洗好，并加水泡上，成品的口感更加饱满。
2、二者的水沥干，在锅里放一点黄油，炒化之后，两种食材倒里边，扒拉扒拉，炒匀即可。
3、其装进炖盅里头，端上蒸锅，隔水蒸制五十分钟左右，待米和豆充分熟透便可出锅。
山药，顺应时节，可以给家人做些山药来吃，其帮助我们养胃健脾，润燥解乏，改善体质等。荤素都可以搭配制作美味菜肴，比如可以煮一锅山药肉丸汤，滋润营养又好喝。
1、首先来将其收拾出来，皮去掉，冲洗好之后，切成长段。
2、鲜肉绞好，里头加一点小苏打，淀粉，盐，生抽，葱姜末，仔细调匀，使之可以成团的状态。
3、锅里放水加热，烧开时先放山药，煮十分钟左右，届时把肉丸做好放里头，继续煮煮，出现浮沫需要滤出去，再过五六分钟熟透了，调些生抽，蚝油，香菜，便可出锅。
小白菜，中秋回家，大鱼大肉都准备了不少，但却被这小白菜吸引了，吃起来嫩嫩的，特别清爽。现在正是鲜亮的时候，可以给家人尝尝，随手炒一盘，特美味。
1、来将其摘一摘，清洗之后，控控水，继续切成小段。
2、一点蒜，葱花，海米也准备些。锅中放油热透，葱蒜在里边扒拉出香味来。小白菜倒里头，迅速翻炒。
3、两分钟左右塌生，淋上一点生抽，海米撒进去，继续炒炒，调好滋味马上装盘。
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