农历八月十七，秋社遇上最圆月亮！牢记“吃三样、做二事、忌一事”，感恩丰收家宅安

昨天是中秋，今天月亮还在圆。但今年的月亮最圆的时刻，不在十五，也不在十六，而是农历八月十七凌晨0时49分。这种“十五的月亮十七圆”的现象比较少见，本世纪一共只出现约15次。

八月十七，在老黄历上还是秋社日——立秋后第五个“戊日”，古人祭祀土地神的日子。春社祈丰收，秋社酬神灵。宋代《东京梦华录》记载，秋社这天妇女回娘家、私塾师生聚会，热闹程度不亚于中秋。在福建南靖，这天是当地的“佛生日”，处处张灯结彩，在外的人都要回村看社戏。在苏州，相传是“五通神”生日，旧时民众会去上方山烧香；当夜子时，石湖上还能看到“石湖串月”的奇景。

一个日子，一半是天上的月亮，一半是人间的香火。

一、吃三样：社糕、社饭、桂花酒酿圆子

秋社日的吃食，讲究“敬神、尝新、分享”。三样凑齐，既应了传统，也养了仲秋的身体。

第一样：社糕（红糖发糕）——步步高升，日子甜美

社糕是秋社日的传统食物。古时候人们互赠社糕，寓意步步高升。用红糖和面粉蒸一锅发糕，松软香甜，大人孩子都爱吃。

食材：面粉200克、红糖60克、酵母3克、温水约180毫升、红枣几颗（装饰用）。

做法：

1. 红糖用温水化开，放至温热（不烫手）。加入酵母搅匀，静置5分钟激活。
2. 将红糖酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，调成浓稠的面糊。
3. 取一个碗或模具，刷薄油防粘，倒入面糊，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。
4. 发酵好后，表面放上红枣装饰。
5. 蒸锅水烧开，放入模具，大火蒸25分钟，关火焖5分钟再开盖
6. 取出稍晾凉，切块即可。

小贴士：面糊不要太稀，否则蒸出来会塌。发酵时间看室温，夏天约1小时。一块红糖发糕，甜而不腻，寓意日子步步高。

第二样：社饭——五谷丰登，邻里情深

社饭是秋社日待客的主食。传统社饭用糯米、腊肉、野葱、蒿菜焖煮，各家凑米凑菜，煮成一锅，分而食之。如今用家里现有的腊味和时蔬，也能煮一锅香喷喷的社饭。

食材：糯米200克、大米100克、腊肉100克、干香菇3朵、青豆半碗、胡萝卜半根、生抽2勺、盐适量。

做法：

1. 糯米和大米淘洗干净，浸泡3小时。腊肉切丁，香菇泡发切丁，胡萝卜切丁。
2. 热锅倒少许油，放入腊肉丁煸炒出油，加香菇丁、青豆、胡萝卜丁翻炒出香味。
3. 将泡好的米沥干，放入电饭煲，倒入炒好的配料，加生抽和盐拌匀。
4. 加水（水量比平时煮饭略多一点），按下煮饭键。
5. 饭煮好后焖5分钟，翻拌均匀即可。

小贴士：配料随意，土豆丁、玉米粒、豌豆都可以放。一锅社饭，五颜六色，香气扑鼻，寓意五谷丰登。

第三样：桂花酒酿圆子——甜甜蜜蜜，团团圆圆

秋社日饮酒是古俗。糯米酒温润甘甜，适合仲秋微凉时节。做一碗酒酿圆子，更家常——糯米小圆子配上酒酿，打个蛋花，撒点枸杞和干桂花，暖胃暖心。

食材：糯米粉100克、酒酿200克、鸡蛋1个、枸杞1小把、干桂花少许、冰糖少许、清水适量。

做法：

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团，搓成小圆子。
2. 锅中烧开水，放入小圆子煮到浮起，捞出备用。
3. 另起锅加清水，放入酒酿和冰糖，烧开后淋入蛋液。
4. 蛋花浮起后放入煮好的小圆子和枸杞，煮1分钟即可。
5. 盛碗后撒上干桂花。

小贴士：酒酿本身有甜味，冰糖少放。没有干桂花，用桂花蜜代替也行。

二、做二事：赏最圆月、祭土地神

第一件事：赏最圆月，别错过今年的“十七圆”

今年的月亮最圆时刻在八月十七凌晨0时49分。如果今晚天气晴好，不妨到阳台上、公园里，抬头看看月亮。十五的月亮已经够圆，但十七的月亮才是今年最圆的。带上家人，安安静静地看一会儿——月亮在哪儿都一样圆，但和家人一起看，就是不一样。

第二件事：祭土地神，感恩大地

八月十七是秋社日，核心是祭土地神。古时候全村人凑钱买猪、鸡，在社坛前焚香祭拜，祭完分肉，家家有份。如今咱不住村里，没社坛可拜，但这份感恩的心意可以学——明天在家摆几样水果、盛一碗新米饭，心里默念一句“谢谢土地”，既是对自然的感恩，也是对当下日子的珍惜。

三、忌一事：忌浪费粮食

秋社日是庆丰节，核心是感恩丰收。这一天最忌讳的就是浪费粮食。古人种地靠天吃饭，一粒米来之不易。明天吃多少盛多少，不剩饭、不糟蹋，就是对土地最大的尊重。

明天八月十七，秋社日遇上最圆月亮。苏州人在石湖边等“串月”，南靖人在村里看社戏，而更多人家的厨房里，社糕在锅里蒸着，社饭在灶上焖着，桂花酒酿圆子冒着热气。晚上抬头看看月亮——今年最圆的一轮，就在今夜凌晨。

一块糕、一锅饭、一盅酒酿——简简单单三样吃食，吃的是秋天的味道，求的是全家的安稳。祭一炷香，赏一回月，守一份珍惜——日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又安心。

月圆，人圆，事事圆。