我们永远做不够的5种食材复古甜点

食材极简，怀旧拉满。

如果你觉得做一道让人念念不忘的甜点得准备一长串配料，这些复古食谱就是要告诉你：完全不用。老派甜点一向擅长用一点点东西做出大滋味，手边有什么就用什么，轻松搞定。

这份合集收录的都是五种食材以内的复古甜点，正是这种精神的体现。从五食材桃子饺子、夏日浆果 fool（一种英式奶油水果甜点），到 Yankee Doodle Dandies（一种复古甜点）和巧克力豆曲奇倾倒蛋糕，这些食谱带来极致的怀旧感。

第 1 道，共 20 道

奶奶的派对派

获取食谱：奶奶的派对派

“这个标题引起了我们的兴趣——谁不想来一块派对派呢？但真正打动我们的是它用料超简单。它只有五种食材——巧克力、棉花糖、奶油、牛奶和全麦饼干碎底——所以试做一下完全不用犹豫，因为我们手头已经有了所有食材。”——Jeanette Hurt，食谱开发者

第 2 道，共 20 道

水派

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“水派简简单单，却让人觉得很治愈。它味道香甜，有黄油的浓郁，带着焦糖的香气，还有香草那股明显的暖意。馅料口感软软糯糯，像卡仕达酱一样的凝胶质地，跟柠檬棒很像，跟酥脆的派皮搭配起来，口感特别好。”——Sara Bir，前高级编辑

第 3 道，共 20 道

3 食材夏日浆果 fool

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“Mader 教会我在厨房里要保持好奇心，要灵活变通，要学会随机应变，边做边尝。这就是我喜欢做 fool（一种英式奶油水果甜点）的原因：它怎么做都行，而且不用开火就能搞定，夏天做这个再合适不过了。此外，fool 水果和奶油交织在一起，大理石纹路特别好看。”——Shayma Saadat，食谱开发者

第 4 道，共 20 道

莉拉的蓝莓果冻模

获取食谱：莉拉的蓝莓果冻模

“这个食谱（或者说任何果冻模食谱）唯一有挑战性的部分，就是让它完整漂亮地脱模、落到餐盘上。这绝对是一门艺术。我喜欢慢慢来，把模具反复浸入温水中，每次几秒钟，直到它轻松脱模。忍住别把甜点从模具里抖出来，因为那样更容易弄碎。到时候它自己就会出来。”——科科·莫兰特（食谱开发者）

5/20

简易樱桃懒人派

获取食谱：简易樱桃懒人派

“没有什么比一款简单的水果味甜点更棒了。如果底子只要四样东西、一罐派馅，再搭上你最爱的香草冰淇淋，那就更妙了。这款樱桃懒人派全都占了。”——莫莉·艾伦（食谱开发者）

6/20

免烤的彩绘玻璃饼干

获取食谱：免烤的彩绘玻璃饼干

“这款甜点能成为教堂聚餐的招牌，可不光是靠名字。那些淡彩色的棉花糖，裹在浓郁的巧克力里，会让你跟我一样，把彩绘玻璃饼干堆得满盘都是。”——杰西卡·弗尼斯（食谱开发者）

7/20

5种食材乐之太妃糖棒

获取食谱：5种食材乐之太妃糖棒

“用乐之饼干做的食谱有一大堆。有咸的，也有甜的。乐之太妃糖棒绝对属于后者。食材是压碎的乐之饼干、炼乳、巧克力豆和太妃糖碎。就这些！光看食谱想不出是什么味儿，我就动手做了。结果我又做了一次，因为全被家里人吃光了。”——萨拉·比尔（前高级编辑）

8/20

扬基脆面糖块

查看食谱：扬基脆面糖块

“难怪家家户户代代都做这道点心。炒面带来的酥脆口感十分诱人，与其说是饼干，不如说更像糖果（有点像巧克力裹椒盐脆饼）。每一口都能感受到不一样的口感惊喜，因为面条交织出的形状千变万化。”——Sara Bir，前高级编辑

09 / 20

巧克力豆饼干懒人蛋糕

查看食谱：巧克力豆饼干懒人蛋糕

“它将市售巧克力豆饼干与甜炼乳、鲜奶油和盒装蛋糕粉层层叠加，烘烤成柔软浓郁、可以用勺子挖着吃的甜点，满满的怀旧感。这是一款十足的90年代风格懒人甜点，用家里现成的食材就能做。”——Morgan Baker，食谱开发师

10 / 20

只需3种材料的草莓蛋糕粉饼干

查看食谱：只需3种材料的草莓蛋糕粉饼干

“只需三种主要材料，连粉类都不用称，这些饼干制作起来快速简单。要把它变成饼干，只需把蛋糕粉和融化的黄油、鸡蛋拌在一起，用勺子舀到烤盘上，烤一下就行了。”——Amanda Luchtel，食谱开发师

11 / 20

4种材料红薯懒人蛋糕

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“这款蛋糕只需烤35分钟，秋天做起来毫无压力。凭借快速的烘烤时间和简短的步骤，做这款甜点，厨房里少花时间，多陪陪爱的人。对我来说，这才是甜点真正特别的地方。”——Jessica Furniss，食谱开发师

12 / 20

4样食材炼乳蛋糕

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“这款蓬松金黄的炼乳蛋糕，它的浓郁口感全靠一罐甜炼乳。做法超级简单，只要4样东西和一个碗。”——Annika Panikker，食谱开发者

第13道，共20道

2样食材花生酱软糖

查看食谱：2样食材花生酱软糖

“我和女儿试了几次做法和用量，终于找到一个方子，准备不到10分钟，冷藏一小时就行，做出来的花生酱软糖超级顺滑。可以直接从冰箱里拿出来吃，也可以淋点融化的巧克力，或者撒点花生碎。”——Meghan Splawn，食谱开发者

第14道，共20道

复古Club Cracker饼干（一种咸味薄脆饼干）

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“这些Club Cracker饼干其实算不上真正的饼干，但也不算薄脆饼干，更不算糖果。不管叫它什么，反正只吃一块就得靠很大的意志力。”——Sara Bir，前高级编辑

第15道，共20道

复刻版Orange Julius

查看食谱：复刻版Orange Julius

“Orange Julius的小摊是90年代商场美食广场的标配，这个复刻版Orange Julius的方子能让你一下子回到那个年代。这是一道简单清爽的冰品，只要4样东西，用搅拌机就能快速搞定。”——Jessica Furniss，食谱开发者

第16道，共20道

两种食材香料蛋糕

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“我的孩子们喜欢香料蛋糕，所以我打算用一盒香料蛋糕粉加姜汁汽水来做。其实我让我四岁的孩子完成了这里所有的食谱测试，这应该能说明这个食谱有多简单了。真的不能再简单了。” —Molly Adams，食谱开发者

第17道（共20道）

四种食材椰子球

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“这些小点心口感很有嚼劲，几乎像棉花糖一样，边缘酥脆，还有一丝柠檬和不会过于强烈的甜味。这些超级简单、一碗就搞定的点心，也是让家里小帮手一起动手的绝佳机会。” —Lou Perseghin，食谱开发者

第18道（共20道）

五种食材布丁粉曲奇

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“这些曲奇只需要五种食材，从开始到完成大约20分钟，也就是说，它们非常适合忙碌的烘焙爱好者，或者突然想吃甜点的时候。” —Sara Bir，前高级编辑

第19道（共20道）

五种食材桃子饺子

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“我建议挑那种成熟但不会多汁到一切就散的好桃子。离核桃做这个食谱更方便，但任何种类都可以，包括黄桃或白桃。我比较懒，就不削皮了——好像也没人注意到——但你要是愿意，也可以削皮。油桃也一样好用，李子也行，李子会多一层酸味，具体看品种。” —Laurel Randolph，副主编

第20道（共20道）

草莓马洛甜点

点此查看做法：草莓马洛甜点

“马洛有着一段引人入胜的历史——浸润着好莱坞的迷人色彩。这道甜点是一种做法简单、融化更慢的冰淇淋类甜点，在20世纪初工厂量产的棉花糖面市之后才流行起来。”——劳雷尔·兰道夫，Simply Recipes前副编辑总监